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Menu 2024 - Pigal Cortina
Località Peziè, 118, 32043, Ampezzo
ItalianAverage price €40
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Chef
Antonio Razze
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
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+5
Gli antipasti
- Avocado toast
- €20
- Sandwich di salmone norvegese, avocado, lattuga, maionese alla senape
- Tagliere pigal
- €28
- Prosciutto di parma e coppa di parma, salame nostrano, formaggi locali, mostarda, giardiniera e pane schüttelbrot
- Prosciutto e mozzarella di bufala
- €18
- Prosciutto di parma dop 18 mesi e mozzarella di bufala
- Il ladino
- €18
- Tirtlen “raviolo fritto tirolese” con speck del maso e cren
Le insalate
- Insalata pigal
- €18
- Misticanza dell’inverno, bresaola, arancia di Sicilia e petali di grana
- Insalata mirage
- €16
- Insalata gentile, mela, noci e gorgonzola dolce
- Caesar salad
- €21
- Insalata lattuga, pollo, crostini di pane, salsa cesare
- La classica
- €10
- Insalata mista, Pomodoro, Mais e Carote
I primi
- Mosaico di riso
- €26
- Riso melotti, cacio e pepe, prosciutto d’oca affumicato e ribes rosso
- Spaghetti express “sciuè sciuè”
- €20
- Spaghetti, pomodorini piccadilly spaccati, basilico e mozzarella
- Casunziei alle rape ross
- €20
- Casunziei alle rape rosse, burro nocciola, semi di papavero e ricotta stagionata
- Zuppa del giorno
- €15
Secondi
- Rib eye angus
- €30
- Tagliata di rib eye, radicchio di treviso in carpione e patate fornarina
- Uova all’ampezzana
- €18
- Uova all’occhio con patate, speck ed erbe aromatiche
- Hamburger mirage
- €26
- Hamburger di manzo, cipolla agrodolce, montasio, cuore di lattuga e pomodoro
- Costoletta di vitello alla milanese
- €26
- Confettura di mirtillo e patate al sauté
I dessert
- Strudel di mele e salsa vaniglia
- €12
- Semifreddo alla mandorla, crumble di nocciole e caramello salato
- €12
- “Amore caldo”
- €10
- Gelato alla vaniglia, frutti di bosco caldi e crumble salato
- Frutta fresca
- €10
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Pigal Cortina
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