Menu 2025 - Pedra Nuova
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Last update
October 12, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (511)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Dec 25 to Dec 26
La nostra salumeria
- Tagliere piacenza
- €15
- Le 3 DOP: coppa, salame, pancetta
- Tagliere parma
- €15
- Prosciutto crudo 24 mesi, fiocco di prosciutto, strolghino, gola
- Tagliere zibello
- €18
- Culatello
- Spalla cotta calda con marmellata di cipolle
- €14
- La nostra giardiniera croccante
- €6
- Gnocco fritto
- €5
- Polenta fritta e gorgonzola
- €8
- Verticale di parmigiano DOP
- €10
Antipasti
- Tartare di cavallo con maionese di sedano rapa e aceto balsamico
- €15
- Scaloppa di fois gras con chatnay e pain d’épices
- €16
- Cosce di rana fritte en persillade
- €15
- Trota salmonata e marinata alla rapa rossa e crema di zucca
- €16
- Millefoglie di verdure di stagione
- €14
- Uovo poche, tartufo e culatello
- €16
I classici
- I tortelli con la coda
- €13
- I pisarei e fasò
- €13
- Gli anolini
- €15
Primi piatti
- Mezze maniche alla pasta di salame con crema di castagne e burro chiarificato al timo
- €16
- Cappellacci al cioccolato con ripieno di zucca, gocce di taleggio e guanciale croccante
- €16
- Tagliolini ai gamberoni, bisque al cognac e nduja con stracciatella di bufala
- €18
- Savarin di riso con funghi porcini, spalla cotta e crema al castelmagno
- €18
Secondi piatti
- Filetto pedra nuova
- €27
- Pescato del giorno in papillot
- €24
- Guancialino di maiale extra dark
- €18
- Suprema di pollo di corte
- €18
- Punta ripiena con patate al forno
- €19
- Hamburger vegetariano con chips di verdure
- €16
La griglia (compresa di patate al forno)
- Tagliata
- €23
- (A seconda della disponibilità giornaliera, la nostra cucina offre una selezione di tagli diversi)
- Filetto di cavallo
- €24
- (A seconda della disponibilità giornaliera, la nostra cucina offre una selezione di tagli diversi)
- Diaframma
- €22
- (A seconda della disponibilità giornaliera, la nostra cucina offre una selezione di tagli diversi)
Dolci
- Sbrisolona con zabaione
- €7
- Tiramisù con salsa mou al caffè e fiocchi di sale maldon
- €7
- Cioccolato...cioccolato...cioccolato
- €8
- Pedra dolce
- €8
- Gelato di nostra produzione
- €7
- Ravioli di ananas
- €7
Caffè
- Caffè
- €21
- Caffè macchiato
- €28
- Caffè corretto
- €25
- Caffè americano
- €21
- Caffè decaffeinato
- €28
I vini dolci - in bottiglia
- Vino del volta - la stoppa
- €34
- Devera 2015 - saccomani
- €39
- Buca delle canne - la stoppa
- €50
- Vin santo colli piacentini 2011 - barattieri
- €55
- Moscato d'asti DOCG "solaris" - marrone
- €28
- Moscato canelli “p.nivole” DOCG - michele chiarlo
- €26
- Passito san basso - cocci grifoni
- €25
- Recioto della volpicella 2019 - corte fornaledo
- €38
- Tokaji aszù 1993 (6 puttonyos) - gia KFT
- €82
Vini bianchi di piacenza - frizzanti
- Monterosso saccomani
- €21
- (Riferimento in bottiglia)
- Ortrugo saccomani
- €22
- (Riferimento in bottiglia)
- Sauvignon barattieri
- €21
- Ortrugo barattieri
- €21
- Ortrugo “terrafiaba” la tosa
- €20
- Ortrugo albasi
- €19
- Ortrugo “lo spago” il poggiarello
- €21
- Ortrugo perini&perini
- €20
- Ortrugo “cianò” lusenti
- €26
- Ortrugo ferraia
- €20
Vini bianchi di piacenza - fermi
- Malvasia “sorriso di cielo” la tosa
- €29
- Ageno 2020 la stoppa
- €36
