Menu 2025 - Piperno Chartres
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Type of cuisine
Pizzeria
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Preset menus
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Menu bambino (-10 ans)
- Menu margherita + 1 glace + 1 sirop à l'eau
- €10
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d'olive vierge extra
- Menu disco regina + 1 glace + 1 sirop à l'eau
- €10
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons de paris, origan, basilic, huile d'olive vierge extra
Antipasti - nos burratinas des pouilles
- Burratina
- €8.5
- Burratina al pesto
- €9.5
- Burratina, pesto, huile d'olive vierge extra, poivre noir du moulin, basilic
- Burratina acciughe e limone
- €10.5
- Burratina, anchois, huile d'olive vierge extra, zestes de citron jaune, jus de citron jaune, poivre noir du moulin, basilic
Antipasti - nos stracciatellas des pouilles
- Stracciatella
- €9
- Stracciatella, huile d'olive vierge extra, basilic, poivre noir du moulin
- Stracciatella pesto di pistacchi
- €11
- Stracciatella, pesto de pistache, éclats de pistache
- Stracciatella al tartufo
- €12
- Stracciatella, carpaccio de truffe d'été (tuber aestivum), éclats de noisettes, huile d'olive aromatisée à la truffe noire
Antipasti - nos panzerottis
- Panzerotti tomate mozzarella
- €7
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP, origan
- Panzerotti 3 formaggi
- €8.5
- Mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP, fromage de chèvre. Accompagnés d'un miel au piment
- Panzerotti mortadella e pistacchi
- €8.5
- Mozzarella fior di latte, mortadelle de bologne IGP, pesto de pistache. Accompagnés de ricotta aux éclats de pistaches
Antipasti - notre charcuterie
- Assiette de dégustation
- €7.5
- Mortadelle de bologne IGP, coppa, spianata (saucisson piquant italien), jambon cuit aux herbes
Pizze
- Margherita
- €11
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d'olive vierge extra
- Disco regina
- €15
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons de paris, origan, basilic, huile d'olive vierge extra
- Cheese in love
- €15
- Mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, fromage de chèvre, parmigiano reggiano DOP, ciboulette, poivre noir du moulin
- Hot vesuvio
- €16
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata (saucisson piquant italien), *nduja (saucisse épicée italienne), ricotta, oignon rouge, basilic, huile d'olive vierge extra
- Prosciutto & co
- €16.5
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cru italien, stracciatella des pouilles, roquette, huile d'olive vierge extra
- Truffle bomb
- €17.5
- Crème aromatisée à la truffe d'été, mozzarella fior di latte, champignons de paris, carpaccio de truffe d'été (tuber aestivum), huile d'olive aromatisée à la truffe noire
- Coppa del mondo
- €15.5
- Mozzarella fior di latte, coppa, fromage de chèvre, miel, éclats de noisettes, oignon rouge, basilic
- Back to truffle
- €18
- Crème aromatisée à la truffe d'été, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, ricotta, roquette, éclats de noisettes, huile d'olive aromatisée à la truffe noire
- Spicy burrata
- €18
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, burratina des pouilles, jambon cru italien, *nduja (saucisse épicée italienne), tomates datterino marinées au basilic, parmigiano reggiano dop*, huile d'olive vierge extra, poivre noir du moulin
- Alla carbonara
- €17
- Mozzarella fior di latte, pecorino, guanciale grillé, jaune d'œuf, poivre noir du moulin, ciboulette
- Regina verde
- €18
- Pesto, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, stracciatella des Pouilles, tomates datterino marinées au basilic, parmigiano reggiano DOP*, olives noires, basilic
- Calzone burrata
- €16
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, burratina des Pouilles, pesto, tomates séchées, tomates datterino marinées au basilic, roquette, parmigiano reggiano DOP, huile d'olive vierge extra
