Menu 2026 - Piro Bistrot
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Last update
February 3, 2026
Chef
Chef Marco Maltese
Menu photos (8)
All food photos (253)
Piccoli piatti
- Baccalà a modo mio
- €15
- Baccalà* in tempura, mayo peperoncino e capperi, cipolla agrodolce, limone candito, cucunci, foglia in tempura
- Tataki di tonno
- €17
- Finocchio in carpione, wasabi
- Polpo - grigliato all'insalata
- €15
- Con patate, fagiolini vajaneddi, aceto di cirò, basilico
- Gamberi* in kataifi
- €17
- E salsa guacamole
- Gamberi* in tempura
- €15
- E salsa agrodolce
- Frittura di pesce - panelle e mayo al lime
- €17
- Calamari, gamberi*, alici*
- Prosciutto di maialino nero 100 gr
- €13
- Tartare di filetto 110 gr
- €15
- Con tuorlo e senape
- Arrosticino di manzo, pollo e maialino
- €17
- Con guacamole e pomodori confit
- Gyoza di maialino nero
- €15
- Teriyaki al cirò, bergamotto e polvere di manzo
- Patate sfogliate con creme fraiche
- €7
- Con misticanza e cipollotto all’agro
- Verdure al grill con hummus di ceci
- €11
- Spinaci ripassati
- €7
- Insalata piro
- €7
Gastronomia
- Assiette di formaggi
- €15
- Piatto di formaggi selezione chef maltese e mostarde
- Assiette di salumi
- €13
- Tagliere di salumi selezione da produzioni km o
- Grand assiette di salumi e formaggi
- €19
- Mano libera dello chef maltese
Primi
- Spaghettone metodo massi ai lupini
- €19
- E olio aromatico
- Stroncatura della tradizione - veg
- €15
- capperi, olive, pomodorini, cipolla e mollica tostata
- Stroncatura della tradizione - con guanciale di “nero” affumicato
- €16
- Stroncatura della tradizione - con spada affumicato
- €17
- Sassi di merluzzo
- €19
- Con ragù di cozze e pomodorini gialli
- Riso carnaroli magisa ai frutti di mare
- €21
- Con polvere di pomodoro e olio al nero di seppia
- Tortelli ai 3 arrosti
- €17
- Con cime di rapa e fonduta di parmigiano vacca rossa
- Tagliolini no glutine home made
- €13
- Con salsa di cacio, pepe e lime
Secondi
- Bombetta di spada
- €19
- Con caponatina tradizionale
- Ricciola* scottata
- €21
- Microverdure e “salmoriglio”
- Filetto di orata* alla mugnaia
- €19
- Con cavolfiore ripassato
- Salmone* teriyaki
- €19
- Con riso chirashi e wok di verdure
- Costoletta di agnello
- €21
- Con insalatina al cetriolo
- Cuberoll di manzetta
- €25
- Con spinacino e fondo bruno
- Filetto di manzetta
- €27
- Con il suo ristretto, smash potatoes e asparagi
Griglia - pescato del giorno
- Ricciola - l’etto
- €10
- Tonno - l’etto
- €8
- Pescato - l’etto
- €8
- Gamberoni - cad
- €5
- Scampi* king size - cad
- €10
Griglia - carne del giorno (l’etto)
- Cube roll* selezione uruguay
- €12
- Sashi* selezione nord europa
- €9
- Carne del giorno
- €7
I crudi
- Sashimi di tonno 6 pz
- €9
- Sashimi di salmone 6 pz
- €9
- Sashimi mix
- €39
- Gambero rosso*, scampi*, tonno*, ostriche e pescato del giorno
- Tartare di tonno
- €15
- Avocado, wakame, tobiko
- Tartare di salmone
- €13
- Wakame, tobiko
- Tartare di gambero rosso
- €17
- Wakame, tobiko
- Tartare mix
- €27
- Carpaccio di salmone
- €15
- Salmone* scottato all’olio di sesamo, salsa ponzu
- Carpaccio di tonno
- €17
- Tonno* scottato all’olio di sesamo, salsa ponzu
- Pokè bowl
- €13
- Riso jap, tonno*, salmone*, edamame, avocado, mais, carote, spicy maio wakame, tobiko, sesamo, teriyaki
- Chicken pokè bowl
- €13
- Riso jap, pollo crunch*, edamame, avocado, mais, carote, spicy maio, wakame, tobiko, sesamo, teriyaki
Uramaki
- Mix tonno e salmone 8 pz
- €12
Uramaki 8pz
- Tonno
- €13
- Salmone
- €11
- Gambero rosso
- €13
- Pesce bianco
- €11
Nigiri 6 pz
- Tonno
- €11
- Salmone
- €10
- Gambero
- €13
- Pesce bianco
- €11
Hosomaki 8 pz
- Tonno
- €9
- Salmone
- €7
- Gambero rosso
- €11
Pesce al peso con patate e insalata piro
- Ricciola (l’etto)
- €10
- Tonno (l’etto)
- €8
- Pescato (l’etto)
- €8
- Gamberoni (cad)
- €5
- Scampi king size (cad)
- €10
Fusion - roll 8 pz
- Claire roll
- €17
- Avocado, salmone*, gambero*, mayo, special sauce
