Menu 2026 - PAX

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Last update

December 4, 2023

Type of cuisine

Spanish

Chacinas ibéricas de 1ª bellota "juan manuel": €27.5
Torta "pascualete" con frutos rojos: €17
Anchoa especial de santoña 10 lomos: €26
Nuestros ahumados únicos de mar y montaña: €19.8
Croquetas hechas en casa de: jamón ibérico de bellota bacalao al ajoarriero: €18
El foie de pato ... en semi salazón con membrillo y uva roja: €22.5
Ensalada de berros con arenques, remolacha y manzana verde: €19.8
Burrata con pesto al mortero casero, rúcula y tomate cherry: €17.6
Nuestros callos picantitos: €19.8
Pimientos del piquillo rellenos de txangurro o de rabo de toro /unid: €6.5
Fondue de quesos suizos rallada con un toque de idiazábal /pax: €17.8

Carne roja tipo buey (+30 días, nacional): €27.5
Solomillo de cerdo duroc con parmentier de patata trufada: €20.9
Rabo de toro en guiso tradicional: €19
Steak tartar clásico: €27.5
Carrillera ibérica en su guiso con vino tinto y chips de yuca: €20
Solomillo añojo de rubia gallega con escalope de foie y salsa perigord: €27.5
Fondue de solomillo con ensalada verde y sus salsas /pax: €28.5

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