Menu 2025 - petite boussole
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Last update
December 26, 2025
Chef
MR LOR
Type of cuisine
Cambodian
Menu photos (1)
All food photos (57)
Preset menus
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Available on Dec 31
Entrées
- Nems au poulet et aux légumes
- €12
- Cœur de sucrine, sauce aigre-douce aux herbes fraîches
- Oeuf bio parfait
- €13
- Crème de champignons bruns, brisures de truffe et croûtons à l’ail.
- Tataki
- €15
- De filet de boeuf cacahuète, citronnelle, combava, condiments, herbes fraiches
- Saint-jacques crues
- €14
- Concombres fermentés, clémentines de corse, granny smith, huile de coriandre
- Soba au bouillon de shiitaké
- €12
- Nouilles soba accompagnées d’un oeuf bio parfait, algues nori, herbes fraîches
Plats
- Filet de boeuf
- €29.9
- Filet de boeuf, émincé façon «tigre qui pleure», parfumé aux herbes fraîches, servi avec du riz cambodgien.
- Nouilles soba
- €23.9
- Nouilles soba sautées aux crevettes, pak choï,carottes râpées etcoriandre fraîche
- Saint-jacques rôties
- €23.5
- Crème de butternut et de châtaignes parfumée au gingembre.
- Pluma ibérique
- €26.5
- Pluma ibérique marinée à la citronnelle, purée de pommes de terre,champignons, grenade,cacahuètes etjus réduit parfumé au tamarin.
- Côte de veau français
- €29.9
- Sauce au poivre de kampôt, purée de pommes de terre.
- Amok trey (revisité)
- €24.9
- Lieu noir au curry rouge cambodgien, accompagné d’épinards, de poivrons et de riz cambodgien.
- Aubergine
- €22.9
- Aubergine sautée aux champignons bruns et shiitakés, servie avec du riz cambodgien, sésame, oignons frits etcébette.
Desserts
- Moelleux au chocolat noir Valrhona
- €12
- Parfumé à la fève de tonka et accompagné d’une crème anglaise à la vanille de Madagascar.
- Verrine façon tarte au citron yuzu, meringuée
- €11
- Tiramisu à la citronnelle et à la pistache
- €11
- Tarte aux pommes
- €11
- Tarte aux pommes, crème de mascarpone vanillée et saupoudrée de cannelle.
- Mangue fraîche et riz gluant, lait de coco meringuée.
- €12
- Le Café gourmand
- €13.5
- Café accompagnés d'un assortiment de mignardises.
- Le Thé gourmand
- €14.5
- Thé accompagnés d'un assortiment de mignardises.
- Le Champagne gourmand
- €20
- Coupe de champagne accompagnée d'un assortiment de mignardises.
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