Menu 2025 - Pazzi della Scena
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Chef
Massimiliano Piga
Type of cuisine
Italian
All food photos (2)
Starter
- Molluschi (no glutine)
- €18
- (Calamaro, seppia, polpo, moscardino cotti a pressione, sedano di Rubbio, riduzione porto, polvere di caffè)
- Tartare di Max (no glutine)
- €19
- (Girello di manzo battuto a coltello, tartare 21 ingredienti, olio fumo e origano)
- Sapore d'inverno (no latticini) (VEGANO)
- €15
- (Riso venere, carote, zucca, topinambur, pastinaca, patata dolce, rapa bianca, salsa tartare vegana e carasau fritto)
Main Course
- Risotto (no glutine) (VEGANO)
- €16
- (Riso carnaroli Acquerello, rapa rossa, crema di nocciole, nocciole e olio affumicato)
- Bigoli ai crostacei (no latticini)
- €22
- (Bigoli, capperi, olive taggiasche, gamberi, panfritto, bottarga e carpaccio d'astice)
- Lasagnetta baccalà e coniglio
- €15
- (lasagnetta di pasta fresca montata al momento, coniglio sfilacciato, baccalà mantecato, baccalà vicentina e cognac di champagne)
Secondi Piatti
- Fritto di corte e del Mare Adriatico
- €26
- (Frittura mista stagionale di pesce, carne e verdure in diverse consistenze e tecniche di panatura e cottura accompagnato da una spuma al limone. Sarda, animella, gamberoni, cervello di vitello, paranza, costoletta di agnello, verdure di stagione)
- Manzo (no glutine) (no latticini)
- €24
- (copertina di spalla morbida, pasta di cioccolato bianco, fondo bruno, purea di arachidi, salsa al caffè e patata dolce fritta)
- Rombo (no glutine) (no latticini)
- €27
- (Rombo chiodato scottato, guazzetto di mare con mix di creme di cavolfiori e carote)
Dessert
- Fiesta mandorle
- €8
- Eton Mess
- €8
- Tiramisù dei Pazzi Della Scena
- €8
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €1.2
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