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Menu 2025 - Pinsa di Roma Corts Valencianes
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Last update
July 27, 2025
Chef
Bogdan Janusz
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (160)
Antipasti
- Focaccia pinsa di roma
- €4.9
- Romero, aceite virgen extra y ajo.
- Focaccia e mozarella
- €5.9
- Focaccia artesanal con mozarella flor di late y oregano
- Bruschetta stracciatella e pomodoro
- €5.8
- Nuestra versión de la clásica bruschetta, elaborada con focaccia casera, cremosa stracciatella, tomate fresco, ajo, albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
- Bruschetta con caponata siciliana
- €5.8
- Bruschetta elaborada con nuestra focaccia artesanal y una sabrosa caponata siciliana de verduras, aromatizada con albahaca fresca y aceite de oliva.
- Provola e pomodoro al forno
- €10.9
- Fondue de queso provola, con salsa napolitana, tomate seco servido con nuestra focaccia.
- Carpaccio di vitellone
- €11.9
- Carne curada de búfala, parmesano, rúcula y aliño de cítricos.
- Carpaccio di polpo
- €15.9
- Fino carpaccio de pulpo aliñado con un refrescante dressing de cítricos, acompañado de tinta de calamar y rúcula fresca.
- Taglieri di salumi e formaggi
- €13.5
- Tabla mixta de fiambres y quesos italianos.
- Croqueta de carbonara 1 und
- €2.5
- Croqueta cremosa de carbonara con guanciale y crema parmesana.
- Croqueta de champiñón 1 und
- €2.5
- Cebolla, champiñón, trufa y salsa de tomate picante.
- Burrata al pesto
- €12.9
- Burrata acompañada de tomates cherry confitados, pesto, pistachos y rúcula
- Polpette di manzo
- €11.9
- Albóndigas de ternera con fondue de parmesano y cebolla caramelizada, bañados en una salsa napoli casera.
- Patatas a la carbonara
- €8.9
- Patatas frescas con crema de yema de huevo, queso parmesano y guancialle
- Croqueta carbonara
- €2.5
- Ensalada Cesar
- €10.9
- Taglieri Salumi e Formaggio
- €13.5
- Tiramisu de la nona
- €5.9
Insalata
- Cesar
- €10.9
- Mezclum de ensaladas gourmet, pollo, bacón, picatostes, salsa cesar, aceite virgen extra y tomate cherry.
- Caprese
- €9.8
- Queso mozzarella, tomate, albahaca, rúcula y salsa pesto.
- Insalata di salmone
- €12.9
- Mezclum de ensaladas gourmet, salmón ahumado, cebolla morada, naranja y pepino.
- Insalata di burrata
- €13.9
- Refrescante mezcla de lechuga, pepino, tomate valenciano, cebolla roja en juliana, aceitunas negras y pimiento asado, aderezada con aceite de oliva virgen extra y un toque de balsámico. Coronada con una cremosa burrata.
- Ensalada de Burrata
- €13.9
Pinsas
- Margherita
- €8.9
- Salsa de tomate, mozzarella, albahaca y aceite virgen extra.
- Spianata piccante
- €10.4
- Salsa de tomate, mozzarella, salami picante, albahaca y crema de parmigiano.
- Caprese
- €9.9
- Mozzarella, tomate cherry, rúcula y albahaca.
- Vegetariana
- €9.9
- Salsa de tomate, mozzarella, calabacín, berenjena, tomate cherry y pimiento asado.
- Pinsa di verdura e pesto
- €10.9
- Calabacín, beren jenas, champiñones, cebolla morada, mozzarella y base de pesto.
- Pinsa di roma
- €10.9
- Mozzarella, jamón serrano, crema de parmigiano, pimienta rosa, perejil y tomate seco.
- Bambino
- €9.9
- Salsa de tomate, mozzarella y jamón cocido.
- Quattro formaggi
- €10.9
- Salsa de tomate, mozzarella, queso brie, queso parmigiano y gorgonzola.
- Pancetta
- €10.9
- Mozzarella, tomate cherry, panceta italiana, salsa de parmigiano y perejil.
- Pollo e funghi
- €10.9
- Salsa de tomate, mozzarella, pechuga de pollo y setas.
- Salmone e brie
- €10.9
- Mozzarella, rúcula, queso brie, salmón ahumado y pimienta rosa.
- Pinsa di tonno
- €10.9
- Salsa de tomate, atún, anchoas, mozzarella, aceitunas negras y cebolla morada.
- Sapore di tartufo
- €10.9
- Mozzarella, champiñones, cebolla, trozos de jamon cocido y crema de trufa.
