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Menu 2025 - Pharina
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Last update
January 23, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (13)
All food photos (225)
Pizze special
- Sottobosco
- €13
- Bufala campana dop, porcini, salsiccia di suino, scaglie di provolone del monaco, scaglie di tartufo nero, olio evo
- Scostumata
- €12
- Vellutata di friarielli, patate al forno, nduja calabra, grana padano, all'uscita salsiccia semipiccante ciarcia, stracciata di bufala
- Diavola del pizzaiolo
- €10
- Pomodoro san marzano all’ombra, fior di latte, salame dolce, nduja calabra, peperoncino macinato, basilico, olio evo, all’uscita scaglie di provolone del monaco
- Porcocrock
- €11
- Provola affumicata, porchetta di ariccia, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita crocchè artigianale, provolone del monaco
- Zuccosa
- €11
- Vellutata di zucca, fior di latte, porcini, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita guanciale croccante, nocciole sgusciate
- Bufalina super
- €11
- Pomodoro san marzano all’ombra, bolognese bianca, bufala campana dop, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita cacioricotta del cilento
- Mare e terra
- €13
- Fior di latte, scarola spadellata, olio evo, all’uscita filetto di tonno scottato, granella di nocciole sgusciate
- Fior di manzo
- €13
- Fior di latte, basilico, olio evo, all’uscita tartare di manzo, fior di cappero, mostarda di pera
- Pharina
- €12
- Fior di latte, basilico, olio evo, all’uscita baccalà pastellato, patè di olive nere, peperone crusco
- We mamma’
- €12
- Bufala campana dop, polpettine di scottona, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita patatine deppers, salsa barbecue
- Calabrisella
- €10
- Provola affumicata, cipolla di tropea, datterino rosso e giallo, olive nere, nduja calabra, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita filetto di tonno
- Ai formaggi
- €10
- Provola affumicata, blu di bufala, parmigiano, olio evo, all’uscita cacioricotta del cilento e erbetta cipollina
- Deluxe
- €12
- Bufala campana dop, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita prosciutto cotto, pomodori semidry, provolone del monaco, tartufo nero
- Cacio e pepe
- €11
- Bufala campana dop, pecorino romano, parmigiano, pepe, basilico, olio evo, all’uscita guanciale croccante
- Bufalina a modo notro
- €10
- Pomodoro san marzano dop, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita bufala campana dop, pesto di basilico
- Tronchetto
- €12
- Fior di latte, all’uscita rucola, crudo stagionato 24 mesi, scaglie di provolone del monaco, scaglie di tartufo nero, olio evo
- Favola
- €11
- Fior di latte, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita mortadella favola, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, burratina
- Campagnola
- €10
- Provola affumicata, patate al forno, salsiccia di suino, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita fonduta di parmigiano
- Saporita
- €11
- Bufala campana dop, ventricina piccante, datterino giallo, parmigiano, basilico, all’uscita cacioricotta del cilento
Pizze classiche
- Napoletana a modo nostro
- €7.5
- Pomodoro san marzano dop, datterino rosso e giallo, olive nere, aglio orsino, origano di montagna, filetti di alici del cantabrico, basilico, olio evo
- Filetto
- €7
- Fior di latte, datterino rosso, parmigiano, basilico, olio evo
- Multicolor
- €10
- Bufala campana dop, datterino rosso e giallo, parmigiano, basilico, olio evo, all'uscita scaglie di parmigiano
- Capricciosa
- €9.5
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte, salame napoli, funghi champignon, carciofini, olive nere, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita prosciutto cotto
- Mimosa
- €8
- Fior di latte, panna, mais, parmigiano, basilico, olio evo, all'uscita prosciutto cotto
- All’italiana
- €11
- Fior di latte, datterino rosso, parmigiano, olio evo, all'uscita rucola, crudo stagionato 24 mesi, scaglie di parmigiano
- Marinara
- €5
- Pomodoro san marzano DOP, aglio orsino, origano di montagna, olio evo
- Margherita
- €6
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, parmigiano, basilico, olio evo
- Margherita DOP
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, bufala campana DOP, parmigiano, basilico, olio evo
- Bufalina
- €9
- Bufala campana DOP, datterino rosso, parmigiano, basilico, olio evo
- Diavola
- €8.5
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, ventricina piccante, basilico, olio evo
- Ortolana
- €9
- Crema di zucca, provola affumicata, funghi champignon e porcini, patate al forno, parmigiano, basilico, olio evo
- Patawurst
- €7.5
- Fior di latte, wurstel, parmigiano, olio evo, all’uscita patatine deppers
- Cosacca
- €7
- Pomodoro san marzano DOP, basilico, olio evo, all’uscita stracciata di bufala campana DOP
- Provola e pepe
- €6.5
- Pomodoro san marzano DOP, provola affumicata, parmigiano, pepe, basilico, olio evo
- Carrettiera
- €10
- Velluta di friarielli, provola, salsiccia, grana, olio evo, cacioricotta del cilento
- Due di picche
- €8
- Fior di latte, funghi champignon, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita prosciutto cotto
- Romana
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, bufala campana DOP, capperi di salina, origano di montagna, filetti di alici del cantabrico, basilico, olio evo
- Fiocco
- €8.5
- Fior di latte, parmigiano, basilico, olio evo, all'uscita prosciutto cotto, crocchè artigianale, e fonduta di parmigiano
Pizze fritte
- Margherita fritta a calzone
- €7
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, parmigiano, basilico, olio evo
- Voce di napoli
- €8.5
- Pomodoro san marzano DOP, ricotta, cicoli provola affumicata, parmigiano, pepe, olio evo
Calzoni al forno
- Scarpone
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, ricotta, fior di latte, salame napoli, parmigiano, basilico, olio evo
- Scarule’
- €10
- Scarola spadellata, provola, pomodori gialli, olive nere, alici del cantabrico, capperi di salina, pinoli tostati, olio evo
Fritti
- Crocche' classico
- €2.5
- Patate fresche, grana padano, sale, pepe, prezzemolo, provola
- Tortino di patate con fonduta di provola, porchetta e pepe
- €3
- Patate fresche, burro, provola, panna, sale, pepe, porchetta
- Per grandi e piccini: corndog
- €3.5
- Maxi wurstel su uno stecco, fritto in una croccante panatura al mais, servito con ketchup e maionese
- Dippers classiche
- €4
- Patatine fritte
- Dippers porchetta e cheddar
- €7
- Patatine fritte, porchetta di ariccia e cheddar
- Dippers salsiccia e crema di provola
- €7
- Patatine fritte, salsiccia e provola
- Frittatina ragu' bianco
- €3
- Bucatini, besciamella, provola, grana padano, carne macinata, sedano, carota, cipolla, piselli, sale, pepe, alloro
- Frittatina amatriciana
- €3.5
- Bucatini, besciamella, pecorino, passata di pomodoro, guanciale, sale, pepe
- Frittatina salsiccia e friarielli
- €3.5
- Bucatini, besciamella, provola, grana padano. Salsiccia sbriciolata, crema di friarielli, pecorino, sale
Antipasti terra
- Bruschetta classica 4pz
- €4
- Pomodorini, sale, olio evo, basilico, origano
- Tartare di manzo
- €8
- Girello di manzo, crema tuorlo d'uovo e pecorino. Nocciole, fiori di cappero
- Uovo in purgatorio
- €6
- Crostone di pane, uovo, pomodoro, basilico, sale, pepe
- Tagliere salumi e formaggi (max 2 pax)
- €18
- Prosciutto crudo, salame, guanciale pancetta arrotolata, 2 formaggi di cui uno semi stagionato ed uno aromatizzato al peperoncino, ed una composta di pomodorini di nostra produzione
Primi terra
- Mezze maniche alla zucca
- €14
- Crema di zucca, guanciale, fonduta di pecorino, sale, pepe, basilico
- Scialatielli
- €14
- Crema di friarielli, salsiccia sbriciolata, fonduta di provola, sale, peperoncino
- Pasta patate e provola
- €13
- Pnsta mista, patate, provola, sedano, carota, cipolla, basilico, sale e pepe
- Risotto burro e alici
- €15
- Con mollica di pane insaporita con aglio, olio e limone burro, grana padano e acclughe
- Spaghetto pomodorino fresco e basilico
- €12
Secondi terra
- Tagliata dello chef
- €18
- Entrecote con patate novelle al burro e demiglace di manzo
- Tagliata classica
- €16
- Entrecote con rucola, pomodorini
Secondi mare
- Tataki di tonno su scarola alla napoletana
- €17
- Tonno scottato, semi di sesamo, scarola, olive nere, capperi, uvetta, pinoli
- Baccala' in cassuola
- €14
- Baccalà, pomodorini, olive nere, capperi, prezzemolo, aglio, olio, sale e pepe
Secondi contorni
- Patate al forno con rosmarino
- €4
- Scarola, olive, capperi, uvetta e pinoli
- €4
- Funghi trifolati
- €4
- Tris di verdure di stagione grigliate
- €6
Insalatone
- Caesar salad
- €10
- Petto di pollo alla griglia, bacon croccante, insalata iceberg, uovo sodo, scaglie di grana, salsa caesar
- Tonnarella
- €12
- Spinacino, tonno scottato, pomodorini, mais, olive nere
Panini gourmet
- Fungoso
- €12
- Hamburger, provola, bacon, patate al forno, funghi trifolati accompagnato da patatine dippers
- Friarie'
- €13
- Hamburger di salsiccia, friarielli, burratina e tarallo napoletano sbriciolato accompagnato da patatine dippers
- Porky burger
- €13
- Hamburger, patate al forno, porchetta, provola, salsa special homemade accompagnato da patatine dippers
- Classico
- €10
- Hamburger, insalata, pomodori, bacon, cheddar
- Classico chicken
- €10
- Cotoletta di pollo, insalata, pomodori, bacon, cheddar
Birre..alla spina (cl30)
- Menabrea lager
- €3
- Menabrea weiss
- €4
- Menabrea bock
- €4
- Menabrea strong
- €4
Bibite analcoliche
- Acqua naturale/frizzante 75cl
- €2.5
- Cocacola 33cl
- €2.8
- Cocacola zero 33cl
- €2.8
- Fanta 33cl
- €2.8
Birre...in bottiglia (cl33)
- Menabrea non filtrata
- €5.5
- Ambrio
- €6
- Tripel
- €5.5
- Pilsner
- €6
- Kuchlbauer helles (cl50)
- €5.5
- Tyris marzen
- €6
- Tyris IPA
- €6
Vini - rossi
- Aglianico
- €10
- Casavecchia il verro
- €13
- Pallagrello il verro
- €16
- Negramaro del salento
- €15
- Primitivo del salento
- €15
- Salice salentino DOC
- €18
- Moin 57
- €20
- Moio gaurano
- €20
- Chianti
- €18
- Valpolicella
- €20
- Syrah
- €20
- Passo del cardinale
- €20
- Taurasi
- €30
Vini - bianchi
- Asprinio d'aversa masseria campito
- €12
- Falanghina
- €10
- Pallagrello bianco il verro
- €16
- Coda di pecora il verro
- €16
- Fiano di avellino
- €18
- Chardonnay
- €18
- Rosato di castelvetere de gaeta
- €13
- Greco di tufo
- €18
- Pecorino
- €20
- Blange
- €25
- Gewurztraminer
- €25
- Sauvignon bianco trevenezie
- €18
- Ribolla gialla
- €18
Bollicine
- Prosecco DOCG super brut adami
- €16
- Millesimato blanc de blanc bottega
- €15
- Franciacorta DOCG gatti
- €25
- Ferrari brut
- €30
- Berlucchi brut
- €25
- Opere serenissima D.O.C.
- €30
- Metodo classico
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