- Forza napoli
- €14
- Sauce tomate, stracciatella des pouilles, anchois, tomates datterino marinées au basilic, olives, fleurs de câpre, origan, basilic, huile d'olive vierge extra
- Mortadella e pistacchi
- €17.5
- Crème de pesto de pistache, mozzarella fior di latte, mortadelle de bologne IGP, stracciatella des pouilles, pesto de pistache, éclats de pistaches, basilic
Nos pastas
- Maccheroni pomodoro & stracciatella
- €13
- Maccheroni, sauce tomate à l'ail et origan, stracciatella des pouilles, basilic, huile d'olive vierge extra
- Maccheroni guanciale e pistacchi
- €16
- Maccheroni, pesto de pistache, ricotta, guanciale grillé, éclats de pistaches
- Fettuccine al tartufo
- €18
- Fettuccine, crème à la truffe d'été (tuber aestivum), stracciatella des pouilles, carpaccio de truffe d'été (tuber aestivum), éclats de noisettes, ciboulette, huile d'olive aromatisée à la truffe noire
- Fettucine alla carbonara
- €15
- Fettuccine, pecorino, guanciale grillé, jaune d'œuf, poivre noir du moulin
- Fettuccine pesto di pistacchi
- €14.5
- Fettuccine, pesto de pistache, ricotta, stracciatella des pouilles, éclats de pistaches, basilic
- Gnocchi 3 formaggi
- €14
- Gnocchi, mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, parmigiano reggiano DOP, ciboulette, poivre noir du moulin
- Gnocchi al pesto
- €14
- Gnocchi, pesto, parmigiano reggiano DOP, éclats de noisettes, huile d'olive vierge extra, basilic
Nos insalatas
- Insalata burrata
- €16
- Roquette, jambon cru italien, burratina des pouilles, tomates datterino au basilic, parmigiano reggiano DOP, pesto, éclats de noisettes, huile d'olive vierge extra, crème de vinaigre balsamique, poivre noir du moulin
Dolce
- Glace / sorbet grom (1 boule)
- €3
- Glace vanille, chocolat ou pistache sorbet fraise ou mangue
- Tiramisu
- €7
- Tarte citron yuzu
- €7
- Tarte au citron yuzu meringuée
- Calzoncini
- €6
- Mini calzones farcies à la nocciolata bio et éclats de noisettes, cuites au four à pizza
- Angioletti - pistache
- €7
- Servis avec crème de pistache et éclats de pistaches
- Angioletti - nocciolata
- €6
- Servis avec nocciolata bio et éclats de noisettes
- Pizzeta - pistache
- €8
- Petite pizza saupoudrée de sucre et caramélisée au four à pizza. Servie avec une boule de glace pistache, crème de pistache et éclats de pistaches
- Pizzeta - nocciolata
- €7
- Petite pizza saupoudrée de sucre et caramélisée au four à pizza. Servie avec une boule de glace vanille, nocciolata bio et éclats de noisettes
- Affogato nocciolata
- €5
- Expresso, glace vanille, éclats de noisettes, nocciolata bio
Birre
- Peroni nastro azzurro 33cl
- €5
- Bière blonde 5,1°
- Bières artisanales italiennes 33cl
- €6
- Midona - golden ale 5,6° tabachera - strong amber ale 9° gradisca - lager chiara 5,2°
Cocktails
- Spritz
- €7
- Aperol, prosecco DOC, eau pétillante, tranche d'orange
- Spritz framboise
- €7
- Aperol, prosecco DOC, sirop de framboise, eau pétillante, tranche d'orange
- Bellini
- €5.5
- Prosecco DOC, purée de pêche
- Rossini
- €5.5
- Prosecco DOC, purée de fraise
Vinis - pétillant
- Prosecco DOC, borgo imperiale - coupe (14cl)
- €5
Vinis - blancs
- Pinot grigio della venizie DOC friuli, fossa mala, veneto - verre (14cl)
- €4.5
- Veneto IGT, pasqua, veneto - verre (14cl)
- €5
Vinis - rosé
- Pinot grigio rose ramato, borgo magnolia - verre (14cl)
- €4
Vinis - rouges
- Montepulciano d'abruzzo DOC, valori masciarelli - verre (14cl)
- €6
- Valpolicella classico superiore DOC, zenato, veneto - verre (14cl)
- €8
Softs
- Evian 50cl
- €3
- San pellegrino 50cl
- €3
- Coca-cola 33cl
- €3
- Coca-cola classic ou zéro 33cl
- Fuze tea pêche 33cl
- €3
- Aranciata 27,5cl
- €4.5
- Limonata 27,5cl
- €4.5
- Jus de fruits 20cl
- €4
- Pomme, ananas ou abricot
- Citronnade
- €4
Caffè e tè
- Ristretto / expresso
- €2.2
- Noisette
- €2.5
- Double expresso
- €3.2
- Cappuccino
- €4
- Thés
- €3
- Earl grey, darjeeling, thé vert jasmin
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