Menu 2026 - Pesce Crudo e Plateau Royal by Ristorante San Pietro Milano
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Last update
November 10, 2025
Chef
Andrea
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Preset menus
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Les plateaux de fruits de mer
- Plateau royal
- €85
- Plateau marée basse
- €30
- 4 ostriche special n.3, 1 clam, 2 mandorle, 5 cuori di mare, 3 gamberi rosa cotti, gamberetti grigi, 5 bulots, lumachine di mare, cozze mediterraneo, cozze pelose.
- Plateau marée haute
- €35
- 8 ostriche special n.3, 2 vongole della bretagna, 2 clams, 2 mandorle, 5 cuori di mare.
- Plateau saint malò
- €40
- 7 ostriche special n.3, 2 vongole della bretagna, 2 clams, 2 tartufi grossi, 1 fasolare, 3 mandorle, 4 cuori di mare, gamberetti grigi.
- Plateau de la plage
- €45
- 6 ostriche special n 3, 2 scampi, 2 gamberi rossi di sicilia 1 vongola della bretagna, 1 clams, 1 tartufo grande, 1 fasolare, 3 mandorle, 2 cannolicchi, 5 cuori di mare,
- Plateau de crustacés
- €40
- 1 Granchio. 5 gamberi rosa cotti, 2 gamberi rossi di sicilia, 2 scampi, gamberetti grigi
Plateau degustation d’huitres speciales
- Gillardeau
- €4.5
- Belon
- €4.5
- Majestic
- €3.5
- Agata/prieur
- €3.5
- Utah beach
- €3.5
- Marie morgane
- €3.5
- Camargue
- €3.5
- 6 Ostriche (1 per tipo)
- €20
- 12 Ostriche (2 per tipo)
- €39
Crudités
- Gamberi rossi di sicilia in purezza (5 pz)
- €25
- Scampi crudi al naturale (5 pz)
- €20
- Ricci crudi galizia (stagionale) - cad
- €5
- Ricci crudi islanda (stagionale) - cad
- €4
- Percebes (100 gr.)
- €15
Antipasti
- Tartare di tonno pinna gialla salsa alla pizzaiola, gel limone, caviale adamas
- €20
- Carpaccio di ricciola ricotta di bufala, alici, mela verde
- €20
- Rana pescatrice CBT ripassata alla brace finferli, fondo verdure, scampo crudo
- €22
- Polpo alla brace crema di peperoni rossi affumicati flan di pappa al pomodoro, polvere di olive
- €20
- Tartare di fassona fonduta grana, noci
- €20
- Tartare di aragosta al naturale
- €30
Primi
- Tortello di pasta fresca ripieno di baccalà mantecato basilico, aglio nero, pomodoro confit, brodo di pesce
- €22
- Risotto al nero di seppia gambero rosso, riduzione di picpoul de pinet e lime
- €25
- Fusilloni all’astice con crema di datterino
- €25
- Tonnarello ai ricci di galizia
- €22
- Ravioli del plin ripieni di stracotto e brodo di pollo
- €23
- Spaghettino burro occelli e caviale adamas
- €28
- Pacchero all’aragosta bisque e limone candito
- €30
Secondi
- Pacchero all’aragosta bisque e limon gran fritto san pietro calamari, alici, gamberi rosa, gamberi viola zucchine, carotee candito
- €25
- Rombo, salsa pil pil, bietola
- €24
- Aragosta CBT, sedano rapa, marmellata di susine
- €38
- Branzino, crema di melanzane, zucchine scapece
- €22
- Guancia di vitello brasata al vino rosso pure di patate, polvere caffè
- €24
- Astice canadese alla catalana (hg)
- €8
- Astice blu alla catalana (hg)
- €12
Contorni
- Pomodoro camone e cipolla
- €5
- Purè di patate
- €5
- Patatine fritte
- €5
- Salicornia
- €5
Bevande
- Acqua minerale surgiva 0,75l
- €2.5
- Birra
- €5
- Bibite
- €4
Caffè e liquori
- Caffè, caffè d’orzo, caffè decaffeinato
- €2.5
- Amari, vodka, grappe
- €5
- Grappe riserva
- €7
- Liquori e rum (s.q)
- Limoncello, mirto sardo, liquirizia
- €5
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