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Menu 2024 - Peperì
V. Agostino Richelmi, 24044, Dalmine
MediterraneanAverage price €35
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Last update
November 5, 2024
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Perle del sud
- Briscola
- €16
- Non era un vero pranzo domenicale senza una partita a carte e senza polpo arrostito con fave e cicoriette
- Maccheccozzaè!
- €11
- Tortino di gratin di cozze in panure di pane d'altamura, pecorino, aglio nero e prezzemolo
- Quasi un tricolore
- €10
- Era un tricolore, ma poi l'abbiamo infornato! Tortino di sfoglia al grano arso con burrata, pomodoro secco e cime di rapa
Bocconi
- Il rocher fritto
- €6
- La caponata siciliana servita in una sfera panata che scrocchia in bocca
- Sembrava un gateaux invece era una crocché
- €6
- A sto giro francia e italia hanno fatto pace e noi ne abbiamo la prova! Direttamente nel tuo piatto, la crocché di patate
- Sfizio siciliano
- €5
- Street food palermitano che spesso si mangia accompagnato con il pane, le panelle sono composte solo da acqua e farina di ceci!
- F'cazz e mortazz'
- €12
- Coppia inseparabile del peperì: focaccia barese accompagnata da sofficissime fette di bologna IGP
Taglierì
- Il tagliere di peperi
- €28
- Capocollo, salsiccia di andria, burratina affumicata, nodino, olive schiacciate, lampascioni, carciofi, cardoncello sott'olio, pomodoro secco, accompagnato da tarallo e f'cazz
Il mare
- La selezione di crudo
- €48
- Scampi, cozza tarantina, seppia, calamaro, ostriche, gambero rosso, tartare di crostacei secondo mercato, tartare di tonno
- ...crudo! - ostrica friandise
- €4
- Al pezzo
- ...crudo! - scampo
- €5
- Al pezzo
- ... in conserva
- €18
- Bresaola di tonno, salmone marinato alle erbe della macchia mediterranea e spada agli agrumi
Il giardino dei sapori
- L'orgoglioso
- €22
- Il cous cous di pesce alla marsalese con gambero rosso e pescato del giorno non è solo cibo bensì un elemento di convivialità e celebrazione
- La sorpresa
- €17
- Strascinati integrali artigianali cacio e pepe, limone e bottarga
- Le pepite di nettuno
- €19
- Gnocchi fatti a mano guarniti con frutti di mare freschi e crema di basilico
- Risopatateccozze
- €16
- Riso, patate e cozze è più di un semplice piatto; è un simbolo dell'ospitalità e della ricchezza culinaria della puglia
- Passami il mortaio che lo pesto!
- €16
- Goditi la vivacità della sicilia con le busiate avvolte in un pesto alla trapanese preparato secondo tradizione
Pesci e carni
- Mare e murgia
- €25
- Un piatto in cui potrai assaporare mare e monti. Troverai la corba rossa, la burrata, le cicorie e il cardoncello - il tipico fungo delle murge
- La fritturi
- €18
- Il fritto di peperì con polpo, calamari, sarde e verdurine croccanti da gustare e mai più dimenticare!
- La luciana e il suo polpo
- €23
- Una ricetta antica tramandata da marinai esperti di generazione in generazione. Polpo cotto lentamente in una salsa di pomodori, olive e capperi
- Freschezza
- €22
- Tagliata di tonno con dadolata di zucchine, menta e limon
- La battuta (cruda o scottata?)
- €20
- Battuta di manzo con olive, capperi, pomodoro secco e burrata che puoi scegliere cruda o scottata!
- Il gusto e l'amaro
- €23
- La succulenta coscia d'agnello incontra la ruvidità del lampascione in un piatto che rappresenta la tradizione pugliese
- Il fornetto di altamura
- €25
- Mix di bombette e salsiccia di andria accompagnate da golose patate al forno!
