Menu 2025 - Pelican Playa San Juan
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Chef
Pablo Berenguer Solbes
Type of cuisine
Fusion
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Available on Dec 31
No availability currently
Entrantes
- Pan tostado a la brasa
- Torreznos de cerdo crujientes con miso-yuzu
- €8
- Edamame ahumado
- €5
- Berenjena a la llama glaseada
- €10
- Gyozas de cerdo ibérico al estilo de Osaka
- €10
- Rock shrimp (gambas en tempura) con spicy mayo
- €17
- Pollo Karaage
- €10
- Ensalada de brotes de espinacas
- €12
Crudo
- Tartar de atún rojo a la japonesa
- €24
- Hamachi (pez limón japonés), ajo, ponzu y jalapeño
- €22
- Salmón soasado con mostaza japonesa, eneldo y huevas de trucha curadas en ponzu.
- €14
Plato principal
- Presa de Black Angus a la brasa con verduritas al wok.
- €28
- Black cod marinado en miso blanco.
- €32
- Pollo a la brasa al estilo peruano.
- €16
- Salmón a la brasa, teriyaki y verduras.
- €16
Sushi - nigiri
- Akami.
- €9
- 2ud
- Chutoro.
- €9
- 2ud
- Black angus.
- €8
- 2ud
- Salmón Aburi.
- €7
- 2ud
- Anguila (unagi).
- €8
- 2ud
- Caballa marinada (saba).
- €6.5
- Crispy tuna nigiri.
- €8
- 2ud
- Variado de nigiris.
- €24
Maki
- Gamba frita, aguacate y spicy mayo.
- €14
- 8 ud
- Salmón y aguacate.
- €12
- 8 ud
- Pepino y aguacate.
- €8
- 8 ud
- Pelican Fresh Roll.
- €14
- 8 ud
- Spicy tuna.
- €16
- 8 ud
- Maki en tempura con spicy salmon.
- €15
- 8 ud
- Variado de makis.
- €26
Postres
- Pink pavlova con frutos rojos.
- €8
- Babá al ron caliente y crema Chantilly.
- €7
- Chocomiso.
- €8
- Mochis.
- €2.5
Cocktail
- Sin alcohol
- €8
- Aperol
- €9
- (aperol, prosecco, soda)
- Hugo
- €10
- (st-germain, prosecco, soda)
- Pisco sour
- €10
- (pisco, limón, angostura)
- Sake sour
- €10
- (sake, limón, azúcar)
- Caipesake
- €10
- (sake, lichi, kumquats)
- Tom collins
- €10
- (ginebra, jugo limón, azúcar, soda)
- Margarita yuzu
- €10
- ( tequila, limón, yuzu, triple seco)
- Negroni
- €10
- (ginebra, vermú rosso, campari)
- Porn star
- €10
- (vodka, fruta de la pasión, zumo naranja, champán)
- Oriental litchi
- €8
- (bourbon, piña, limón, azúcar, lichi)
- Whisky sour
- €9
- (whisky, limón, angostura)
- Gin fizz
- €10
- (ginebra, limón, azúcar)
- Yuzu martini
- €10
- (vodka, piña, sake, yuzu)
- Cosmopolitan
- €10
- (vodka, licor de naranja, zumo arándanos, lima)
- Mezcalito
- €10
- (mezcal, mango, limón, sal negra)
- Mojito clásico
- €10
- (ron, jugo lima, hierbabuena, azúcar, soda)
- Moscow mule
- €10
- (vodka, jengibre natural rallado, cerveza de jengibre)
- Mai tai
- €10
- (ron moreno, ron blanco, fruta de la pasión, piña, amaretto)
- Espresso martini
- €10
- (café, vodka, frangelico, khalúa, azúcar)
- Bloody mary
- €10
- (vodka, zumo de tomate, limón, tabasco, salsa perrins, pimienta negra, sal de apio)
Whisky
- Glenmorangie 10
- €15
- Glenrothes 12
- €16
- Macallan 12
- €18
- Hibiki
- €25
- The yamazaki
- €30
- Blue label
- €35
Vodka
- Cîroc
- €10
- Belvedere
- €10
- Grey goose
- €12
- Beluga
- €12
Tequila
- Patrón reposado
- €8
- Patrón añejo
- €8
- Dobel
- €8
- Don julio reposado
- €8
- Don julio 1942
- €22
- Clase azul
- €30
Ginebra
- Bulldog
- €10
- Hendricks
- €10
- Tanqueray 10
- €10
- Gin nordés
- €10
- Brockmans
- €12
- Gin mare
- €12
- Roku
- €12
- Monkey 47
- €12
- G'vine
- €12
Ron
- Barceló imperial
- €10
- Diplomático
- €12
- Santa teresa1796
- €15
- Zacapa
- €15
- Zacapa xo
- €40
Vino blanco - rías baixas
- Quinta de couselo
- €31
- Terras gauda
- €28
- Pazo de san mauro
- €27
Vino blanco - rueda
- Rantamplán
- €24
- José pariente
- €26
- Naia
- €25
Castilla y león
- Finca caraballas (verdejo)
- €29
- Cantayano (verdejo)
- €27
Valdeorras (godello)
- O luar do sil sobre lías
- €35
- Valdesil
- €33
Bierzo (godello)
- Para muestra un botón
- €26
Alicante
- Pureza
- €29
- Arbui
- €38
- Les freses
- €23
Vino rosado
- Victoria (josé pariente)
- €24
- Le pas du moine (provenza)
- €42
- Barton & guestier côtes de provence
- €27
Otras uvas
- Gustave lorentz (alsacia-riesling) (blanco)
- €26
- Barton & guestier (chardonnay) (blanco)
- €28
- Barton & guestier (syrah-garnacha) (tinto)
- €38
Prosecco
- Afra (rosé) (perlage)
- €38
- Canah (brut) (perlage)
- €38
Vino tinto - ribera del duero
- Pago de los capellanes (roble)
- €28
- Pago de los capellanes (crianza)
- €33
- Nobbis (roble)
- €26
- Cair de la aguilera (roble)
- €32
- Matarromera (crianza)
- €43
- Conde de san cristóbal (crianza)
- €35
Rioja
- Luis cañas (crianza)
- €25
- Anza (crianza)
- €37
- Marqués de vargas (reserva)
- €44
Castilla y león
- Abadía retuerta selección
- €65
- Mauro
- €69
Alicante
- Giró de abargues
- €45
- Arbui
- €27
- Delit
- €31
Argentina
- Terrazas de los andes (malbec)
- €35
Cava
- Agustí torelló (brut nature)
- €48
- Segunyola (brut nature)
- €45
Champagne
- Emile parís (brut)
- €60
- Moët chandon brut imperial
- €100
- Champagne grand vintage 2012
- €125
- Bollinger
- €125
- Veuve clicquot
- €128
- Ruinart blanc de blancs
- €160
- Laurent-perrier cuvée rosé
- €160
- Krug grande cuvée
- €250
- Dom pérignon vintage
- €360
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