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Menu 2025 - Pinchiteria
C. de Guareña, 28044, Madrid
ItalianAverage price €14
8.9
(45 reviews)
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
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All food photos (49)
+45
Insalate e antipasti
- Insalata caprese
- €11.95
- Tomate, mozzarella, pesto y aceite de oliva
- Insalata di burrata
- €12.5
- Burrata, tomate semiseco, rúcula y pesto
- Pane all'aglio
- €5.5
- Tosto de pan de trigo con mantequilla de ajo casera y mozzarella
- Provolone
- €12.5
- Queso provolone fundido con champiñones y tomates semisecos
- Piadina spianata
- €8.5
- Piadina con spianata (chorizo picante romano) y queso mozzarella
- Mozzarella in carrozza
- €10.5
- Mozzarella empanada con mermelada
- Entrecot vaca madurada.
- €19
- Fettuccine Alfredo.
- €10.95
- Café con leche
- €1.8
- Ravioli di burrata.
- €12.95
- Berenjena rellena.
- €13
- Ensalada de garbanzos.
- €13
- Ravioli di burrata.
- €12.95
- Raviolo di seta de monte.
- €12.95
- Gnicchi al pesto.
- €10.95
- Tarta de queso.
- €6
- Arrosticcini.
- €7
Pinsas
- Pinsa caprese
- €8.5
- Pan de pinsa (13 cm) tomate frito, mozzarella fresca, tomate y albahaca
- Pinsa margarita
- €6.5
- Pan de pinsa (13 cm) tomate frito y mozzarella
- Pinsa ai peperoni
- €8.5
- Pan de pinsa (13 cm) tomate frito, mozzarella y peperoni
- Pinsa ai torreznos
- €8.5
- Pan de pinsa (13 cm) tomate frito, mozzarella y torreznos
- Sandwich pinchitería
- €9.5
- Pan de pinsa (13 cm) relleno de rúcula, mortodela bologna, tomates cherry y salsa especial
- Sandwich pinchiteria.
- €9.5
- Pinsa di torreznos.
- €8.5
- Pinsa capresse.
- €8.5
Nuestras raciones
- Ensaladilla rusa
- €11
- Uno de nuestros clásicos acompañada de regañá negra
- Flores de torreznos
- €11
- Finas tiras de torreznos crujientes
- Croquetas caseras
- €10
- Jamón, gambas al ajillo, puerros confitados, dátil y zanahoria y bacalao
- Huevos rotos con jamon
- €10.95
- Huevos fritos, patatas y jamón ibérico
- Pinchita brava
- €3.5
- Nuestra versión de las patatas bravas
- Revuelto de morcilla
- €9.5
- Revuelto de huevos y morcilla de león
- Salmorejo
- €7
- Acompañado de jamón y huevo cocido
- Pinchos de torreznos y revolconas
- €11
- Dos pinchos de torreznos sobre una cama de patatas revolconas
- Tabla de queso
- €8.95
- Queso curado de oveja de la sierra de huelva
- Jamón ibérico
- €13.95
- Jamón ibérico de jabugo
- Tostas
- €8.5
- Salmorejo cordobés
- €7
- Ensaladilla rusa.
- €11
- Pinchita brava.
- €3.5
- Pinchita brava.
- €3.5
- Croquetas caseras.
- €11
- Pinchos de torreznos.
- €11
Pasta y risotto
- Ravioli di burrata
- €12.95
- Raviolis de burrata, pesto verde y tomates seco con salsa alfredo
- Ravioli di setas de monte e tartufo nero
- €12.95
- Raviolis de seta de monte y trufa negra seco con salsa gorgonzola
- Raviolones rabo toro
- €14.5
- Raviolones de rabo de toro con salsa de carrilleras
- Rigatoni arrabbiata
- €10.95
- Rigatoni con salsa de tomates, ajo, cebolla, aceite de oliva y albahaca
- Fettuccine alla boscaiola
- €10.95
- Fettuccine con salsa de nota, champiñones y beicon
- Fettuccine alla carbonara
- €10.95
- Fettuccine con salsa carbonara original (con guanciale y huevo)
- Gnocchi di patate
- €10.95
- Gnocchi artesano de patata con sala a elegir: pesto o gorgonzola
- Risotto tartufato
- €12.5
- Suave arroz con champiñones queso y trufa
- Pasta a modo tuo
- €10.95
- Elige tu pasta y tu salsa. Pasta: fettuccine, rigatoni o spaghett salas: alfredo, gorgonzola, boscaioto arrabiata
- Rigatoni Arrabiata
- €10.95
Lasagnas
- Lasagna bolognese
- €11.95
- Rica salsa de carne bolonesa, cremosa salsa bechamel y queso gratinado
- Lasagne verdi con spinaci
- €11
- La más verde
Arrosticini y carnes
- Arrosticini
- €7
- Pequeñas brochetas de carne acompañadas de patatas. Carne a elegir: cordera, cerdo, pollo y angus
- Entrecot vaca madurada (200gr)
- €15
- Deliciosa came de vaca madurada, acompañada de patatas y salsa a elegir: salsa búfalo picante, arrabiota, napolitana, chimichurri o cabrales
- Lomo al funghi
- €14.95
- Lomo ternera con salsa de champiñones y acompoñado de fettuccine
- Scaloppina alla napoletana
- €11.5
- Escalope de pollo con tomate y mozzarella gratinada con pasta fresca de guarnición
- Cachopo de pollo
- €11.5
- Filete de pollo relleno de beicon y queso, servido con salsa gorgonzola y patatas
- Callos a la madrilena
- €12.5
- Guiso tradicional madrileño de casquería
- Lomo al funghi.
