Menu 2025 - Pietre by Borgo la Pietraia
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 18, 2025
Chef
Mario Stellato
Type of cuisine
Italian
All food photos (55)
Antipasti
- Scarola, fagioli, tartufo nero, salvia
- €14
- Alici in tortiera
- €14
- Verza, anacardi, mandarino e noce moscata
- €14
- Seppia, topinambur, aglio arrosto, prezzemolo
- €16
- Baccalà, broccoli, colatura di provola affumicata
- €16
- Tartare di vitello, cipolla stufata e senape
- €16
- Vitello, caffè, colatura di alici, insalata di scarola
- €16
Primi piatti
- Agnolotti alla genovese, carota, parmigiano e cacao
- €16
- Riso, robiola di capra, melassa di fichi
- €18
- Eliche, seppia, cime di rapa, salsa al nero
- €16
- Tagliolini, burro, tartufo, alici
- €18
- Gnocchi di ricotta, gamberi, salicornia
- €18
Secondi piatti
- Coniglio, cardoncelli, patate
- €22
- Manzo al barbecue, cavolo banco in conserva
- €22
- Maialino, olive, caffè, misticanza
- €22
- Trancio di pescato all'acqua pazza
- €25
- Ricciola, cicoria, peperone affumicato, corbezzolo agrumi
- €25
Dolci
- Ricotta, fichi, fiori di sambuco
- €10
- Nocciol, caffè, anice
- €10
- Castagna, frutti di bosco, vaniglia
- €10
- Ananas, cocco, lime
- €10
Bevande
- Acqua panna e san pellegrino
- €3
- Coca cola, fanta
- €3
- Birra locale artigianale "paestum" 0.33
- €7
- (Dorica la bionda, corinzia la rossa)
- Birra locale artigianale "aspide" 0.33
- €7
- (Blonde la bionda, belle saison farmhouse ale)
- Birra weiss tedesca krombacher weizen 0.5
- €7
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.