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Menu 2024 - Picalagartos Sky Bar - Hotel NH Collection Gran Vía

Gran Vía, 21, 28013, Madrid

MediterraneanAverage price €55

6.4

(5 reviews)

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Last update

November 29, 2024

Type of cuisine

Mediterranean

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Preset menus

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Arrozada especial mediodía Fin de Semana

€47 per guest

Permanent TheFork offer

Arrozada especial mediodía

€42 per guest

Entrantes frios

Gilda picalagartos/ud: €4.5
Tartar de vieira, crema fresca y huevas: €8
Ostra regal nº3 de la región de normandia con salsa ponzu y mignonette (4ud): €18
Anchoas 00 del cantábrico con pan cristal y tomate: €21
Jamón ibérico de bellota d.o. los pedroches con pan cristal y tomate: €30
Ensaladilla rusa con gamba cristal crujiente: €20
Ensalada de burrata fresca con boniato asado y crutones: €18
Tartar de atún rojo, yema, trufa y vinagreta de ajetes: €28
Carpaccio de gamba roja aliñado con ajo blanco y aceite de sus cabezas: €32
Steak tartar de vaca madurada con sus encurtidos y tuétano asado al horno de carbón: €27

Entrantes calientes

Brioche tostado de carabinero y yema de huevo: €8
Croquetas de jamón ibérico: €14
Alcachofas con chantarelas salteadas y yema de huevo: €21
Coquinas a la sartén en pilpil de ajo-guindilla: €20
Torreznos de soria crujientes con mojo picón: €16
Canelón de pollo de corral y salsa pepitoria: €19
Verduras guisadas de invierno con licuado de clorofila y chicharrones: €18

Principales - pescados

Corvina asada, crema ligera de apionabo y cebollitas asadas: €26
Calamar al carbón y sofrito de tomate con romero: €24
Merluza confitada con beurre blanc y almejas: €25
Huevos rotos, carabineros y majado de sus cabezas: €43
Rape a la bilbaína con patatas panaderas: €48
Pescado de la lonja | s/m

Principales - carnes

Callos a la madrileña: €18
Arroz de pitu de caleya: €21
Costilla de angus, puré de boletus con ensalada de hojas de invierno y setas: €32
Chuleta de cerdo ibérico, trinxat cremoso y hojas de invierno: €26
Chuleta de lomo alto (1kg) con patatas fritas y pimientos caramelizados: €70

Dulces

Tabla de quesos nacionales con membrillo: €21
Tarta de queso cremosa: €10
Torrija flambeada con manzana al calvados: €9
Milhojas de ganache chocolate: €10
Fresas con nata: €7

Cocktails

Negroni: €12
Ginebra tanqueray nºten | vermú reserva | bitter italiano
Paloma: €12
Tequila don julio blanco | zumo de lima | refresco de pomelo | bitters de pomelo | tajín clásico
L’aperitivo 0,0% (sin alcohol): €10
Tanqueray 0,0% | martini florale | martini vibrante | refresco de pomelo
Mojito deluxe: €14
Ron zacapa 23 | sirope de azúcar moscovado | zumo de lima | hierbabuena | cava | bitters angostura
Spicy moscow mule: €13
Vodka ketel one | licor de pimienta jamaicana | sirope de vainilla | zumo de lima | ginger beer | bitters de ruibarbo
Porn star martini: €13
Vodka ketel one | licor de passoã | sirope de vainilla | zumo de lima | fruta de la pasión | vino espumoso
Espresso martini: €12
Vodka ketel one | licor de café | licor de cacao oscuro | sirope de azúcar | café espresso
Cosmopolite: €12
Vodka cîroc red berry | licor de triple sec | zumo de lima | zumo de arándano
Margarita chingona: €13
Tequila don julio blanco | licor de chile chiplote | sirope de agave ecológico | zumo de lima | sal tajín
Machu sour: €13
Pisco peruano | sirope de vainilla | zumo de lima | fruta de la pasión | bitters aromático
Mojigato (sin alcohol): €10
Fruta de la pasión | sirope de vainilla | zumo de lima | zumo de piña | hierbabuena | organics bitter lemon | bitters angostura
Irish coffee: €11
Whiskey roe&co | sirope de azúcar | café | nata

Picalagartos Sky Bar - Hotel NH Collection Gran Vía

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