Menu 2026 - Pes Bistrot
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January 8, 2026
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Gli antipasti
- Tacos di gamberi
- €13.9
- Marinati al mandarino e lime, guacamole al melograno, trevisana caramellata e coriandolo
- Polpo fritto
- €16.5
- Su vellutata di patate e porri e terra di noci
- Acciughe del cantabrico
- €13
- Brioche lievito madre e mascarpone al limone
- Tartare di scottona
- €13
- Maionese al lampone, misticanza e chips di pane
Le crudite’
- Crudo del pes - per 1 persona
- €35
- Ostrica fine de clair, scampo, gambero rosso, tonno, salmone, ombrina, baccalà, capasanta e tagliatella di seppia.
- Crudo del pes - per 2 persone
- €65
- Ostrica fine de clair, scampo, gambero rosso, tonno, salmone, ombrina, baccalà, capasanta e tagliatella di seppia.
- Selezione di carpacci
- €26
- Con verdure di stagione
- Degustazione di ostriche - 3 ostriche
- €12
- Degustazione di ostriche - 6 ostriche
- €22
- Degustazione di ostriche - 12 ostriche
- €40
- Degustazione di ostriche - 24 ostriche
- €75
- Degustazione di crostacei crudi - 3 crostacei 1 per tipo
- €12
- Scampi, gamberi rossi e gamberoni
- Degustazione di crostacei crudi - 6 crostacei 2 per tipo
- €22
- Scampi, gamberi rossi e gamberoni
- Degustazione di crostacei crudi - 12 crostacei 4 per tipo
- €40
- Scampi, gamberi rossi e gamberoni
- Degustazione di crostacei crudi - 24 crostacei 8 per tipo
- €76
- Scampi, gamberi rossi e gamberoni
I primi
- Tutto mare
- €22
- Calamarata fresca saltata e tirata con bisque di crostacei, brodo di pesce e molluschi, con frutti di mare sgusciati
- Risotto
- €21
- Radicchio, gorgonzola dolce, nocciole tostate
- Cacio e pepe di mare
- €22
- Scialatiello fresco cacio e pepe con crudo di scampo marinato agli agrumi
- Pacchero
- €17.5
- Pasta fresca ai 3 pomodori (datterino, san marzano e ciliegino giallo) mantecato con burro di malga al basilico
I secondi
- Pescato del giorno
- €23.5
- Filetto o trancio in base alla disponibilità con crema di zucca e cime di rapa ripassate
- Gran fritto di mare
- €25
- Calamari, totani, gamberi, sarde e verdure croccanti
- Maxi grigliata di mare
- €26.5
- Selezione di pescato, capasanta, gamberone, seppia e verdure al forno
- Entrecote di manzo
- €24
- Salsa al brasato e polenta alla piastra
I dessert
- Tiramisù
- €6.5
- Torta del giorno con gelato
- €6.5
- Cheesecake lamponi, timo e cioccolato fondente
- €6.5
- Tartufo bianco, nero, limoncello, pistacchio
- €6.5
- Macedonia con gelato
- €6.5
- Semifreddi della nostra vetrina
- €6.5
- Profiteroles bianco o scuro
- €6.5
- Meringata con cioccolato caldo
- €6.5
- Caffè con piccola pasticceria (3 pz)
- €6.5
I sorbetti artigianali
- Limone
- €8
- Senza lattosio e glutine delicato sorbetto artigianale firmato panna e limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Limone & salvia
- €8
- Senza lattosio e glutine delicato sorbetto artigianale firmato panna e limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Frutto della passione
- €8
- Senza lattosio e glutine delicato sorbetto artigianale firmato panna e limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Mirtillo
- €8
- Senza lattosio e glutine delicato sorbetto artigianale firmato panna e limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Mirto di sardegna
- €8
- Senza lattosio e glutine delicato sorbetto artigianale firmato panna e limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Mango & rhum
- €8
- Senza lattosio e glutine delicato sorbetto artigianale firmato panna e limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Arancia & bitter campari
- €8
- Senza lattosio e glutine delicato sorbetto artigianale firmato panna e limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
- Pera e calvados
- €8
- Senza lattosio e glutine delicato sorbetto artigianale firmato panna e limone, eccellenza italiana del gusto. Ideale per concludere il pasto con freschezza ed eleganza.
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