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Menu 2025 - Piccinni28
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Chef
Siberiani Vincenzo
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (9)
All food photos (73)
Antipasti degustazione
- Degustazione di antipasti piccinni 28 - per persona
- €15
- 6 referenze – minimo 2 persone
Antipasti al piatto - di terra
- Olive e taralli pugliesi
- €5
- Bruschette con pomodorini rucola e origano (4pz)
- €8
- Fantasia di crostini (4pz)
- €10
- Cestino dello chef con verdurine pastellate
- €10
- Burratina dell’alta murgia con pomodori secchi
- €12
- Prosciutto crudo alla barese
- €13
- Figliata pugliese 500gr
- €15
- Crudo di parma 16 mesi e mozzarelline di bufala campana DOP
- €16
- Tagliere salumi e formaggi misti (per 2 persone)
- €25
Antipasti al piatto - di mare
- Insalata di polpo con patate e bacon croccante
- €14
- Sashimi di tonno
- €16
- Salsa di soya, chips di riso al wasabi
- Tartare di ombrina
- €17
- Con papaya, semi di girasole e crumble di taralli
- Tartare di salmone
- €18
- Con melograno e menta
- Tris di carpacci di mare
- €25
- (salmone, tonno, ombrina)
- Colazione del pescatore
- €25
- Tagliatelle 200gr
- €13
- Scampi al pz.
- €3
- Gamberi rossi al pz.
- €3.5
- Ostriche (n.3 concave, francesi) al pz.
- €3.5
Primi piatti (con farina senatore cappelli)
- Spaghetti all’assassina
- €13
- Orecchietta barese
- €14
- Con pesto di rucola, bresaola, mousse di stracciatella e crumble di olive taggiasche
- Pacchero verde
- €15
- Con datterino rosso e giallo, crema di basilico e chips di capocollo
- Chicca di patata tricolore con mazzancolle guanciale croccante e rucola
- €16
- Spaghettone all’alga spirulina con bisque di crostacei tartare di scampi e bottarga
- €18
- Raviolo
- €18
- In farcia di branzino con cozze, limone e finocchietto
Secondi piatti - al profumo di mare
- Tonno alla griglia
- €20
- Tagliata di tonno
- €20
- In crosta di semi di papavero
- Polpo
- €20
- Cotto a bassa temperatura e rosticciato alla piastra con salse
- Trancio di ombrina
- €20
- Piastrato con asparagi, pomodorino confit e salsa limone e menta
- Frittura di mare
- €20
- Spigola o orata alla griglia/al forno
- €25
Secondi piatti al profumo di terra
- Bombette di martina franca con caciocavallo, patate forno
- €20
- Stinco di maialino alla birra con patate al forno
- €20
- Entrecôte di scottona irlandese alla griglia
- €23
- Tagliata di scottona irlandese con rucola e scaglie di grana
- €23
- Filetto di scottona irlandese alla griglia
- €25
- Filetti speciali di scottona irlandese
- €26
- (alla weisse beer, vino porto, negroamaro, pistacchio, gorgonzola, pepe verde)
Hamburgeria
- Al piatto
- €12
- Hamburger di scottona irlandese da 200gr, patatine fritte
- Il classico
- €13
- Panino homemade, hamburger di scottona irlandese da 200gr, insalata verde, pomodoro, ketchup e maionese
- Il croccante
- €15
- Panino homemade, hamburger di scottona irlandese da 200gr, bacon croccante, pomodorini e scaglie di pecorino
- Il bombone
- €18
- Panino homemade, hamburger di scottona irlandese da 200gr, capocollo di martinafranca, burratina di andria, insalata verde, pomodoro
Insalatone
- Caesar salad
- €10
- Insalata verde, bacon, straccetti di pollo, crostini, salsa di aglio, scaglie di grana
- 28
- €11
- Insalata verde, rucola, straccetti di manzo, pomodorini, scaglie di grana
- Niccolò
- €12
- Radicchio, rucola, carote, crostini di pane, tartare di tonno
Contorni
- Verdure grigliate
- €6.5
- Bietoline ripassate in padella
- €6.5
- Patatine fritte classiche
- €6.5
- Patatine chips
- €6.5
- Patate al forno
- €6.5
Frutta di stagione
- Frutta di stagione
- €6
Dessert
- Gelato con panna (vaniglia, cioccolato)
- €5
- Bomboniere classiche
- €5
- Sfera di sorbetto
- €5
- (mandarino, limone, frutti di bosco e spumante, mango)
- Panna cotta
- €6
- (cioccolato, pistacchio, frutti di bosco, caramello)
- La cassata tommasino
- €6
- (pistacchio e ricotta o cioccolato)
- Il cubano
- €6
- (gelato al cioccolato con cuore croccante e rum)
- Semifreddo gianduiotto
- €6
- (pistacchio o cioccolato)
