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Menu 2024 - Piel de Gallina - Aragó
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Piel de Gallina - Aragó
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Preset menus
MENU
Menú Grupos 3 €26
This preset menu includes: Entrantes a compartir + Elige tu pollo favorito + Dessert
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Menú Grupos 2 €32
This preset menu includes: Entrantes a compartir + Segundo a Escoger + Dessert
MENU
Menú Grupos 1 €24
This preset menu includes: Entrantes a compartir + Segundo a Escoger + Dessert
à la carte
Dietary optionsLocally produced, Vegetarian dishes
Para Compartir
- Huevo estrellado
- €12.5
- Originales patatas "Tater Tots" culminadas con huevo frito y jamón ibérico.
- Bravas pdg
- €5.5
- Patatas gajo fritas con alioli de michelada y salsa bravas de habanero.
- Ensalada de quinoa
- €11.5
- Quinoa blanca con espárragos, tirabeques, aliño de tomate, cilantro y crema de yogur.
- Ensaladilla rusa en pani puri
- €7
- Nuestra versión de la ensaladilla. Pani Puri relleno de ensaladilla con mayonesa de arenque ahumado y huevas de tobiko.
- Flor de cebolla
- €7.5
- Cebolla frita y especiada con ralladura de lima.
- Verduras nn texturas
- €11
- Puré de apio nabo y chirivía con verduras de temporada, stracciatella y aceite de albahaca.
- Mac & cheese trufado
- €11
- Paccheri rigatti con bechamel de queso y láminas de pecorino trufado.
- Berenjena libanesa
- €8
- Berenjena asada con tomate, crema agria, especias árabes y cilantro.
- Pollo en bolas (6u)
- €14
- Bolas crujientes rellenas de pollo a la brasa y delicioso queso fundido con mayonesa de michelada y kimchi.
- Pollo tulum
- €8
- Con mayonesa de michelada y salsa de achiote y naranja. Coronado con cebolla encurtida, cilantro y tajín de naranja.
- Pollo patagonia
- €8
- Con chimichurri picante, ají rojo molido, perejil y tomatitos cherry asados.
- Pollo seoul
- €8
- Con mayonesa de kimchi, salsa coreana de soja y gochujang, arroz suflado, jengibre fresco y cebolleta japonesa.
- Pollo bangkok
- €8
- Con cremosa salsa de curry rojo, leche de coco y crema de cacahuete. Coronado con cacahuetes caramelizados, cilantro y tajín de limón.
- Pollo tennessee
- €8
- Con nuestra salsa barbacoa de jack daniel's, cebolla frita, kikos y cebollino.
- Hummus pdg
- €11
- Crema de garbanzos con salteado de setas shiitake, girgola y shimeji en escabeche, cherrys asados, huevo poche y anacardos.
- Pollo Lima
- €8
- Con mayonesa de ají amarillo y salsa verde de cilantro y jalapeño. Coronado con apio fresco picado, maíz chulpe y cebolla morada.
- Gamba y Caviar en Pani Puri
- €10
- Esfera crocante rellena de tartar de gamba roja, tomate y "Caviar Royal Siberian Attilus"
Sección Marinera
- Bomba de Pulpo
- €8.5
- Bomba cremosa de patata rellena de pulpo al ají amarillo.
- Tartar de Corvina
- €14
- Picada de corvina con calabaza asada y ajo blanco.
- Ceviche Carretillero
- €16
- Pescado fresco del día con puré de boniatos, chifle y calamares a la andaluza.
- Bao de Calamares (2u)
- €12
- Bocadillo asiático relleno de calamares a la andaluza, mayonesa de michelada y cebolla japonesa.
- Cazón en Adobo
- €16
- Tacos de cazón en adobo con ensalada de aguacate, salsa tártara y jalapeño tatemado.
- Tortilla de Centollo
- €17
- Rellena de centollo con perlas de "Chili-Crab" y cebolla japonesa.
Para carnívoros
- Hot butter chicken
- €10
- Albóndigas de pollo con salsa de curry rojo y cilantro.
- Viaje por el mundo (para 2 per.)
- €25
- Degustación de nuestros pollos fritos ; Seoul, Patagonia, Tulum, Bangkok, Teneessee y Lima.
- Costilla a l'orange
- €16
- Costilla de cerdo lacada "à l'orange"
- Tacos de torrezno (2u)
- €9
- Torrezno de papada de cerdo ibérico, pico de gallo, mayonesa de michelada, cebolla encurtida y cilantro.
- Cordero slow cooking
- €18
- Cordero asado a baja temperatura, acompañado con puré de boniato, bulgur y verduras asadas.
- Bo saam ipa
- €15
- Hojas de lechuga, cerdo asado a la cerveza, setas shimeji escabechadas y encurtidos.