- Crunchy roll
- €15
- Tempura di gamberi*, mayo, crunchy di riso, salsa kabayaki
- Crunchy salmon roll
- €15
- Salmone*, avocado, spicy mayo, crunchy di riso, salsa teriyaki
- Ebi sake special
- €17
- Tempura di gamberi, maio, salmone*, gambero* rosso, tobiko, salsa kabayaki, spicy mayo
Sushi - roll
- Cheese roll
- €15
- Avocado, gambero in tempura*, cream cheese, salsa kabayaki
- Salmon classic roll
- €15
- Avocado, salmone*, cream cheese, salsa special
- Rainbow roll
- €15
- Salmone*, tonno*, avocado, gambero*, spice mayo
- Crispy roll
- €13
- Salmone*, avocado, cream cheese, cipolla croccante, salsa teriyaki, mayo
- Jasmin roll
- €17
- Gambero* in tempura, mayo, avocado, salmone*, cream cheese, pistacchio, salsa teriyaki
- Astice roll
- €17
- Gambero* in tempura, astice*, avocado, spicy mayo, tobiko*, salsa teriyaki
- Tempura code roll
- €15
- Baccalà*, avocado, mayo spicy
- Green line roll
- €17
- Gambero*, cream cheese, tobiko*, avocado, tartare di gambero
- Piro roll
- €17
- Gamberi in tempura*, avocado, spicy mayo tartare di pesce bianco*, cipolla croccante
- Julia roll
- €17
- Gambero* , cream cheese, tartare di gambero*, tobiko*, kizami, sesamo
- Red onion caramelized roll
- €17
- Salmone*, avocado, spicy mayo, cipolla caramellata, olio di sesamo
- Amber roll
- €17
- Salmone *, tonno*, gambero*, tobiko, avocado, spicy mayo, tobiko e tartare di salmone e mayo e teriyaki on top
- Raw roll
- €17
- Gambero* bianco e rosso , avocado, tartare di salmone*, tobiko*, cream cheese
- Otoro roll
- €17
- Tonno* otoro, avocado, slice tonno*, spicy mayo, kizami
- Hot tuna roll roll
- €15
- Tonno*, jalapeno in tempura, salsa super piccante, teriyaki, spicy maio
- Vulcano roll
- €15
- Jalapeno in tempura, spicy mayo, tartare di salmone*, erba cipollina, salsa teriyaki
- Best roll
- €17
- Gambero*, avocado, tartare di gambero*, tobiko*, salsa agropiccante
- Sexy roll
- €16
- Roll in tempura, salmone*, cream cheese, pistacchio, fragole
- Gipsy roll
- €16
- Salmone*, tonno*, sesamo nero, e con top tartare di salmon philadelphia, tartare di gambero, avocado, teriyaki
- Hot roll
- €16
- Futomaki in tempura, tonno*, avocado, salmone*, spicymaio, tobiko*, cipollotto, pistacchio, salsa teriyaki
- Menu fusion roll mix 16 pz
- €25
- Salmone, gamberi, tonno, spicymaio, salsa teriyaki
- Menu fusion roll mix 24 pz
- €33
- Salmone, gamberi, tonno, spicymaio, salsa teriyaki
Chicken sushi
- Chicken potatoes roll
- €13
- Pollo crunchy, crema di patate, cetriolo, avocado, teriyaki
- Chicken cheese roll
- €13
- Pollo crunchy, salsa cheddar, crunchy bacon, avocado, teriyaki
Le pizze
- Focaccia
- €5
- Margherita
- €6.5
- Pomodoro, fiordilatte, basilico
- Capricciosa secondo noi
- €9.5
- Polpa di pomodoro azienda agricola paglione, fiordilatte, olive infornate, carciofi grigliati, prosciutto cotto alta qualità, funghi di stagione, salame selezione borruto
- Cruda
- €11
- Passata rustica biologico paglione, ciliegino a crudo, mozzarella da latte di bufala, ed in uscita prosciutto crudo e sale di roccia
- Tra marinara e napoletana
- €9
- Passata rustica biologico paglione, alici oro azzurro, capperi, olive, origano selvatico, olio evo riserva “micu”
- Riccio capriccio
- €9
- Mozzarella affumicata da latte di bufala, scarola, capperi, olive pianote, pomodoro confit, olio evo riserva
- Infornata
- €10
- Fiordilatte, melenzane, zucchine, peperoni, scamorza, origano, olio all’aglio
- 3 Pomodori
- €8.5
- Datterino giallo, pomodorino, pomodoro rustico biologico paglione, stracciatella da latte di bufala, basilico, olio evo
- Ciuri ciuri
- €9.5
- Scamorza affumicata, fiori di zucca, cotto arrosto, olio evo
- Nerella
- €10
- Mortadella di nero calabro, fiordilatte, stracchinato di capra, crema al pistacchio, olio evo
- Mungibe’
- €9.5
- Pomodoro biologico paglione, fiordilatte, salame piccante selezione borruto, crema di ‘nduja, olive pianote, origano, menta e basilico
- Eh che cacio!
