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Menu 2025 - Picotte
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Last update
April 22, 2025
Chef
Marta Biagianti
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (101)
Starter
- Taloa basque, poulpe, fenouil, pamplemousse
- €14
- Tacos à la farine de mais, poulpe grillé, salade de fenouil au piment d'espelette, condiment au pamplemousse
- Barbajuan
- €14
- Ravioles croustillantes aux épinard, fromage frais et tomates sechées, sauce aux amandes et citron confit
- Lucullus de valenciennes
- €14
- Jaune d’œuf confit, petit pois, vin jaune
- €14
- Jaune d'œuf confit à la camomille, mousse et salade de petit pois, glace au vin jaune
Menu picotte
- Menu picotte
- €47
- À composer selon vos envies
Plats
- Canette de dombes à la duchambais
- €29
- Filet de canette cuit sur coffre, ragoût de cuisse au vin rouge, déclinaison de cime di rapa, sauce duchambais au sésame et poivre sansho
- Cari de poisson
- €29
- Sénérac, asperges, noix de cajou
- €29
- Flan de noix de cajou, fondue de sénerac de la maison severac, asperges rôties, croustillant de noix de cajou et sénérac, pesto d'ail des ours
- Suggestion de la cheffe
Desserts
- Fromages
- €12
- Selection de fromages de nos petit producteurs, confiture maison
- Gateau moka
- €12
- Crème dipolmate au liqueur de café, genoise au sucre moscovado, glace au café marocain, chocolat
- Poumpet
- €12
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