Who is the chef at Piazza dei Mestieri?

At Piazza dei Mestieri, the chef is Bruno Manganaro.

What is the average price when eating at Piazza dei Mestieri?

If you plan to eat at Piazza dei Mestieri, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Piazza dei Mestieri have vegetarian options on the menu?

Yes, Piazza dei Mestieri has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Piazza dei Mestieri have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Piazza dei Mestieri has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - Piazza dei Mestieri

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

January 12, 2026

Chef

Bruno Manganaro

Type of cuisine

Italian

All food photos (78)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

No availability currently

Available on Feb 14

Antipasti

Impronta: €15
Polpo scottato con crema di zucca, cavolo nero e polvere di liquirizia.
Il viaggio delle Radici: €15
Cavoli cotti croccanti con Acciughe del Mar Cantabrico, Mele Granny Smith e Manioca al Cumino
Evoluzione del Bruscit: €14
Cavoli cotti croccanti con Acciughe del Mar Cantabrico, Mele Granny Smith e Manioca al Cumino
il sacrificio del Pane: €13
Rivisitazione della zuppa Pavese fatta con Pane raffermo, brodo vegetale alle erbe aromatiche, Grana Padano DOP e Uovo Perfetto

I primi

Colazione Mantovana: €17
Raviolo al Carbone Vegetale ripieno di Zucca Mantovana, polvere di Caffè e Guanciale croccante (1, 3, 7, 8, 9, 10)
Il Risotto: €20
Alla milanese con bocconcini di Ossobuco e crema di Midollo al Rosmarino
Distanza: €16
Rivisitazione dei Pizzoccheri, Tagliolini di Grano Saraceno con Patate Viola e crema leggera di Casera
Tesoro Sotto Terra: €18
Vellutata di Topinambur con Terra di Nocciole tostate e Capasanta di Hokkaido leggermente scottata

I Secondi

Agnello e Cenere: €28
Carré di Agnello con Melanzane affumicate, Cipolle rosse e Sommacco
L’evolzione del Tempo: €25
Rivisitazione della Casseuola; Pancettone di Maiale cotto 72h, Puntine arrostite e Involtino di Verza ripieno di Salsiccia a punta di coltello
Ricciola e Mandorle: €29
Trancio di Ricciola con Cavolo nero saltato, crema di Mandorle bianche e colatura di Alici (4, 8)
Confini: €27
Calamaro ripieno di Carciofi e Patate con Menta, crema di Sedano Rapa e polvere di Pomodoro (4, 9, 14)

I Dolci

L’Alchimista a Varese: €10
Rivisitazione del dolce tipico di Varese (AMOR POLENTA) servito con salsa allo Zafferano e Liquirizia
Namelaka Botanica: €10
Namelaka al Cioccolato fondente con crumble di Mandorle e infuso al Rosmarino
Essenza d’altrove: €10
Pere Abate cotte nel Vino e fiori di Ibisco, Spuma al Mascarpone e Anice (1, 3, 7, 8, 12)
Mele e Zenzero: €10
Millefoglie di pasta Fillo ripiena di Mele Cotogne e Uvetta con zuppetta al Ciccolato Bianco e Zenzero

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