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Menu 2025 - Picotte
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Last update
March 28, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (103)
Starter
- Taloa Basque, poulpe, fenouil, goyave
- €14
- Tacos à la farine de mais, poulpe grillé, salade de fenouil au poivre maniguette, condiment à la goyave
- Barbajuan
- €14
- Ravioles croustillantes aux épinard, fromage frais et tomates sechées, sauce aux amandes et citron confit
- Lucullus de Valenciennes
- €14
- Terrine de foie gras et boeuf fumé, gelée de rénette, pomme au genièvre, tuile aux feuilles de frêne
- Tourin à l’ail façon picotte
- €14
- Œuf mollet mariné au vinaigre de banyuls, compotée d’oignons, toum à la sauge, chips de pain, bouillon végétale
Plats
- Canette de Dombes à la Duchambais
- €29
- Filet de canette cuit dur coffre, cromesquis de cuisses au vin rouge, cime di rapa, sauce duchambais au sésame et sansho
- Cari de poisson
- €29
- Pêche du jour poché aux feuilles de kaloupilé, galette de riz croustillant, cive roti, noix de coco, sauce cari
- SÉNÉRAC, ASPERGES, NOIX DE CAJOU
- €29
- Flan de noix de cajou, fondue de Sénerac de la maison Severac, asperges rôties, croustillant de noix de cajou et Sénérac, pesto d'ail des ours
- Suggestion de la cheffe
- Un plat qui change en fonction de la saison et des envies de la cheffe!
Desserts
- Fromages
- €12
- Selection de fromages de nos petit producteurs, confiture maison
- GATEAU MOKA
- €12
- Crème diplomate au liqueur de café, génoise au sucre moscovado, glace au café marocain, chocolat
- Poumpet
- €12
- Mille-feuille caramélisé, mousse au citron, gel au citron noir et vanille, salade de main de Bouddha, glace caramel beurre salé
Menu picotte
- Menu picotte
- €47
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