Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Pensieri Di Cucina Osteria Gastronomica
9.3/10
61
Pensieri Di Cucina Osteria Gastronomica
Find a table
Book for free
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 17, 2024
Chef
Cristian Conti
Type of cuisine
Italian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Propongo
€70 per guestBenvenuti
- Servizio, snack, pane a lievitazione naturale, focaccia, schiacciatine e frivolezze (p.p.)
- €5
- A vostra scelta: acqua alla spina naturale o gasata
- €3
- A vostra scelta: acqua in bottiglia dolomia gasata o naturale
- €6
Lasciamo fare allo chef?
- Un percorso di quattro portate a sorpresa studiato sul momento dallo chef per scoprire la nostra filosofia di cucina ad occhi chiusi (p.p.)
- €60
Antipasti
- Ossobuco di sedano rapa, bagna caoda e nocciole
- €16
- Tarte tatin di cipolle di sermide, caldo freddo di provolone val padana D.O.P.
- €16
- Tartare di ricciola, anguria e menta
- €20
- Tartare di manzo giapponese, crackers integrali, scampi, anacardi e yuzu
- €18
- Coppa di maiale, croccante di segale e sedano in diverse consistenze
- €18
- Polpo alla pizzaiola:
- €22
- Polpo abbrustolito, maionese di acqua di polpo pomodorini, basilico, olive taggiasche e origano
- Capesante, in tempura al nero, insalatina croccante di verdure, mela e bergamotto
- €25
Primi piatti
- Riso vialone nano, aglio nero fermentato, lamponi e cacio del po
- €20
- Ho rinchiuso il bollito alla cremonese in un cappelletto, salsa verde e mostarda di anguria bianca
- €18
- Caramelle di pasta all'uovo, ripieno di zucca alla mantovana, salva e polvere di caffè
- €16
- Gnocchi di patate ripieni di lepre in salmì, fondo di cottura e mirtilli spadellati
- €18
- Tagliatelle verdi dentellate, tartare di storione, ricotta e melone
- €18
- Plin di farina di riso ripieni al baccalà mantecato, crema di porcini e catalogna ripassata
- €18
Secondi piatti
- Cevice di ricciola, mango, chips di prosciutto crudo di san daniele e coriandolo
- €20
- 100% faraona:
- €22
- Hamburgher di faraona col suo pan brioches tostato, coscia confit, ala croccante, paté dei suoi fegatini, salsa ortrugo e uva
- Triglia
- €25
- In carpione leggero di cipolle, uvetta e pinoli, al vapore con macco di patate, arrostita con finferli trifolati
- Guancia di maiale brasata in salsa teriaky, liquirizia e topinambur
- €18
- Fish and chips
- €20
- Ombrina in tempura, patate ponte nuovo, hummus e germogli di piselli accompagnato da salsa tartara
- Variazione di cavolfiore e nocciola tonda del piemonte
- €16
- Cavolfiore e nocciole in diverse preparazioni e consistenze
- Uovo poché, porcini spadellati e cacio del po
- €18
Dessert
- Meringata
- €10
- Bavarese alle fragole, sfoglia di meringa, fragole in diverse consistenze e sorbetto al basilico
- Fichi e aceto balsamico tradizionale di modena
- €10
- Cialda croccante di biscotto, fichi in diverse consistenze e preparazioni, sorbetto e crema all’aceto balsamico
- Il tiramisù di mamma carla
- €10
- Morbido al mascarpone, sorbetto al caffè, morbido savoiardo e salsa barbajada
- Strudel
- €10
- Pasta fillo croccante, mele e pere e crema alla vaniglia di tahiti
- Il gelato alla crema
- €10
- Fatto da noi come una volta
- Come una pesca all’amaretto
- €10
- Sfera di pesca, con cuore di amaretti, glassa alle pesche, croccante di amaretto, riduzione di lambrusco frizzante
- I sorbetti di frutta
- €8
- Agrumi, passion fruit, lampone
Full menu
View Menu(6 pages)
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.