Menu 2025 - Pes Bistrot
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October 4, 2025
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Available on Nov 28
Gli antipasti
- Tacos & cevice
- €12.9
- Pane tacos, cevice di pescato, salsa yogurt al melograno e senape
- Polpo fritto*
- €16.5
- Crema di zucca, burrata e terra di castagne
- Bufalina
- €12.5
- Focaccia rustica, pomodori mix, bufala dop, olio al basilico
- Waffle veneziano
- €13.5
- Waffle, baccalà mantecato. Polvere di olive nere e olio al prezzemolo
- Acciughe del cantabrico
- €13
- Brioche tostata e crema di mascarpone al limone
Le crudite'
- Crudo del pes - per 1 persona
- €35
- Ostrica fine de clair, scampo, gambero rosso, tonno, salmone, ombrina, baccalà, capasanta e tagliatella di seppia.
- Crudo del pes - per 2 persone
- €65
- Ostrica fine de clair, scampo, gambero rosso, tonno, salmone, ombrina, baccalà, capasanta e tagliatella di seppia.
- Selezione di carpacci
- €26
- Con verdure di stagione
- Degustazione di ostriche - 3 ostriche
- €12
- Degustazione di ostriche - 6 ostriche
- €22
- Degustazione di ostriche - 12 ostriche
- €40
- Degustazione di ostriche - 24 ostriche
- €75
- Degustazione di crostacei crudi - 3 crostacei 1 per tipo
- €12
- (scampi, gamberi rossi e gamberoni)
- Degustazione di crostacei crudi - 6 crostacei 2 per tipo
- €22
- (scampi, gamberi rossi e gamberoni)
- Degustazione di crostacei crudi - 12 crostacei 4 per tipo
- €40
- (scampi, gamberi rossi e gamberoni)
- Degustazione di crostacei crudi - 24 crostacei 8 per tipo
- €76
- (scampi, gamberi rossi e gamberoni)
I primi
- Scialatiello tutto mare
- €22
- Pasta fresca saltata e tirata con bisque di crostacei, brodo di pesce e molluschi, con frutti di mare sgusciati
- Risotto
- €21
- Crema di zucca, castagne cotte nel vino e fonduta di parmigiano
- Amatriciana di mare*
- €21
- Pasta fresca, guanciale, frutti di mare, pomodoro san marzano e pecorino romano dop
- Pacchero
- €17.5
- Pasta fresca ai 3 pomodori (datterino, san marzano e cilieigino giallo), emulsione di mozzarella di bufala e olio al basilico
I secondi
- Calamaro scottato
- €23.5
- Crema di patate e funghi di stagione
- Gran fritto di mare*
- €25
- Calamari, totani, gamberi, sarde e verdure croccanti
- Maxi grigliata di mare*
- €26.5
- Selezione di pescato, capasanta, gamberone, seppia e verdure al forno
- Tartare di fassona
- €19
- Salsa al melograno, pane croccante e misticanza
I dessert
- Tiramisù
- €6.5
- Torta del giorno con gelato
- €6.5
- Cheesecake lamponi, timo e cioccolato fondente
- €6.5
- Cannolo siciliano scomposto
- €6.5
- Macedonia con gelato
- €6.5
I sorbetti artigianali
- Limone
- €7
- Senza Lattosio e Glutine Delicato sorbetto artigianale firmato Panna e Limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Limone & salvia
- €7
- Senza Lattosio e Glutine Delicato sorbetto artigianale firmato Panna e Limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Frutto della passione
- €7
- Senza Lattosio e Glutine Delicato sorbetto artigianale firmato Panna e Limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Mirtillo
- €7
- Senza Lattosio e Glutine Delicato sorbetto artigianale firmato Panna e Limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Mango & rhum
- €8
- Senza Lattosio e Glutine Delicato sorbetto artigianale firmato Panna e Limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Mirto di sardegna
- €8
- Senza Lattosio e Glutine Delicato sorbetto artigianale firmato Panna e Limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Arancia & bitter campari
- €8
- Senza Lattosio e Glutine Delicato sorbetto artigianale firmato Panna e Limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
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