Menu 2026 - Penati al Baretto
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Last update
March 30, 2026
Chef
Alberico Penati
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
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Antipasti
- Grossi asparagi verdi con capesante alla carbonara
- €34
- Prosciutto di parma "gran tanara" 28 mesi, giardiniera di verdure
- €27
- Carpaccio di scottona, crema pesto e lattughe miste
- €29
- Trifolata di lumache di mare con piselli, fave e zucchine
- €28
- Insalata di carciofi, fave e cipollotti scottati con pecorino
- €27
- Branzino crudo, purea di melanzane, salsa verde
- €32
Primi piatti
- Penne di gragnano, ragù di fave, piselli e spinaci
- €40
- Risotto vialone nano mantecato agli asparagi
- €40
- Tagliatelle fresche con ragu di spugnole
- €42
- Ravioli di granchio con ragù di scampi
- €48
- Linguine "mancini" saltate con il baccala sfogliato, aglio e rucola
- €40
- Tortelloni di caponata calabra, ragù di capesante
- €41
Carni e pesci
- Filetto di san pietro con asparagi e pesto
- €47
- Gran fritto misto di scampi, gamberi, calamari e zucchine
- €55
- Tagliata di manzo scottona, soffritto d'erbe e verdure di primavera
- €48
- Lombata di vitello da latte, crema, spugnole e purea di spinaci
- €48
- Fiorentina "scottona" alla toscana e verdure (pour deux)
- €120
Dolci
- Gianduiotto alle nocciole tonda gentile alta langa
- €18
- Gianduiotto aux noisettes du piémont alta langa
- Granita al pompelmo e campari
- €17
- Granité au pamplemousse et campari
- Tiramisù classico secondo alberico penati
- €17
- Tiramisù classique façon alberico penati et son granité
- Semifreddo al cioccolato, salsa grand marnier
- €18
- Semi glacé au chocolat et grand marnier
- Gelato mantecato alle nocciole piemontesi
- €17
- Crème glacée maison aux noisettes du piémont
- Granita classica al limone di sicilia
- €16
- Granité aux citrons de sicile
- Caffé italiano
- €7
La cave - les verres
- 2022/b/ arneis - cocito - piemonte
- €12
- 2022/b/ pecorino - marramiero - abruzzo
- €15
- 2022/r/ dolcetto d’alba - mauro veglio - piemont
- €14
- 2020/r/barolo - rocche dei manzoni - piemont
- €25
La cave - bouteilles
- 2019/b/pecorino - marramiero - abruzzo
- €42
- 2022/r/nebbiolo - la spinetta - langhe
- €68
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