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Menu 2025 - Perlimpinpin : Tartares sur mesure
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Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (42)
Les tartares à composer
- Choix de la base
- €15
- - Saumon - Thon albacore - Poisson blanc - Mix poissons (+1€) - Bœuf bio - Veau bio - Mix viandes (+1€) - Quinoa, boulghour et sa burrata (+2€)
- Français
- Sauce cocktail, échalotes, persil, cornichons, câpres, tabasco
- Italien
- Tomates confites, parmesan, échalotes, huile d’olive, basilic, câpres, tabasco
- Croustillant
- Aïoli truffé, chorizo, pommes pailles, échalotes, persil, cornichons, câpres, tabasco
- Mexicain (+3€)
- Avocat, coriandre, citron, échalotes, tomates confites, piment d’Espelette
- Poké
- Sauce soja, huile de noisette, cives, échalotes, graines de pavot
- Grec (+1€)
- Concombres, feta, tomates confites, échalotes, huile d’olive, menthe
- Tropical
- Citron vert, tomates confites, échalotes, coriandre, ananas, piment d’Espelette
- Niçoise
- Tomates, échalotes, olives, oeuf, anchois, huile d’olive, persil
- Sud-Ouest (+7€)
- Foie gras, confiture de figues, persil, échalotes, piment d’Espelette
- Forestier (+3€)
- Mayonnaise aux cèpes, échalotes, cornichons, câpres, tabasco, persil
- Romesco
- Piquillos, noisettes, tomates, ail, huile d’olive, persil, câpres
- Oriental
- Quinoa, boulghour, concombres, tomates, échalotes, huile d’olive, coriandre
Starter
- Oeuf parfait, crème du jour
- €9
- Croquette de Saint-Marcellin
- €10
- Burrata crémeuse
- €10
- Foie gras à partager
- €25
- Assiette à partager
- €25
- Oeuf parfait, croquette de Saint-Marcelin, Burrata crémeuse
Plats chauds
- Faux filet sauce poivre (250g)
- €27
- Poisson du jour (selon arrivage)
- €20
- Poulet cuit basse température et son jus grand-mère
- €19
- Salade du chef
- €18
- Burratta, tomates confites, concombres, échalotes, câpres, basilic
Plateaux de tartares
- Méga plateau (2 personnes)
- €49
- Boeuf français, boeuf croustillant, veau italien, veau romesco, thon niçois, saumon tropical, saumon poké, poisson blanc grec, poisson blanc oriental (40g chacun)
- Plateau dégustation (1 personne)
- €24
- Boeuf croustillant, veau italien, thon romesco, saumon poké (50g chacun)
- Plateau poissons (1 personne)
- €19
- Poisson blanc tropical, thon romesco, saumon poké (60g chacun)
Dessert
- Fromage du moment et son confit
- €9
Dessert
- Fondant au chocolat
- €8
- Panna cotta chocolat blanc et citron vert
- €8
- Tiramisu speculos Nocciolata
- €8
- Pâte de speculoos, fromage blanc et brisures de speculoos
- €8
- Assiette dessert : panna cotta , fondant au chocolat, fromage blanc, tiramisu
- €15
Drinks
- Bottle of water
- €5
- Coffee
- €2
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