- Carbonara
- €11.9
- Mozzarella, guanciale, pimienta negra, crema de yema y pecorino
- Mortadella e pistacchio
- €11.9
- Mozzarella, pesto, burrata, mortadella y pistacchio
- Proscuitto di parma
- €11.9
- Salsa de tomate, mozzarella, jamón serrano, rúcula y burrata
- Liguria
- €11.9
- Mozarella flor di late, pancetta italiana, patatas moradas, patatas frescas, pesto de pistachio
Salsas
- Pomodoro e basilico
- €10.9
- Tradicional pasta con salsa napoli, tomates cherry y albahaca
- Verdure di stagione
- €12.9
- Cebolla, zanahoria, calabacín, champiñones, perejil con un toque de soja y nata.
- Pesto alla genovese e pistacchio
- €11.9
- Albahaca, ajo, pistacchio, aceite de oliva y parmesano.
- Amatriciana tradizionale
- €13.9
- Guaniciale, salsa napoli, pecorino y pimienta negra
- Autentica puttanesca
- €12.9
- Salsa napoli, alcaparras, anchoas, aceituna negra y orégano.
- Carbonara italiana
- €13.9
- Guanciale, huevo, pimienta negra y pecorino
- Salmone e vodka
- €14.9
- Salmón ahumado, cebolla, vodka, salsa napoli y nata.
- Vongole e olio
- €13.9
- Aceite, ajo, perejil y almejas
- Frutti di mare
- €15.9
- Salsa napoli, gambas, calamares, gambones, almejas y perejil
- Ragu bolognese
- €12.9
- Carne picada de vitellone, vino tinto y salsa napoli, cocinado a baja temperatura
- Porcini e tartufo
- €13.9
- Setas italianas, pechuga de pollo, romero, cebolla, vino blanco y nata
- Gorgonzola e noci
- €12.9
- Salsa de gorgonzola con nata, orégano y nueces
- Francescana
- €13.9
- Salsa napoli, albóndigas y albahacas.
- Pomodoro e burrata
- €13.9
- Cremosa burrata, salsa napoli, pesto, pistacho y albahaca.
- Pomodoro e Burrata
- €13.9
- Spaghetti al Pesto alla Genovese
- €11.9
Risottos
- Risotto funghi porcini e pollo al tartufo
- €13.9
- Arroz, pechuga de pollo,setas porcini, romero, cebolla, vino blanco, crema tartufata y queso parmesano.
- Risotto ai frutti di mare
- €14.9
- Arroz, ajo, cebolla, salsa napolitana, mejillones, almejas, gambas, gambón, calamares, perejil y vino blanco.
- Risotto rustico di manzo
- €14.9
- Cremoso risotto con tiernos trozos de carne ternera, tomate seco, cebolla, champiñones y aceitunas negras, cocinado al vino tinto y terminado con parmigiano rallado.
- Risotto di stagione
- €12.9
- Cremoso risotto vegetariano con verduras frescas de temporada
Pasta fresca e ripiena
- Tortello xl porcini e tartufo
- €13.9
- Reducción de mantequilla, vino blanco y setas porcini terminado de trufa.
- Ravioli di manzo al alfredo e gorgonzaola
- €13.9
- Ravioli artesanales rellenos de jugosa carne, servidos con una cremosa y sedosa salsa alfredo enriquecida con queso gorgonzola
- Fiocchi al velluto di whisky
- €13.9
- Delicados fiocchi rellenos de ricotta y pera, servidos con una suave y cremosa salsa de whisky, aromatizados con nuez moscada y terminados con parmigiano rallado.
- Taglioni nero di mare
- €14.9
- Tagliolini de tinta de sepia salteados mantequilla con gambas y calamares, aromatizados con tinta de sepia y salvia fresca y servidos con una ligera salsa cítrica que realza los sabores del mar.
Gratinati al forno
- Lasagna di carne
- €12.9
- Pasta al horno con boloñesa, mozzarella y parmesano.
- Parmigiana di melanzane
- €11.9
- Gratinado de berenjena, salsa napoli , mozzarella, parmigiano y albahaca.
- Gnocchi alla sorrentina
- €11.9
- Gnocchi, salsa napoli, parmesano, mozzarella y albahaca.
- Patate al tartufo
- €8.9
- Patatas con salsa de queso mozzarella y trufa.
Postres
- Tiramisú de la nonna
- €5.9
- Bizcocho de soletilla, queso mascarpone, huevo, cacao, nata, amaretto y café.
- Tarta de queso y pistacchio
- €5.9
- Queso crema, huevo, nata, galletas y salsa pistacho.
- Brownie con helado de vanilla
- €5.9
- Bizcocho de chocolate con nueces servido con helado de vainilla.
- Gelatto italiano
- €4.9
- Vainilla, mandarine, pistacchio
- Pinsa de nutella e pistacchio
- €5.9
- Un cuarto de pinsa horneado y bañado de nutella, acopmpañado de pistacchio en gelatto y en polvo
Menu bambino - 10.9€
- Principal - penne al pomodoro
- Principal - pinsa bambino
- Principales - spaghetti alla bolognese
- Postre - mini brownie con helado de vainilla
- Postre - mini tarta de queso
- Bebida - agua, refresco o zumo
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