- (Malvasia di candia aromatica)
- Sauvignon “come il vento” il poggiarello
- €24
- Malvasia “la malvagia” il poggiarello
- €24
- Malvasia “mami” il poggiarello
- €33
- Malvasia “donna luigia” torre fornello
- €290
- Sauvignon “la berganzina” barattieri
- €26
- Malvasia “bocca di rosa” luretta
- €29
- Chardonnay “selin dl’armari” luretta
- €39
- Chardonnay ferraia
- €27
- Rio lupo saccomani
- €28
- Malvasia “tic tac” tenute segalini
- €30
Vini rossi di piacenza - frizzanti
- Gutturnio saccomani
- €22
- Gutturnio albasi
- €20
- Gutturnio “lo spago” il poggiarello
- €21
- Gutturnio perini&perini
- €20
- Gutturnio barattieri
- €21
- Gutturnio “terrafiaba” la tosa
- €20
- Barbera frizzante barattieri
- €19
Vini rossi di piacenza - fermi
- Il tannino 2021 tenuta segalini
- €30
- (Barbera, ,bonarda,cabernet sauvignon)
- Gutturnio superiore albasi
- €22
- Rosso dei baroni 2021 saccomani
- €32
- (Barbera,bonarda,merlot)
- Vignamorello 2022 la tosa
- €40
- Luna selvatica 2021 la tosa
- €43
- (Cabernet sauvignon)
- Barbera “la berganzina” barattieri
- €31
- Gutturnio superiore barattieri
- €26
- Cabernet sauvignon 2020 barattieri
- €36
- Gutturnio sup. “cresta al sole” 2017 lusenti
- €30
- Martin 2017 lusenti
- €29
- (Barbera,croatina,cabernet sauvignon)
- Gutturnio superiore “sinsäl” 2019 torre fornello
- €31
- Diacono gerardo 1028 2013 torre fornello
- €38
- Gutturnio sup. “l’ala del drago” 2019 luretta
- €31
- Pantera IGT 2021 luretta
- €33
- Trebbiolo 2021 la stoppa
- €26
- (Barbera,bonarda)
- Macchiona 2010 la stoppa
- €43
- Macchiona 2009 la stoppa
- €45
- Macchiona 2002 la stoppa
- €60
- Barbera “camporomano” 2012 la stoppa
- €36
- Barbera “camporomano” 2011 la stoppa
- €39
- Gutturnio superiore “valandrea” il poggiarello
- €27
- Gutturnio riserva “la barbona” il poggiarello
- €33
- Pinot nero “lo straniero” 2021 il poggiarello
- €32
- Cecco 2022 il poggiarello
- €37
- (Barbera,bonarda,cabernet sauvignon)
- Brigà 2022 ferraia
- €32
- (Merlot,cabernet sauvignon)
Champagne
- Louis roederer brut premier louis roederer
- €89
- (Chardonnay,pinot noir,pinot meunier)
- Laurent perrier brut louis perrier
- €85
- (Chardonnay,pinot noir,pinot meunier)
- Réserve gran cru BdN andre clouet
- €58
- (Pinot noir)
- Royal réserve brut philipponnat
- €70
- (Pinot noir,chardonnay,pinot meunier)
- Rosé gran cru alfred tritant
- €73
- (Pinot noir.Rosé d’assemblage)
- Mon essentièl gran cru alfred tritant
- €72
- (Pinot noir,chardonnay)
- Divin demière
- €67
- (Pinot meunier)
- Vinotheque millesimé 1998 guy michel
- €94
- (Chardonnay,pinot noir,pinot meunier)
- 72 Mois gran cru vincent renoir
- €66
- (Chardonnay,pinot noir)
- Royer réserve royer père et fils
- €56
- (Pinot noir,chardonnay)
- Blanc de blanc brut (pinot) de vilmont
- €59
- (Chardonnay)
Bollicine
- Prosecco dry palladio
- €24
- Pinot nero 2018 dosaggio zero lusenti
- €38
- Schröder 2018 extra brut barattieri
- €40
- (Pinot nero,chardonnay)
- Teobaldo ferraia
- €38
- (Pinot nero, malvasia)
- Principessa luretta
- €33
- (Chardonnay)
- Il parto 2012 lusenti
- €89
- (Pinot nero,120 mesi sui lieviti)
- Cuvèe prestige cà del bosco
- €56
- Franciacorta brut cola
- €36
- (Chardonnay)
- Franciacorta satèn pietraluce
- €39
- (Chardonnay)
- Etna saxanigra pas dosè 2020 destro
- €39
- (Nerello macolese)
- Trento DOC brut 2020 endrizzi
- €38
- (Chardonnay)
- Piancastello riserva 2019 endrizzi
