Menu 2026 - Pinsa di Roma Corts Valencianes
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Last update
November 1, 2025
Chef
Bogdan Janusz
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (180)
Preset menus
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Antipasti
- Provola e pomodoro al forno
- €10.9
- Fondue de queso provola con salsa napolitana, tomate seco, servido con nuestra focaccia
- Polpette di manzo
- €11.9
- Albóndigas crujientes de ternera con fondue de parmesano y cebolla caramelizada
- Burrata al pesto
- €12.9
- Burrata acompañada de tomates cherry confitados, pesto, pistachos y rúcula
- Taglieri di salumi e formaggi
- €13.5
- Tabla mixta de fiambres y quesos italianos
- Carpaccio di vitellone
- €11.9
- Carne curada de búfala, parmesano, rúcula y aliño de cítricos
- Focaccia pinsa di roma
- €4.9
- Romero, aceite virgen extra, ajo
- Focaccia e mozzarella
- €5.9
- Deliciosa focaccia italiana horneada al punto, cubierta con mozzarella fundida y un toque de orégano
- Croqueta de champiñón (1 uds)
- €2.5
- Croqueta conseguida con cebolla, champiñón, trufa y salsa de tomate picante
- Croqueta de carbonara (1 uds)
- €2.5
- Croqueta cremosa de carbonara con guanciale y crema parmesana
- Bruschetta con stracciatella e pomodoro 2 uds
- €5.8
- Nuestra versión de la clásica bruschetta, elaborada con focaccia casera, cremosa stracciatella, tomate fresco, ajo, albahaca y un chorrito de aceite de oliva
- Bruschetta con caponata siciliana 2 uds
- €5.8
- Bruschetta elaborada con nuestra focaccia artesanal y una sabrosa caponata siciliana de verduras, aromatizada con albahaca fresca y aceite de oliva
- Patatas a la carbonara
- €8.9
- Patatas frescas con crema de carbonara de parmigiano, yema de huevo y guanciale crujiente
Insalada
- Caprese
- €9.8
- Queso mozzarella di bufala fresca, tomate valenciano, albahaca, rúcula, salsa pesto y aceite virgen extra
- Cesar a lo pinsa di roma
- €10.9
- Lechuga, pollo, guancialle, crutones, salsa cesar, aceite virgen extra y tomate cherry
- Insalata di burrata
- €13.9
- Refrescante mezcla de lechuga, pepino, tomate valenciano, cebolla roja en juliana, aceitunas negras y pimiento asado, aderezada con aceite de oliva virgen extra y un toque de balsámico. Coronada con una cremosa burrata.
Pinsas 23cm
- Pinsa margherita
- €8.9
- Salsa de tomate, mozzarella fresca, albahaca, aceite virgen extra
- Spianata piccante
- €10.4
- Salsa de tomate, mozzarella, salami picante, albahaca, crema parmigiano
- Pinsa di tonno
- €10.9
- Salsa de tomate, mozzarella, atún, anchoas, aceitunas negras y cebolla morada
- Quattro formaggi
- €10.9
- Mozzarella, queso brie, scamorza, parmigiano y gorgonzola
- Pinsa pancetta
- €10.9
- Mozzarella, cherry, panceta, salsa de parmigiano y perejil
- Pinsa vegetariana
- €9.9
- Salsa de tomate, calabacín, berenjena, cherry, pimiento asado y aceite de oliva
- Pollo e funghi
- €10.9
- Salsa de tomate, mozzarella, pechuga de pollo y setas
- Pinsa salmon e brie
- €10.9
- Mozzarella, rúcula, queso brie, salmón y pimienta rosa
- Pinsa capresse
- €9.9
- Mozzarella, tomate cherry, rúcula y albahaca
- Pinsa di roma
- €10.9
- Mozzarella, jamón serrano, tomates secos y crema de parmesano
- Pinsa carbonara
- €11.9
- Mozzarella, guanciale, crema de yema y pecorino, pimienta negra
- Prosciutto di parma y burrata
- €11.9
- Salsa de tomate, mozzarella, jamón serrano, rúcula, burrata
- Mortadella y pistachio
- €11.9
- Mozzarella, pesto, burrata, mortadella y pistacchio
- Sapore di tartufo
- €10.9
- Mozzarella, champiñones, cebolla, trozos de jamón cocido y crema de trufa.
