Help

Menu 2024 - Pez Fuego

9.1/10

1323

Calle de Orense, 68, 28020 Madrid

International

Average price €40

Pez Fuego

Find a table

Book for free

🔥 Already 9 bookings today

Popular dishes

Terrina de foie de pato hecha en casa con confitura de higos

€27.5

Arroz con bogavante

€32

à la carte

Starter

Ostra plana de la ría de arosa. Pieza: €33
Almejas de concha fina a la sartén: €30
Gamba roja salteada al ajo-guindilla: €22
Gamba roja de javea cocida o en parrilla (al peso, kgr.): €195

Chacinas Finas, Quesos y Foie

Jamón ibérico de montanera puro bellota.: €27.5
Solomillo ibérico de bellota embuchado: €27.5
Terrina de foie de pato hecha en casa con confitura de higos: €27.5
Selección de quesos nacionales con frutos secos y membrillo natural: €20.5

Tartares y Ceviche

Tartar de atún rojo, tomate cassé, aguacate, alga wakame y sésamo tostado: €26.5
Steak tartar de solomillo elaborado al momento: €26
Ceviche de lubina y carabinero en jugo de lima: €28

Fritos en aceite de oliva

Selección de croquetas de nuestro chef, diferentes cada día. consúltenos: €13.8
Calamares de potera fritos a la gaditana: €21
Lubina frita en adobo de lima con cebolla roja encurtida y cilantro: €21
Bocaditos de merluza fritos en harina de arroz: €24

Pulpo de roca

Pulpo braseado con alioli suave.: €23.5
Pulpo gallego cocido al momento, con aceite de oliva y pimentón de la vera: €23.5

Ensaladas y verduras

Ensaladilla rusa de bonito del norte.: €14.5
Selección de tomates de temporada, bonito de campaña y cebolleta dulce: €18
Queso burrata con tomate deshidratado, emulsión de albahaca y piñones: €17
Alcachofas frescas a la parrilla con cristal de sal: €18.5

Arroces y pasta

Arroz marinero limpio, "para no mancharse": €23
Arroz negro a la tinta del calamar: €24
Arroz de carabinero del sur: €28
Arroz con bogavante: €32
Fideuá al pedro ximénez: €23

Pescados de lonja a las brasas

Rape de tripa negra (mínimo 2 personas, precio por persona): €25.5
Merluza de burela de delante a atrás: €26.5; (Lomo, cola o cogote)
Lubina de estero a la parrilla: €26.5
Lenguado de pincho asado con su piel: €32
Rodaballo estilo guetaria (mínimo 2 personas, precio por persona): €32

Chipirones de anzuelo, en varias formas

Chipirones en parrilla con su ajili-mojili: €23
Chipirones en su tinta rellenos, con arroz pilaf hervido al laurel: €23

Selección de carnes a las brasas

Tomahawk steak de carne roja a la parrilla: €36; (Mínimo 2 personas, precio por persona).
Chuleta de vacuno mayor a la parrilla: €32; (Mínimo 2 personas, precio por persona)
Solomillo al punto de sal: €26
Nuestro corte de lomo bajo a las brasas: €26.5
Hamburguesa de angus elaborada en casa, para comer con las manos: €17; (Con rúcula fresca, cebolla pochada y tomate deshidratado)

Guarniciones

Ensalada de lechuga crujiente con cebolleta dulce y aceite de oliva virgen .: €7
Patatas fritas al momento: €5
Pimientos de lodosa confitados: €11