- €14.95
- Entrecot 200gr.
- €15
Dolci
- Tarta cremosa de queso
- €6
- Tatín de manzana
- €6
- Torrija de brioche caramelizada
- €6
- Coulant con helado de vainilla
- €4.5
- Tiramisú casero
- €5
- Tarta de la abuela
- €5
Vinos- blancos
- La pinchitería
- €17
- Vino de la casa. DO: albariño
- Naxus
- €17
- Bodega: copaboca. Denominación: D.O rueda. Variedad: verdejo. Elaboración: vino joven
- Libalis frizz
- €15
- Bodega: matierra. Denominación: QO. rioja. Categoría: frizzante
- Prosecco extra dry DOC treviso
- €20
- Bodega: cantina montelliana. Denominación: treviso. Variedad: glera. Categoría: prosecco
Vinos- tintos
- La pinchitería
- €17
- Vino de la casa. DO: albariño
- Matsu picaro
- €18
- Bodega: matsu. Denominación: D.O. toro. Variedad: tinta de toro elaboración: vino joven
- Vinademoya mencía
- €19
- Bodega: luz divina amigo. Denominación: D.O. bierzo. Variedad: mencía. Elaboración: crianza 5 meses en barrica de roble francés o americano
- Hacienda lópez de haro
- €21
- Bodega: hacienda lopez de haro. Denominación: D.O. rioja. Variedad: tempranillo, garnacha, graciano. Elaboración: 18 meses de crianza en barricas de roble francés y roble americano
- Lambrusco tinto emilia
- €18
- Variedad: lambrusco marani, salamino, montericco y maestri. Denominación: D.O italia. Tipo: lambrusco
Vinos- rosados
- Lambrusco rosado emilia
- €18
- Variedad: lambrusco marani, salamino, montericco y maestri. Denominación: D.O italia. Tipo: lambrusco
Vinos- magnum (formato 1,5 l)
- La sastrería
- €29
- Garnacha D.O. cariñena blanco
- La sastrería
- €25
- Garnacha D.O. cariñena tinto roble
Vinos- sangría
- Copa
- €4.5
- Jarra
- €13.5
Cócteles
- Aperol spritz
- €7
- (Aperol + cava + sifón)
- Bitter lemon
- €7.5
- (Bitter italiano + zumo de limón + gaseosa + azúcar)
- Margarita clasica
- €7
- (Tequila reposado + zumo de limón + triple seco + azúcar)
- Caramel tequila
- €8
- (Tequila reposado + zumo de limón + sirope de caramelo + triple seco + azúcar)
- Mojito clasico
- €7
- (Ron blanco + hierba buena + sifón + azúcar)
- Mojito fresa
- €7
- (Ron blanco + hierba buena + sirope de fresa + sifón + azúcar)
- Cuba libre
- €7
- (Ron + coca cola + zumo de lima)
- Sangría
- €4.5
- (Vino tinto + zumo de limón + ron + manzana verde + casera)
- Pisco sour
- €7.5
- (Pisco peruano + zumo de limón + clara de huevo + amargo de angostura + azúcar)
- Pisco sour de fresa
- €7.5
- (Pisco peruano + sirope de fresa + clara de huevo + amargo de angostura + azúcar)
- Whisky sour
- €7.5
- (Whisky + zumo de lima + clara de huevo + azúcar)
- Gin sour
- €7.5
- (Ginebra+ zumo de limón+ clara de huevo +amargo de angostura + azúcar)
- Daiquiri clasico
- €7
- (Ron blanco + zumo de limón + azúcar)
- Daiquiri fresa
- €7
- (Ron blanco + sirope de fresa + zumo de limón + azúcar)
- Espresso martini
- €7
- (Vodka + café+ licor de café + azúcar)
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