Menu 2025 - PIRACANTA SUL LAGO
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Type of cuisine
Italian
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Antipasti
- Tartare di scottona, cialda di reggiano e hummus di ceci
- €18
- Culatello con burratina fresca e fiori di zucca pastellati
- €15
- Flan di carciofi, stracciatella e speck croccante
- €14
- Tartare di tonno pinna gialla, cialda al pecorino e hummus di ceci all'avocado
- €18
- Guazzetto di totani, olive taggiasche e crostone di pane al timo
- €15
- Polpo croccante, patate allo zafferano, asparagi di mare e salsa al basilico
- €18
Primi piatti
- Riso carnaroli con crema di zucca, speck croccante e raspadura di pecorino
- €12
- Maccheroncini al torchio al ragù di anatra, profumo di arancia e timo
- €14
- Chitarrina all'uovo con vongole veraci, pomodorini gialli e bottarga di muggine
- €15
- Bigoli cacio e pepe e fiori di zucca
- €13
- Tortelli all'ortica, chiodini di campo e code di scampi
- €15
Secondi piatti
- Tagliata di scottona, fonduta al pecorino e pepe verde
- €20
- Maialino da latte al forno con patate rosse, pinzimonio di sedano e finocchi freschi
- €20
- Tris di arrosti cotti a bassa temperatura
- €18
- (Faraona farcita, reale di vitello al moscato, anatra all'arancia) con macedonia di verdure fresche
- Fritto misto imperiale
- €20
- (Calamari, gamberoni, scampi, mazzancolle, triglie) con verdure croccanti
- Cubo di tonno scottato al sesamo nero con gelatina alla birra e scaglie di mandorle
- €22
- Trancio di trota salmonata alla vicentina con crostoni di polenta bianca
- €15
Insalatone
- Carcana
- €10
- (Misticanza, filetto scottato di trota salmonata, pomodorini ciliegini, bocconcini di bufala, salsa tartara, riduzione di melograno)
- Caesar salad
- €10
- (Lattuga romana, petto di pollo alla griglia, crostini di pane, grana padano, senape, succo di limone, worcester)
- Mykonos
- €10
- (Valeriana, feta greca, olive, pomodorini pachino, cipolla rossa, cetrioli)
Dessert
- Sorbetto
- €3
- Tiramisù
- €4
- Crostata
- €4
Drinks
- Acqua
- €3
- Calice di vino da
- €5
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