Postres elaborados en nuestro obrador

Tiramisú con gelatina de amaretto y soletilla de cafe: €8; Clásico tiramisú italiano con crema de Mascarpone y soletilla de café.
Hojaldre fino de manzana verde (tiempo de preparación 15 minutos): €8.5; Laminas finas de hojaldre con manzana acompañado de crema helada de vainilla.
Soufflé de queso cremoso y coulís de frutos del bosque: €8.5; Bizcocho de queso fluido, que contrasta con la acidez de los frutos rojos
Torrija brioche: €8; Torrija de pan brioche, empapada en crema de leche aromatizada, plancheada en mantequilla y caramelizada con azúcar. ¡Irresistible!
Coulant de chocolate negro y chantilly: €8.5; Delicioso postre del más puro chocolate fluido en su interior, que crece y crece en el horno.
Tarta Alaska (Tiempo de Preparación 15 Minutos): €9; Una base de crema helada y frutas con clara de huevo a punto de nieve.
Filloas Caseras: €8.5; “Blondas” rellenas de crema pastelera fritas con un toque de canela.
Queso Postre: €12; Selección de quesos afinados con frutos secos, confitura de higos y membrillo natural.
Crepe Suzettes al Grand Marnier (Minimo 2 Personas) Ración: €10; (Tiempo de preparación 15 minutos). Elaboradas y flambeadas a la vista, con un suave aroma de naranjas.

Refrescantes y ligeros

Carpaccio de piña y mango con sorbete de frutas frescas: €8; Deliciosa combinación de sabores tropicales y la suavidad de las frutas de temporada.
Helados de crema de leche: €7.5; Elaborados con fresca crema de leche por nuestro repostero. (Vainilla Bourbon, chocolate negro, violeta, leche merengada, turrón y yogurt búlgaro).
Sorbetes naturales: €8; Sorbetes naturales preparados con frutas de temporada.
Sorbetes batidos al vodka (frambuesa, mandarina y limón): €11; Sorbetes con un toque ácido suavizado con Vodka.

Vinos dulces para el postre

P.x. sánchez romate: €6
Casta diva moscatel: €7.5
1413 tokaji disznoko edes szamorodni: €8

Cafés

Especial de la casa: €2.5; Circulo de oro es un café natural supremo criba 18. Un café suave de la especie arábica con aromas florales y afrutado. Acidez natural y persistencia aromática.
Descafeinado en grano: €2.5; 100% Colombia, Supremo. Café suave y afrutado. Mínimo contenido en cafeína, por debajo de 0,05%.
Café bombón: €3.9; Con deliciosa leche condensada
Café capuchino: €3.9; Al estilo tradicional: batir la leche con el vaporizador y espolvorear con café molido.
Café vienés: €4.5; Se le añade un chorrito de coñac y un poco de azúcar, y se sirve con nata montada y canela.
Café escocés: €6; Whisky, helado de vainilla y café
Café irlandés: €6; Whisky y azúcar flambeado, añadimos el café y rellenamos con nata

Infusiones y tés naturales

Manzanilla, poleo, y tila biológicas: €3.9
Infusión de frutos rojos: €3.9; Infusión de frutas sin cafeína. Taza roja intensa. Sabor a frutas rojas, grosellas, arándanos y frambuesa. Intenso sabor y aroma denso
Infusión de rooibos: €3.9; De origen sudafricano, no tiene cafeína. Las propiedades del Rooibos son realmente muy buenas y variadas, evita la retención de líquidos, mejora la digestión y es bueno para la piel. Se deja reposar 5 minutos.
Darjeeling, badamtam fop: €3.9; Un té negro del Himalaya de la India, también conocido como el champagne de los tés. Tiene un sabor amoscatelado y un delicado color miel. Con o sin leche, 2-3 min.
Pu ehr (té rojo): €3.9; Es un té muy apreciado por su tradicional uso en la medicina natural china, especialmente por sus propiedades digestivas, depurativas y adelgazantes, sin leche, 3 min.
Te negro a la canela: €3.9; Té negro con canela en rama. Con o sin leche, 4 min.
Té verde con vainilla: €3.9; Té verde aromatizado con vainilla, sólo, 2 min.
Jasmine monkey king: €3.9; Té semifermentado con flores de jasmine. La alta proporción de jasmine da un intenso aroma. Sólo, 3 min.
Té english breakfast.: €3.9; Mezcla de tés negros BOP de origen Ceilán y Assam. Es un té fuerte, especialmente pensado para comenzar el día. Se toma con leche o limón

Full menu

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible