Menu 2025 - Piano Grill
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Last update
October 17, 2025
Type of cuisine
French
All food photos (355)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starters
- Oeuf parfait 64 degrés, siphon pomme de terre, girolles rôties, petits croûtons
- €11
- huile persillée
- Ceviche de filet de bar au fruit de la passion
- €13
- Pomelo, radis, noix de cajou, mâche
- Foie gras de canard mi cuit
- €17
- Chutney, pain grillé
- Carpaccio de faux filet simmental (autriche)
- €12
- Pesto de basilic, copeaux de parmesan, amandes, baguettine
- Os à moelle et copeaux d'été
- €13.5
- Fleur de sel, toast
Fraicheurs
- Tartare de rumsteak (simmental, Autriche)
- €19
- Coupé couteau, jaune d’oeuf mariné, frites
- Crazy salade
- €18
- toast de chèvre chaud, fruit du moment, salade, chou rouge mariné, amandes, fenouil, magret de canard fumé
Specials
- Poulpe braisé, vierge aux agrumes
- €26
- patate douce rôtie, légumes du moment
- Magret de canard en basse température
- €22
- sauce teriyaki au poivre, sésame, chou pak choî, shiitake, udon
- Pluma de porc ibérique grillé, piperade de poivrons et chorizo
- €27
- mousseline de butternut, pimientos de Padron
- Filet de bar, sauce au lait de coco et curry vert
- €23
- patate douce, noix de cajou, herbes fraîches
- Onglet de veau, sauce Piano et girolles rôties
- €22
- mousseline de pomme de terre à la truffe
Pasta and risotto
- Risotto aux Saint-Jacques et gambas
- €27
- girolles en persillade, safran, éclats de marron, roquette et parmesan
- Pâtes à la truffe d'été et burrata
- €20
- Crème de champignons, noisettes, roquette
- Risotto « végé »
- €17
- légumes du moment, safran, noisettes, roquette et parmesan
Les pièces de viande au grill
- Noix d’entrecôte Sashi beef Freygaard Finlande
- €40
- 300g
- Faux-filet black angus usa 200g
- €29
- Le faux-filet de bœuf black angus est une pièce de bœuf connue pour son persillage, sa tendreté et sa saveur intense.
- Filet de boeuf Normande France 200g
- €37
- L’alliance parfaite de la tendreté, de la subtilité et du caractère. Un grain particulièrement délicat pour une expérience unique.
- Persillé de bœuf black angus 200g usa
- €29
- Cet angus américain est élevé à l’air libre et bénéficie d’une alimentation contrôlée (herbes et céréales). Un must sur le grill, à tester de toute urgence pour son fondant et son persillé hors du commun.
Sauces maison
- 5 poivres
- Cognac, crème, 5 baies réunies du peps et du goût à revendre
- Beurre maître d'hôtel
- Le classique parisien
- Chimichurri verte
- Béarnaise
- Échalote, estragon, cerfeuil : pour une sauce élégante et parfumée
- Champignons
- Champignons de saison légèrement crémés
- Piano chut
- C'est un secret, à découvrir absolument
Garniture au choix
- Mousseline de pomme de terre truffée
- Frites
- Mesclun de salade, oignons rouges et mélanges de graines
- Poêlée de légumes
Pour découvrir entre carnivores
- Gran parillada 1kg
- €129
- Persillé black angus, faux-filet black angus, entrecôte igp scotland , onglet de veau 4 sauces et garnitures au choix
- Gran parillada 700g
- €93
- Persillé black angus, faux-filet black angus, entrecôte igp scotland , onglet de veau 3 sauces et garnitures au choix
Suppléments
- Escalope de foie poêlée
- €6
- Ajoutez une escalope de foie poêlée à votre viande
- Os à moelle
- €6
- Garniture supplémentaire
- €4
Burgers
- Rossini burger
- €19.9
- steak haché VBF, foie de canard poêlé, sauce teriyaki au gingembre, chutney de figues
- Cheeseburger & bacon
- €17.9
- Steak haché vbf, cheddar, bacon, sauce homemade, tomate
- Carlotta burger
- €18.9
- Steak haché VBF, chèvre, chutney de figues, sauce homemade, tomate
Burgers végétaux
- Beyond cheeseburger
- €17.9
- Steak végétal, bacon végétal, cheddar, sauce homemade, tomate
- Beyond carlotta
- €18.9
- Steak végétal, chèvre, chutney de figues, sauce homemade, tomate
Menu enfant - 12€
- Boisson au choix
- sirop à l'eau 20cl, diabolo 20cl ou jus
- Plat au choix
- Plat au choix
- Pâtes à la crème légère aux champignons ou steak haché de boeuf charolais, jus de viande et frites
- Dessert
- Une boule de glace, parfum au choix
Terminer en douceur
- Cheesecake à la new-yorkaise
- €8
- Fraises, coulis de fruits rouges, base spéculoos
- Tiramisu au pralin
- €7.5
- Biscuit au café et amaretto
- Fondant au chocolat noir cuit à la demande
- €9
- Glace vanille, chantilly
- Tartelette citron revisitée
- €8.5
- Crémeux citron, sorbet citron, sablé breton, meringue
- Sélection de fromages
- €9.5
- Assiette de fromages, roquette, chutney
- Pavlova aux fruits d'automne rôtis
- €9
- glace caramel beurre salé, meringue, chantilly
- Glace artisanale 3 boules
- €6.9
- Vanille, chocolat noir, café, spéculoos, pistache, caramel fleur de sel, noix de coco, citron, fraise, mangue, framboise
- Café sensation
- €8.9
- Mini fondant au chocolat, mini tiramisu au pralin, mini crème brûlée
- Thé sensation
- €9.9
- Mini fondant au chocolat, mini tiramisu au pralin, mini crème brûlée
Cocktails
- London mule 25 cl
- €10
- gin, ginger beer, jus de citron vert, menthe fraiche
- Mojito 25 cl
- €10
- havana 3 ans, menthe fraîche, citron vert, eau gazeuse, cassonade
- Virgin passion mojito sans alcool 25 cl
- €7
- Purée de fruit de la passion, menthe fraîche, citron vert, eau gazeuse, cassonade
- Pornstar martini 18 cl
- €12
- Liqueur fruit de la passion et vanille, vodka vanillée, purée de fruit de la passion
- Spritz 20 cl
- €8
- Apérol, eau gazeuse, crémant
- Hugo spritz 20 cl
- €10
- Liqueur de fleur de sureau, crémant, feuilles de menthe, citron vert, eau gazeuse
Apéritifs
- Martini 4 cl
- €4.1
- Blanc ou rouge
- Kir au bourgogne aligoté 15 cl
- €5.5
- Crème de pêche, cassis, framboise ou mûre
- Kir au crémant d'Alsace 14 cl
- €8
- Kir royal au champagne 14 cl
- €11.5
- Henri bardouin 3 cl
- €3.3
- Campari 4 cl
- €4.1
- Porto 6 cl
- €5.9
- Rouge ou blanc
- Lillet blanc ou rosé 5cl
- €4.1
Effervescents
- Coupe de crémant d'alsace 14 cl
- €7.5
- Gustave lorentz
- Coupe de champagne duval leroy brut 14 cl
- €11
Jus de fruits granini 25cl
- Orange
- €3.8
- Mangue
- €3.8
- Pomme
- €3.8
- Tomate
- €3.8
- Ananas
- €3.8
Bières pression
- Bière de saison 25 cl
- €3.9
- Bière de saison 50cl
- €7.3
- Meteor pils 25cl
- €3.1
- Panaché 25 cl
- €3.8
- Monaco 25 cl
- €3.8
- Picon bière 25 cl
- €4
- Cynar bière 25cl
- €4
Bières et cidres bouteilles
- Cidre brut bio 33 cl
- €5.5
- Fils de pomme, cidre botanique Français
- Don't panic sainte cru 33cl
- €4.5
- Hitch hiker's ipa
- Licorne black 33cl
- €4.5
Sodas
- Schweppes agrum's 25cl
- €3.6
- Perrier 33 cl
- €4
- Orangina 25 cl
- €3.6
- Liness 33 cl
- €3.6
- Limonade
- Miss tonic 33 cl
- €3.6
- Tonic alsacien
- Thé glacé lisbeth 33 cl
- €3.6
- Gout pêche
- Coca-cola 33 cl
- €3.6
- Coca-cola zéro 33 cl
- €3.6
Eaux
- Eau de source lisbeth 50 cl
- €3.4
- Bleu, verte ou rouge que en 50cl
Boissons chaudes
- Espresso
- €2.3
- Café noisette
- €2.5
- Café rallongé
- €3.2
- Grand café au lait
- €3.5
- Double espresso
- €3.6
- Cappucino chantilly
- €2.6
- Déca
- €0.5
- Déca rallongé
- €3.4
- Double déca
- €4.1
- Cappucino mousse de lait
- €3.6
- Thé ou infusion compagnie coloniale
- €3.8
- Thé vert gunpowder, thé vert menthe, thé vert jasmin, ceylan, chine extra, earl grey, darjeeling himalaya, quatre fruits rouges, rooibos des tropiques, tilleul menthe, verveine, verveine menthe
Une autre envie?
- Irish coffee 20 cl
- €8.9
- William lawson, espresso, chantilly
- Lamentin coffee 20 cl
- €8.9
- Rhum arrangé, espresso, chantilly
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