- €44
- (Chardonnay, pinot nero)
- Vintage collection satèn 2018 cà del bosco
- €66
- (Chardonnay,pinot bianco)
- Vintage collection extra brut 2018 cà del bosco
- €68
- (Chardonnay,pinot nero,pinot bianco)
- Asti secco “circa 26°” rapalino
- €39
- (Moscato d'asti metodo classico)
- Cava reserva de l’avi masia pere rius
- €34
- (Macabeau,xarel-lo,parellada)
Liquori
- Montenegro
- Storica sambuca azzurra domenis
- Elixir sancti vigilii villa de varda
- Toccasana liquore alle erbe teodoro negro
- Jagermeister
- Amaro camatti sangallo
- Sambuca extra molinari
- Limoncino
- Limoncino colombo
- Triple sec dilmoor
- Maraschino luxardo
- Khatuna vermour mexico
- Disaronno live saronno
- Blue curacao bie italia
- Triple sec bagnoli
- Armagnac dartigalongue
- Jefferson
- Nocino
- Limoncello
- Chartreuse
- Averna
- Venturo
- Sweet melon bia
Grappe
- Otto volante barattieri
- Amarone giare
- Grappa sarpa oro poli
- Grappa di moscato jacopo maestri
- Grappa storica nera domenis
- Grappa storica verde domenis
- Grappa dolce vite bianca
- Grappa po’ morbida poli
Whisky
- Nikka days
- Nikka from the barrel
- Lagavulin
- Buffalo trace
- Caol ila
- Ballantines
Rum
- Santa teresa solera
- Zacapa solera
- Matusalem gran reserva enigma
- Trois rivieres rhum blanc cuvèe de l’ocèan
- Rumpablic rum bianco
- Barcelò blanco anejado
- Barcelò dorado anejado
Distillati
- Hennessy very special cognac
- Cointreau
- Fernet branca
- Brancamenta branca
- Stravecchio branca
Jeroboam (3 litri)
- Cremant brut d' alsace a. laugner
- €220
- (Pinot blanc,riesling,chardonnay)
- Primitivo “taras” jeroboam 2005
- €118
- Cantine carrisi
- Platone jeroboam 2004 cantine carrisi
- €135
Magnum (1,5 litri)
- Cuvèe prestige
- €100
- Cà del bosco
- Prosecco “banda rossa”
- €60
- Bortolomiol
- Principessa luretta
- €75
- (Chardonnay)
- Barbera “camporomano “2012 la stoppa
- €65
- Barbera DOC 2020 malgrà
- €34
- Colli di luni rosso magnum 2017 il monticello
- €58
- Gutturnio riserva 2018 barattieri
- €62
- Gutturnio sup. “sinsäl” 2019 torre fornello
- €58
- Barbera “l’ piston” 2021 il poggiarello
- €39
- Barolo “tortoniano” DOCG 2011 michele chiarlo
- €132
- Barbera “cipressi” nizza DOCG 2021 michele chiarlo
- €69
Vini rosati - frizzanti
- Lambrusco di sorbara duca maiore
- €21
- Lambrusco di sorbara DOC “eclisse paltrinieri
- €28
- Pinot nero “fiocco di rose” lusenti
- €25
- Alterigia tenute segalini
- €29
- (Malvasia rosa riferimento in bottiglia)
Vini rosati - metodo classico
- Pinot nero 2018 dosaggio zero lusenti
- €38
- Franciacorta rosè cola
- €39
- (Pinot nero)
- Champagne cuvèe rosè brut royer
- €59
- (Pinot noir)
Vini rosati - fermi
- Lagrein kretzer rosato egger - ramer
- €29
- Tarà rosato delle marche cocci grifoni
- €26
- (Merlof)
- Flaschenpost 2019 (0,5lt) royer
- €59
- (Schiava, lagein, cabernet franc, tannaf)
Vini rossi
- Barbera d’asti superiore DOCG 2021
- €32
- Vite colte
- Barbera d’alba superiore DOC 2019
- €49
- Marrone
- Barbera d’alba DOC 2021
- €29
- Fratelli giacosa
- Langhe DOC nebbiolo 2022
- €37
- Marrone
- Barolo DOCG 2019
- €52
- Fratelli giacosa
- Barolo DOCG 2018
- €58
- Marrone
- Barolo “bussia” DOCG 2018
- €98
- Marrone
- Barolo “tortoniano” DOCG 2011
- €64
- Michele chiarlo
- Barolo “sperss” 2001
- €500
- Gaja
- Barbaresco 2004
- €390
- Gaja
- Barbera “cipressi” nizza DOCG 2021
- €34
- Michele chiarlo
