Menu 2025 - Piazza dei Mestieri
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Last update
November 8, 2025
Chef
Bruno Manganaro
Type of cuisine
Italian
All food photos (78)
Preset menus
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No availability currently
Available on Dec 25
Antipasti
- La Capasanta
- €15
- Scottata, con Rape colorate, crema di Burro al Porro ed estratto di Basilico
- L’ Uovo
- €13
- Cotto alla Milanese con Scarola dolce, fonduta leggera di Grana Padano D.O.P. e composta di Cipolla rossa di Tropea
- Il petto d’Anatra
- €15
- Carpaccio, servito con tortino tiepido di Patate, Daikon marinato e Taccole
- La Tartare
- €13
- Di Fassona Piemontese “ La Granda”, morbido di Zucca, cialda al vino ed erbe aromatiche, crema leggera alla Senape di Dijon
I primi
- I Tagliolini
- €19
- Con crema leggera di N’duja e tartare di Gambero Rosa di Mazzara del Vallo e Aneto
- Il Risotto
- €20
- Alla milanese con bocconcini di Ossobuco e crema di Midollo al Rosmarino
- I Ravioli
- €19
- Ripieni di zuppa Pavese con spuma leggera di Uovo e Castelmagno D.O.P.
- Mezzi Paccheri
- €18
- Con Zucca Mantovana, Spugnole, salsa all’Anice e riduzione di Vin brûlé
I Secondi
- Il Controfiletto
- €24
- Fassona Piemontese “LA GRANDA” con Sedano Rapa, Cardondello alla brace e Jus di Manzo
- Il Salmone
- €28
- Insolita crosta di Patate, Pak - choi brasato, Panna acida e nero di Seppia
- Il Baccalá
- €29
- Confit, Shiso croccante, Fagiolini e Avocado
- Il Lombo di Cervo
- €30
- Con Radicchio Brasato, Carote glassate e salsa all’Uva Fragola
I Dolci
- Il Bianco
- €10
- Bavarese al Latte di Soia, gelato ai fiori di Sambuco e cremoso al Cocco
- Il Nero
- €10
- Ganache al Cioccolato fondente Belga, cremoso al Sesamo nero, salsa al Cassis e gelato Gianduja
- Il Rosso
- €10
- Mousse al Lampone, meringa alla Fragola e sorbetto ai Frutti di bosco
- Il Trasparente
- €10
- Gelé aromatico con salsa di zucchero Moscovado e polvere di Bergamotto
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