- Spumoni vari gusti
- €6
- Soufflé al cuore di cioccolato caldo con panna
- €6.5
- Tiramisù piccinni 28
- €6.5
- Cheesecake oreo
- €7
- (cioccolato, pistacchio, frutti di bosco, caramello)
- Millefoglie scomposta con crema chantilly e frutti di bosco
- €7
- Babà al rhum con crema o panna o frutti di bosco
- €8
Pizze innovative
- Demofonte
- €15
- Salsa di datterino, fiordilatte di andria, funghi cardoncelli, capocollo, rucola e olio all’arancia
- La buona figliuola
- €15
- Salsa di datterino giallo, in uscita mozzarella di bufala, pomodorini semidry, salmone marinato, pesto di agrumi
- Piccinni 28
- €15
- Salsa di datterino giallo, fiordilatte di andria, caviale di melanzana, capocollo, scaglie di grana padano, colatura di 100% ogliarola barese
- Le donne vendicate
- €15
- Pomodorini gialli e rossi semidry, crema di gorgonzola, zucchine e prosciutto cotto arrosto
- Corsara
- €15
- Salsa di pomodoro, fiordilatte di andria, pomodori secchi, burrata di andria, capocollo, granella di pistacchio
- Le donne dispettose
- €15
- Fiordilatte di andria, pomodorini rossi e gialli semidry, funghi cardoncelli, guanciale, polvere di tartufo
- Penelope
- €15
- Salsa allo zafferano, bufala, pomodorino rosso semidry, funghi cardoncelli e capocollo
- Amatriciana gialla
- €15
- Salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala, crema di pecorino, guanciale croccante e pepe couvee
Pizze rosse
- Marinara
- €5
- Pomodoro, aglio, origano, olio extravergine
- Margherita
- €7
- Pomodoro, mozzarella
- Romana
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi
- Gli amanti mascherati
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, würstel
- Calabrese
- €8
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante
- Crudaiola
- €8.5
- Mozzarella, salsa di datterino giallo, pomodorini rossi e gialli, rucola, scaglie di ricotta dura
- Norcia
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia di norcia, pomodorini
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi cardoncelli, carciofi
- Barese
- €9
- Pomodoro, mozzarella, tonno in olio, cipolla, olive
- La molinarella
- €9
- Pomodoro, mozzarella, melanzane gratinate, scamorza affumicata
- L’amore perfetto
- €9
- Pomodoro, mozzarella, funghi cardoncelli
- Bresaola
- €9
- Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana
- La fiammetta generosa
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante, crema gorgonzola
- Bufala
- €9.5
- Salsa di pomodoro san marzano, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio EVO
- Stracciatella e crudo
- €10
- Pomodoro, mozzarella, stracciatella, prosciutto crudo, olio EVO
- La furba burlata
- €10
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo a dadini, olio evo, scaglie di grana
- Li stravaganti
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, salsiccia di norcia, pomodorini, olio EVO
- Margherita special
- €10
- Salsa di pomodoro arrosto, salsa di datterino giallo, dressing di basilico e mozzarella
Pizze bianche
- Le quattro nazioni
- €9
- Mozzarella, gorgonzola, emmenthal, scamorza affumicata, olio EVO
- La finta ciarlatana
- €9
- Mozzarella, zucchine e melanzane gratinate, olio EVO
- Amor senza malizia
- €9
- Mozzarella, zucchine gratinate, prosciutto cotto, formaggio philadelphia, olio EVO
- Madama arrighetta
- €9.5
- Mozzarella, stracciatella, funghi cardoncelli, prosciutto cotto, olio EVO, scaglie di grana
- La donna vana
- €10
- Mozzarella, stracciatella, pistacchi, olio EVO, scaglie di grana
- La villeggiatura
- €10
- Mozzarella di bufala DOP, pomodori secchi, capocollo, olio EVO
- La bella verità
- €10
- Mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo a dadini, olio EVO, scaglie di grana
- La notte critica
- €12
- Mozzarella di bufala DOP, pomodori secchi, guanciale, funghi cardoncelli, olio EVO
- La splendida
- €12
- Mozzarella, crema di pecorino, gocce di datterino giallo, guanciale, pepe al lime
Gli arrotolati
- Teatro
- €6.5
- Mozzarella, prosciutto cotto
- Piccinni
- €7
- Mozzarella, pomodorini, ricotta forte, rucola
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