- Virgilio tenuta guardasole
- €380
- (Dolcetto VT,Nebbiolo,Vespolina)
- Logrein DOC
- €30
- Weindorf
- Kaltersee andi solva
- €36
- (Schiava)
- Teroldego rotaliano 2021 endrizzi
- €29
- Masetto nero 2020 endrizzi
- €37
- (Merlot,cabernet sauvignon,teroldego)
- Maurizio zanella 2019 cà del bosco
- €67
- (Cabernet sauvignon,merlot,cabernet franc)
- Sangiovese di romagna DOC
- €27
- Villa venti
- Malbrusco
- €22
- Malvisi
- Chianti superiore bio 2020
- €34
- Fattoria del colle
- Rosso di montalcino bio 2019
- €48
- Casato prime donne
- Brunello di montalcino 2018
- €65
- Casato prime donne
- Morellino di scansano bio 2021 poggio maestrino
- €24
- Solaia 2004 antinori
- €590
- (Cabernet suvignon,cabernet franc,sangiovese)
- Guado al tasso 2004 antinori
- €240
- (Cabernet sauvignon,cabernet franc,merlot,petit verdot)
- Sassicaia 2017
- €340
- Tenuta san guido
- Sassicaia 2002
- €420
- Tenuta san guido
- Valpolicella classico superiore 2017
- €29
- (Rondinella,corvinone,corvina veronese)
- Valpolicella classico superiore 2021
- €26
- (Rondinella,corvinone,corvina veronese)
- Ripasso valpolicella DOC 2019
- €33
- (Rondinella,corvinone,corvina veronese)
- Amarone classico DOCG 2017
- €58
- (Corvina veronese,corvinone,rondinella)
- Amarone classico DOCG 2012
- €98
- (Corvina veronese,corvinone,rondinella)
- Amarone classico 2003
- €180
- (Corvina veronese,corvinone,rondinella, molinara)
- Amarone classico 2004
- €170
- (Corvina,veronese,corvinone,rondinella, oseleta)
- Amarone classico “gioè” 2000
- €130
- (Corvina,corvinone,rondinella)
- Amarone classico“Ambrosan” 2003
- €135
- (Corvina,rondinella,croatina)
- Umbria rosso IGT
- €23
- (Sangiovese, colorino, merlof)
- Montefalco 2018
- €32
- (Sangiovese, sagrantino, merlof)
- Susumaniello “pietra” menhir
- €30
- Passo del cardinale DOC 2022
- €32
- (Primitivo di manduria)
- Syrah IGT tenuta graffetta
- €24
- Etna rosso “sciarakè” destro
- €28
- Gamay 2020 les athlètes du vin
- €31
- Pieneau d'aunis 2023 les athlètes du vin
- €32
- Gevrey chambertin village 2021 (pinot noir)
- €100
- Jane eyre
- AOC Saint-emilion gran cru chateau adaugusta
- €69
- (Merlot, cabernet franc)
- Haut médoc cru artisan 2008 chateau moutte blan
- €57
- (Cabernet sauvignon,merlot)
- Pinot noir wagram 2020 anton bauer
- €49
Vini bianchi
- Vermentino colli di luni DOC il monticello
- €22
- Ribolla gialla botrtolusso
- €20
- Pinot grigio botrtolusso
- €20
- Lugana DOC “montunal” montonale
- €28
- (Turbiana)
- Orestilla montonale
- €45
- (Turbiana)
- Brolettino DOC cà dei frati
- €38
- (Turbiana)
- Corte del lupo bianco cà del bosco
- €48
- (Chardonnay, pinot bianco)
- Langhe arneis DOC “3 fie” marrone
- €36
- Langhe favorita DOC marrone
- €28
- Gavi “le marne”2022 michele chiarlo
- €32
- Gewurztraminer DOC egger ramer
- €34
- Weissburgunder DOC (pinot bianco)
- €30
- Egger ramer
- Trebbiano spoletino DOC petricaia
- €29
- Offida DOCG guido cocci grifoni 2020 cocci grifoni
- €50
- Pecorino colle vecchio cocci grifoni
- €29
- Falanghina del sannio DOP senete
- €27
- Greco di tufo bellaria
- €34
- Tourraine sauvignon 2021
- €30
- Les athlètes du vin
- Saumur blanc 2023 les athlètes du vin
- €32
- (Chenin blanc)
- Viognier 2022 domaine de la roche paradis
- €38
- Roussanne 2022 domaine de la roche paradis
- €33
- Aligotè domaine germain
- €34
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