Menu 2026 - Percorsi al Vecchio Ponte
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Last update
January 15, 2026
Chef
Luca Cecconi
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (312)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Tartare di ricciola del Mar Mediteraneo, maionese alle ostriche e mela verde al lampone
- €22
- Baccalà mantecato in crosta croccante, puntarelle e acciughe del Mar Cantabrico
- €16
- Carciofo in due consistenze, crumble di guanciale e aria alla mentuccia
- €16
- Uovo morbido, spuma di patate, fonduta di parmigiano reggiano e tartufo nero s
- €16
- Battuta di Fassona piemontese, chutney di zucca e nocciole della Tuscia
- €20
Primi
- Pasta, patate e astice
- €20
- Spaghettoni al ragù di totani, mazzancolle e polvere di limone bruciato
- €20
- Riso vialone nano mantecato alla zucca, riduzione di melograno e ciauscolo artigianale
- €18
- Tagliolini Percorsi39 al burro di malga e tartufo nero pregiato
- €23
- Raviolini del plin allo stracotto di manzo, fondo bruno e crema fondente di pecorino
- €18
Main Course
- Triglia in tempura, cime di rapa, lamponi e foie gras
- €24
- Branzino arrosto su foglie di limone, cremoso di zucca e tartufo nero pregiato
- €22
- Diaframma di manzo alla pizzaiola, champinon e origano
- €18
- Piccione in due cotture, castagne e mirtilli
- €35
- Guancia di manzo soffice, purè di patate e demi-glace al burro
- €20
Piccole tentazioni
- Caviale Asetra
- €30
- 5 gr di caviale di storione selezione Asetra servito con riccioli di burro e crostini di pane
- Acciughe del mar cantabrico
- €18
- Tre filetti di acciughe dell’azienda rosalita selezione premium servite su maritozzo del nostro laboratorioe burratadi andria
- Jamon ibérico de bellota
- €30
- 90 gr di jamon ibérico selezione blasquez tagliato al coltello
- Fegato grasso d'oca in torchon, pan brioche e composta di cipolle rosse
- €20
- Gambero rosso di Mazara XL
- €6
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