Pizze del peperì
- Neoclassica - pizza tonda tradizionale
- €10
- Da peperì non abbiamo la margherita, abbiamo la neoclassica! Pomodoro cotto, stracciatella, olio al basilico
- Neoclassica - pizza in pala croccante
- €13
- Da peperì non abbiamo la margherita, abbiamo la neoclassica! Pomodoro cotto, stracciatella, olio al basilico
- Neoclassica - pizza al padellino soffice
- €40
- Da peperì non abbiamo la margherita, abbiamo la neoclassica! Pomodoro cotto, stracciatella, olio al basilico
- Limoneammare - pizza tonda tradizionale
- €16
- Fiordilatte, crema di patate arrosto, polpo alla piastra, zeste di limone e salsa al prezzemolo
- Limoneammare - pizza in pala croccante
- €18
- Fiordilatte, crema di patate arrosto, polpo alla piastra, zeste di limone e salsa al prezzemolo
- Limoneammare - pizza al padellino soffice
- €19
- Fiordilatte, crema di patate arrosto, polpo alla piastra, zeste di limone e salsa al prezzemolo
- Alba rossa - pizza in pala croccante
- €18
- Gambero rosso, stracciatella e polvere di olive
- Alba rossa - pizza al padellino soffice
- €19
- Gambero rosso, stracciatella e polvere di olive
- Alici alici e poi ti rubano... la scarola (calzone) - pizza tonda tradizionale
- €11
- Calzone con scarola, olive leccino, capperi, noci, uvetta, fiordilatte, alici, provola affumicata
- Capriccio di cetara - pizza tonda tradizionale
- €14
- Pomodoro san marzano, stracciatella, capperi, alici di cetara, origano
- Capriccio di cetara - pizza in pala croccante
- €16
- Pomodoro san marzano, stracciatella, capperi, alici di cetara, origano
- Capriccio di cetara - pizza al padellino soffice
- €17
- Pomodoro san marzano, stracciatella, capperi, alici di cetara, origano
- Insalata di tonno - pizza in pala croccante
- €15
- Tartare di tonno, stracciatella, arancia, finocchi, porro fritto
- Insalata di tonno - pizza al padellino soffice
- €16
- Tartare di tonno, stracciatella, arancia, finocchi, porro fritto
- Vivalamamma - pizza tonda tradizionale
- €13
- Pomodorino san marzano, melanzana fritta, prosciutto cotto homemade, riccioli di parmigiano, basilico
- Orto mediterraneo - pizza tonda tradizionale
- €12
- Crema di ceci, olive leccino toscane, pomodorini gialli e rossi, basilico, cipolla marinata
- Orto Mediterraneo - pizza in pala croccante
- €15
- Crema di ceci, olive leccino toscane, pomodorini gialli e rossi, basilico, cipolla marinata
- Sofficiotta - pizza tonda tradizionale
- €14
- Fior di latte, mortadella, burrata, zeste di limone candito
- Sofficiotta - pizza in pala croccante
- €16
- Fior di latte, mortadella, burrata, zeste di limone candito
- Pesce innamorato - pizza in pala croccante
- €16
- Crema di zucchine, caprino al limone, salmone marinato, zucchina alla scapece
- Pesce innamorato - pizza al padellino soffice
- €18
- Crema di zucchine, caprino al limone, salmone marinato, zucchina alla scapece
I dolci del peperì
- La ballerina
- €9
- La nostra pavlova scomposta con fragole, panna montata e meringa
- Il tiramisì
- €7
- Varie leggende si contestano le sue origini, ma una cosa è certa: il tiramisù è il leader indiscusso in ogni carta dei dolci!
- Le fave dell'isola
- €8
- Torta caprese con crema chantilly
- Il cannolo siciliano
- €8
- Non ha bisogno di presentazione.
- Torniamo bambini?
- €9
- Frutta sciroppata in casa accompagnata da gelato
I vini da dessert (bicchiere)
- Passito di pantelleria sangue d'oro
- €12
- Carole bouquet - pantelleria - sicilia moscato di alessandria detto zibibbo
- Vermouth di amarone della valpolicella
- €8
- Ca' rugate montecchia di crosara (vr) agrumato, amaricante, balsamico
- Recioto di soave DOCG la perlara
- €7
- Ca' rugate montecchia di crosara (vr) garganega 100% uva sultanina, fico secco, noce, intenso e persistente.
- Recioto della valpolicella DOCG l'eremita
- €7.5
- Ca' rugate corvina, corvinone, rondinella frutta nera, erbe aromatiche e spezie, rotondo e setoso.
Gin
- L'oliva elegante
- €10
- Tio pepe sherry fino, oxley gin, home bitter, oliva
- Arancia al sale
- €12
- Gin caprisius, basilico, arancia, tonic
- Il gin del giardiniere
- €12
- The gardener gin, pompelmo, ginepro, rosmarino, tonic
- Bacio all'ibisco
- €12
- Gin arte, limone, fiori di ibisco, tonic
Signature
- Peperì in nero
- €10
- Vodka, coffe liquor, panna fresca, scaglie di cioccolato e noce moscata
- Margarita eoliano
- €12
- Tequila alle foglie di cappero, solerno, lime, sale alle olive
- Bloody peperì
- €12
- Succo di pomodoro, vodka al peperoncino, sale, tintura al pepe, limone, sauce mix, aria di sedano
- Negroni peperì
- €10
- Luigi è un po' estroso, chiedigli che negroni ha in mente oggi
Stagionali
- Peper fizz
- €10
- Vodka al peperoncino, succo di fragola e curry, menta, lime
- L'llaria
- €10
- London dry gin al pepe di timut, cordiale al lampone, limone, spuma di limone, raspberry powder
- Ficofico, che è molto meglio di fico!
- €12
- Bourbon alle foglie di fico, vaniglia syrup, soda, almond bitter
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