- Best chicken burger
- €13
- Hamburguesa de pollo frito con huevo, mayonesa de ají amarillo, salsa BBQ picante, lechuga, pepinillos y salsa cremosa de queso trufado.
- Smash chicken burger
- €11
- Doble smash de pollo, pepinillo, queso cheddar fundido y salsa secreta PdG en pan de brioche.
Guarniciones & el dulce final
- Patatas gajo
- €3
- Fritas con aderezo de ajo en polvo Y pimienta blanco
- Naan
- €4
- Pan estilo asiático
- Choclo
- €3.5
- Mazorca con mantequilla y tajjín.
- Arroz pdg
- €4
- Arroz basmati con cebolla japonesa Y ají molido
- 3 leches
- €6.5
- Tarta tradicional latina de bizcocho Bañado, cubierto de nata montada y Ralladura de limón
- Rey regente
- €6.5
- Tarta de chocolate con laminado de Bizcocho borracho en sirope de menta & Jengibre y petazetas de chocolate
- Tiramisu
- €5.5
- El postre clásico de crema De mascarpone y ricota
- Cheesecake
- €6.5
- Tarta triple de queso: granna padanno, Idiazabal y brie
- Torrija
- €7
- Dulce de brioche cubierta de mermelada De piña y fresa, crema de mascarpone y Ricota y frambuesas crispy
- Donut lotus
- €5
- El donut clásico, con cubierta de crema De café y lotus y petazetas de chocolate
- Donut de fresas connata
- €6
- Rosquilla de fresas maceradas en Menta, jengibre y lima, acompañada De helado de nata
Cocktail
- Michelada Malquerida
- €6.5
- Limón, Salsa PdG picante, tomate y cerveza Malquerida.
- Margarita de Mango
- €9
- Tequila, mango, chipotle ahumado y lima.
- Japan Pisco Sour
- €9
- Pisco, sake, lichi y lima.
- American Dream
- €10
- Vermouth blanco, campari, amaro averna y amaretto disaronno.
- Paloma 1800
- €9
- Tequila 1800, Mango, chipotle ahumado, lima y soda.
- Bloody Mary
- €8
- Vodka, limón, Salsa PdG picante y tomate.
- Gin Apple Smash
- €10
- Gin Nº3 infusionada con albahaca, manzana verde y limón.
- Mojito Punch
- €10
- Ron agrícola, haba tonka, Amaretto disaronno, Lima, Menta y Soda.
- Club PdG
- €10
- Tequila, umeshu y jengibre.
- Ruibarbaro
- €10
- Ron agrícola, soda de ruibarbo y limón.
- Spritz by PdG
- €9
- Aperol, cachaça, frambuesa, lima y top cava
- Guanábana
- €10
- Ron añejo, licor de melón, guanábana, jalapeño y zumo de cítricos.
- Piña Colada
- €10
- Ron añejo, piña, coco y curry amarillo.
- Atlantis
- €10
- Jack Daniel's Rye, oloroso, fruta de la pasión y café.
- Sangria de Mandarina
- Brandy, licor de mandarina, limón, vino tinto y soda.
- Sangria de Pera
- Ginebra de pera, vino blanco, limón y soda.
Vinos
- Bestue
- €19
- Chardonnay. D.O. Somontano
- G.Balart Llepolia
- €24
- Garnacha Blanca y Sauvignon Blanc. D.O. Terra Alta
- Casar
- €28
- Godello. D.O. Bierzo
- Tiet Jan
- €31.5
- Xarel·lo. Zona Catalunya.
- Reina del Fango
- €32
- Verdejo D.O. Rueda
- Viña del Pago Orange
- €30
- Garnacha Blanca. Zona Rioja Alavesa.
- Vins Nus Orange
- €40
- Garnacha, Cariñena y Malvasía. Zona Catalunya.
- Inurrieta Sensaciones Roble
- €19
- Garnacha, Cabernet, Syrah y Graciano. D.O. Navarra
- Petites Estones Tinto
- €27
- Garnacha y Cariñena. D.O. Montsant
- Viña del Pago Tinto
- €29
- Tempranillo. D.O. Rioja
- Nuncito Tinto
- €45
- Garnacha, Cariñena y Syrah. D.O. Priorat
- Inurrieta Coral Rosado
- €20
- Garnacha, Syrah, Cabernet y Graciano. D.O. Navarra
- Oneironáutic
- €39
- Espumoso. Garnacha Blanca. Zona Catalunya.
- La Planta
- Espumoso. Xarel·lo y Macabeo. D.O. Penedés
Sidra
- Somnis
- €27
- Fermentada con membrillo.
- Lord 70cl
- €28
- Afrutada y delicada.
Full menu
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