- €9.5
- Fiordilatte, stracchino, crema di pecorino crotonese, veli di caprino
- Scapece
- €10
- Fiordilatte, vellutata di zucchine, chips di zucchine nere, provola affumicata, fiori di zucca, mentuccia, fonduta di grana, riduzione di balsamico, veli di formaggio stagionato
I fritti
- Chips al lime
- €3
- Patate fritte
- €3.5
- Patate fritte e wurstel artigianale
- €4.5
- Patate fresche, wurstel artigianale e pancetta di nero
- €4.5
- Arancine fatte a mano
- €5
- Crocchette fatte a mano
- €5
- Polpette di melanzane fatte a mano alla calabrese con menta e pecorino
- €5
- Fritto misto polpette, arancino, crocchè, patatine, pancetta
- €8
Dolci
- Chocolate cake
- €8
- Cremoso alla nocciola e meringa al caffè
- Finta cheesecake
- €7
- Alla vaniglia con mango e streusel alla liquirizia
- Éclair al limone
- €8
- Panna e frutti di bosco
- Semifreddo al caramello
- €7
- Burro di arachidi, polpa di arance
- Tagliata di frutta
- €7
- Secondo stagione
Menu sushi e sashimi
- Menu sushi e sashimi 12 pz
- €15
- 5 Sashimi mix, 3 nigiri, 4 uramaki mix
- Menu sushi e sashimi 18 pz
- €23
- 8 Sashimi mix, 6 nigiri, 4 uramaki mix
Menu tradizionale
- Menu tradizionale 12 pz
- €17
- 8 Nigiri mix, 4 uramaki mix
- Menu tradizionale 18 pz
- €25
- 8 Nigiri, 6 hosomaki mix, 4 uramaki mix
Menu fusion mix roll
- Menu fusion mix roll 16 pz
- €25
- Salmone*, gamberi*, tonno*, spicy mayo, salsa teriyaki
- Menu fusion mix roll 24 pz
- €33
- Salmone*, gamberi*, tonno*, spicy mayo, salsa teriyaki
Birre artigianali in lattina cl 33
- Stile kelker – funky drop 4,5%
- €6
- Birra bionda di ispirazione tedesca. Profumi erbacei e di panificazione, gusto erbaceo e finale dolce.
- Stile IPA – funky drop 6%
- €6
- Di ispirazione contemporanea con sentori di frutta esotica e corpo medio con finale amaro
- Stile scotch export – funky drop 7,5%
- €6
- Color bruno, dai sentori caldi e profumi terrosi. Corpo pieno con finale dolce.
- Golden strong ale – funky drop 9,0%
- €6
- Color dorato carico e sentori di frutta matura ed etilico. Corpo pieno con finale secco e fruttato.
- Saison – funky drop 6,5%
- €6
- Colore chiaro con profumi speziati e floreari. Retrogusto floreale e agrumato e leggermente acidulo.
- Dipa DDH – funky drop 8%
- €6
- Double IPA dai profumi resinosi e agrumati. Corpo robusto con sentori agrumati, fruttati con finale amaro.
- Belgian ale – funky drop 7%
- €6
- Chiara in stile belga con luppoli americani. Profumi esotici, corpo pieno e finale secco.
Birre artigianali alla spina cl 40
- Stile kelker – funky drop 4,5%
- €6
- Birra bionda di ispirazione tedesca. Profumi erbacei e di panificazione, gusto erbaceo e finale dolce.
- Stile IPA – funky drop 6%
- €6
- Di ispirazione contemporanea con sentori di frutta esotica e corpo medio con finale amaro
- Stile scotch export – funky drop 7,5%
- €6
- Color bruno, dai sentori caldi e profumi terrosi. Corpo pieno con finale dolce.
Bevande
- Acqua naturale bottiglia 0.75 lt
- €2.5
- Acqua naturale bottiglia 40 cl
- €1.5
- Acqua frizzante bottiglia 0.65 lt
- €2.5
- Acqua ferrarelle bottiglia 0.75 lt
- €3
- Coca cola 33 cl
- €3
- Coca cola zero 33 cl
- €3
- Sprite 33 cl
- €3
- Fanta 33 cl
- €3
- Chinotto lurisia 27 cl
- €3.5
- Gassosa lurisia 27 cl
- €3.5
- Vino rosso al calice
- €4
- Vino bianco al calice
- €4
After dinner
- Caffè espresso
- €2
- Amari
- €3
- Liquori
- €4
- Distillati
- €4
- Distillati premium
- €6
- Passiti e liquorosi
- €4
Frequently Asked Questions
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