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Menu 2025 - Piperita Milano
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (8)
Apristomaco
- Messico e tonni
- €20
- Tartare di tonno rosso condita con mela verde e basilico fresco e servito con shot di margarita mezcal
- Mi sento un manzo
- €19
- Tartare di manzo all’italiana con condimenti a scelta e rigorosamente composta al tavolo
- Ritonno da te
- €16
- Vitello tonnato morbido con salsa tonnata e giardiniera fatta in casa di verdure di stagione
- Ancora uno!!
- €12
- Calamaretti spillo fritti da ‘pucciare’ nella maionese al limoncello dello chef
- La parmiggiana con 2 g
- €12
- Cubo di parmigiana classica con pomodoro san marzano d.o.p, salsa al basilico e basilico fritto con scamorza flambata al tavolo!
Da condividere
- Cordiali salumi
- €30
- Tagliere di salumi e formaggi con pancetta giovanna salumificio capitelli, salame di faicchio, prosciutto san daniele riserva, gorgonzola dop, stracciatella di bufala, caciocavallo silano, mousse di ricotta vaccina, miele al tartufo, gnocco fritto
- Profumo di mare
- €23
- Pizza al padellino. Tartare di gambero rosso, stracciatella, zest di limone
- Oro nero
- €21
- Pizza al padellino. Impasto al carbone vegetale, fior di latte e fiocchi di ricotta d’agerola caseificio, ruocco, guancialecroccante artigianale di amatrice, scaglie di tartufo e scaglie d’oro 24 carati, miele al tartufo
- Euphoria
- €20
- Pizza al padellino. Prosciutto crudo di parma 24 mesi, pere caramellate, tronchetto di capra, noci sbriciolate e mieled’acacia provala con il bff a base di punt & mes e mezcal
- Pink is punk
- €18
- Pizza al padellino. Crema di pistacchi di bronte, stracciatella di bufala, fior di latte d’agerola caseificio ruocco, mortadella presidio slow food bonfatti, granella di pistacchio di bronte, olio evo di coratina bio
- Zia concettina
- €17
- Pizza al padellino. Pomodoro, melanzane fritte, parmigiano malandrone, scamorza affumicata flambé e basilico
- Mazzolin di fiori
- €13
- Fiori di zucca ripieni di ricotta e acciughe impastellati e fritti
I primi della casa
- Senti come suona
- €30
- Spaghetti alla chitarra con astice succulenta, pomodorini e prezzemolo tritato
- Trallallà
- €25
- Gnocchi di patate con cozze, vongole, calamari e pane aromatizzato
- La scostumata
- €24
- I nostri bucatini all’amatriciana flambé. Bucatini di amatrice pastificio strampelli, guanciale amatriciano artigianale famiglia berardi flambato al brandy, passata di pomodoro presidio slow food vincenzo egizio, pecorino conciato romano dop buccia nera presidio slow food le campestre e pepe nero
- Polpositas
- €23
- Caramelle di pasta fresca homemade ripiene di ricotta e limone con ragù di genovese di polpo
- Ma che ce frega
- €23
- Rigatoni alla carbonara veg con crema di carote e anacardi, seitan marinato, gondino veg al pepe
- Made in italy
- €21
- Risotto al pomodoro con crema di burrata di bufala dop, pomodorini confit e polvere di basilico
I secondi
- Gran bel manzo
- €30
- Filetto di fassona km 0 macelleria pascol al pepe verde flambé servito con purè e zeste di limone
- Son tutti pazzi
- €28
- Filetto di branzino all’acqua pazza ( pomodoro, capperi e olive ) su letto di scarola con pinoli, uvetta, olive taggiasche
- Mbare spadino
- €27
- Involtini di pesce spada al pistacchio ripieni di capuliato di pomodoro con melanzane a funghetto
- Bombette a mano
- €24
- Bombette ripiene di caciocavallo con cime di rapa saltate e fonduta di caciocavallo
- Ritorno di fiamma
- €23
- Carpaccio di manzo macelleria la granda, rucola selvatica, pomodori datterini bio, scaglie di pecorino romano dop, una macinata di pepe, un filo di olio evo bio, maionese al tartufo e fleur de sel
I contorni
- Cip e ciop
- €10
- Chips al formaggio e tartufo
- Er focaccia
- €10
- Focaccia olio sale e rosmarino
- Porno patata
- €9
- Con pepe e rosmarino
- Sei una cima
- €9
- Cime di rapa saltata
- Super mario
- €8
- Melanzane a funghetto con pomodoro e basilico
- La patata
- €8
- Purè al limone
I dolci della casa
- Cubamisù
- €12
- Sigaro di cioccolato con mascarpone e savoiardo, cenere al caffè, cicchetto di rhum e musica
- Ohi maria
- €11
- Componi il tuo cannolo siciliano: ricotta tradizionale, ricotta aromatizzata alla cannabis (per i più stressati), guarnizioni: granella di pistacchi, arancia candita, amarena e gocce di cioccolato
- Say cheese!
- €11
- Cheesecake al pistacchio con cuore morbido di lampone e glassa al pistacchio.
- O ‘core mio
- €10
- Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alla crema bolognese con tortellino al cioccolato by hai voglia bologna in un gelato
- Ma c’è donia?
- €8
- Tagliata di frutta fresca di stagione con cioccolato fondente
Dessert cocktail
- Black vetz express
- €12
- Jameson black barrel, vetz, caffè e panna e musica
Caffè
- Caffè espresso
- €3
- Con chicchi di caffé ricoperti di cioccolato
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