- Bambino
- €9.9
- Salsa de tomate, mozzarella y jamón cocido
Gratinati al forno
- Parmigiana de melanzane
- €11.9
- Gratinado de berenjena, tomate, mozzarella, parmigiano y albahaca
- Gnocchi a la sorrentina
- €11.9
- Gnocchi, tomate, parmesano, mozzarella y albahaca
- Patate al tartufo
- €8.9
- Patatas con salsa de queso mozzarella y trufa
- Lasagna di carne
- €12.9
- Pasta al horno con salsa de bolognese, mozzarella y parmesano
Pastas tradicionales (spaghetti / pappardelle / fusilloni / rigatoni / casarecce)
- Pomodoro e burrata
- €13.9
- Burrata cremosa italiana, salsa napoli, grana padano, albahaca y pistacho
- Verdure di stagione
- €12.9
- Cebolla, zanahoria, calabacín, champiñones, perejil con un toque de soja y nata
- Pesto alla genovese
- €11.9
- Albahaca, ajo, piñones, aceite de oliva y parmesano
- Amatriciana tradizionale
- €13.9
- Guanciale, tomate, pecorino y pimienta negra
- Autentica puttanesca
- €12.9
- Tomate, alcaparras, anchoas, aceituna negra y orégano
- Carbonara italiana
- €13.9
- Guanciale, huevo, pimienta negra y pecorino
- Salmone e vodka
- €14.9
- Salmón ahumado, cebolla, vodka, salsa de tomate y nata.
- Vongole
- €13.9
- Aceite, ajo, perejil y almejas
- Frutti di mare
- €15.9
- Tomate y marisco fresco
- Ragu bolognese
- €12.9
- Carne picada de vitellone, vino tinto y salsa napoli
- Porcini al tartufo
- €13.9
- Con trufa, setas italianas, pechuga de pollo, romero, cebolla, vino blanco y nata
- Francescana
- €13.9
- Salsa napoli, albóndigas y albahaca
Pastas rellenas auténticas y gourmet
- Tortello xl porcini e tartufo
- €13.9
- Reducción de mantequilla, vino blanco y setas porcini terminado de trufa
- Ravioli di manzo al alfredo e gorgonzola
- €13.9
- Ravioli artesanales rellenos de jugosa carne, servidos con una cremosa y sedosa salsa alfredo enriquecida con queso gorgonzola
Rissotos
- Funghi porcini e pollo al tartufo
- €13.9
- Arroz, pechuga de pollo, setas, porcini, romero, cebolla, vino blanco, crema tartufata y queso parmesano
- Ai frutti di mare
- €15.9
- Arroz, ajo, cebolla, salsa napolitana, mejillones, almejas, gambas, gambón, calamares, perejil y vino blanco
- Risotto rustico di manzo
- €14.9
- Cremoso risotto con tiernos trozos de carne ternera, tomate seco, cebolla, champiñones y aceitunas negras, cocinado al vino tinto y terminado con parmigiano rallado
Postres 100% caseros
- Tiramisu de la nonna
- €5.9
- Bizcocho, queso mascarpone, huevo, cacao, nata y amaretto
- Tarta de queso y pistacchio
- €5.9
- Queso crema, huevo, nata, galletas, salsa pistacho
- Brownie con helado de vanilla
- €5.9
- Bizcocho de chocolate con nueces servido con helado de vainilla
- Gelato mandatino
- €4.9
- Helado italiano cremoso de mandarina
- Gelato vanila
- €4.9
- Helado italiano cremoso de vainilla
- Pinsa di nutella e gelato di pistacchio
- €5.9
- Nuestra pinsa bronceada de la deliciosa nutella combinada con el vero gelato italiano de pistacchio y polvo del fruto, el más dulce de los dulces
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