Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Piro Bistrot
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 23, 2025
Chef
Chef Marco Maltese
Menu photos (5)
All food photos (232)
Piccoli piatti
- Baccalà a modo mio
- €15
- Baccalà in tempura, mayo peperoncino e capperi, cipolla agrodolce, limone candito, cucunci,
- Spiedo yakitori x 2
- €17
- Mazzancolle, calamaro ripieno, samosa di pesce bianco, involtino di spada
- Polpo rosticciato
- €17
- Al carbone con crema di patate ai capperi, san marzano confit, ricotta infornata e gel di limone
- Gambreri in kataifi x 6
- €17
- Con guacamole spicy
- Gamberi in tempura x 6
- €15
- Con salsa agro piccante
- Frittura di pesce e mayo al lime
- €15
- Calamari, gamberi, alici, asparagi di mare, alghe in tempura
- Prosciutto di maialino nero
- €15
- Con maritozzo al formaggio fresco e micro giardiniera
- Tartare di filetto 110 gr
- €17
- Con broccolo in conserva, salsa al balsamico e acciughe
- Sashimi di manzo
- €15
- Con mela verde, porcino gelato, timo, fondo al ginepro
- Gyoza di maialino nero
- €17
- Con finta teriaky al cirò, bergamotto fermentato e polvere di manzo affumicato
- Patate sfogliate con tzatziki e cipolla agrodolce
- €7
- Hummus di ceci, pomodoro seccato, mandorla salata e germogli
- €7
- Cestino di verdure del giorno
- €11
- Insalatina piro
- €9
- Mizuna, red chard, cipolla agrodolce, bergamotto salato
Gastronomia
- Assiette di formaggi
- €15
- Piatto di formaggi da presidi slow food e mostarde
- Assiette di salumi
- €13
- Tagliere di salumi selezione da presidi slow food
- Grand assiette di salumi e formaggi
- €19
- Mano libera dello chef maltese
Primi
- Spaghettone a modo mio metodo massi
- €19
- Con lupini e cozze, peperone verde, prezzemolo, pepe di sichuan filetti di san marzano confit
- Stroncatura in bianco
- €17
- Alalunga, burro di mandorla, oliva verde schiacciata, leggera bottarga
- Sassi di cernia
- €19
- Mantecati con cozze, acqua di mare, salicornia, burro al finocchietto selvatico
- Raviolo al rovescio
- €17
- Con guazzetto di mare (polpo, totano e pesce di scoglio) con ristretto al latte
- Tagliolini di riso home made
- €15
- Con spaghetti di zucchine, crema di zucca, grana soffiato, stracotto di amaro
- Riso al salto
- €17
- Con mozzarella di latte di bufala, “salsa carbonara” e tartufo
Secondi
- Spada grigliato
- €19
- Agli agrumi con songino rosso e beurre blanc
- Ricciola confit
- €23
- Caponata e “salmoriglio” con salsa al wasaby
- Tonno scottato
- €21
- Porcini grigliati, passion fruit, e finta teriyaki
- Agnello scottadito con patate smash e fondo all’assassina
- €21
- Salmone teriyaki
- €19
- Con riso chirashi e wok di verdure
- Controfiletto marezzatura “A3”
- €25
- Con micro verdure, fondo bruno, senape
- Filetto di manzetta
- €27
- Alla brace, spinacino, aglio nero
Uramaki 8pz
- Tonno
- €13
- Salmone
- €11
- Gambero rosso
- €13
- Pesce bianco
- €11
Nigiri 6 pz
- Tonno
- €11
- Salmone
- €10
- Gambero
- €14
- Pesce bianco
- €11
Hosomaki 8 pz
- Tonno
- €9
- Salmone
- €7
- Gambero rosso
- €11
Tradizionale menu
- Menu sushi e sashimi 12 pz
- €15
- 5 sashimi mix, 3 nigiri, 4 uramaki mix
- Menu sushi e sashimi 18 pz
- €23
- 8 sashimi mix, 6 nigiri, 4 uramaki mix
- Menu tradizionale 12 pz
- €17
- 8 nigiri mix, 4 uramaki mix
- Menu tradizionale 18 pz
- €25
- 8 nigiri, 6 hosomaki mix, 4 uramaki mix
Roll 8 pz
- Claire roll
- €17
- Roll di riso, salmone, avocado, gambero rosso, sesamo, erba cipollina e special sauce
- Crunchy roll
- €15
- Tempura di gamberi , mayo, crunchy di riso, salsa kabayaki
- Crunchy salmon roll
- €15
- Salmone, avocado, spicy mayo, crunchy di riso, salsa teriyaki
- Ebi sake special
- €17
- Tempura di gamberi, maio, salmone scottato, gambero rosso, tobiko, salsa kabayaki
- Cheese roll
- €15
- Avocado, gambero in tempura, cream cheese, salsa special
- Salmon classic roll
- €15
- Avocado, salmone, cream cheese, salsa special
- Rainbow roll
- €15
- Salmone, tonno, avocado, gambero, pesce bianco, cream cheese, tobiko
- Crispy roll
- €13
- Salmone, avocado, cipolla croccante, salsa teriyaki, mayo
- Jasmin roll
- €17
- Gambero in tempura, mayo, avocado, salmone, cream cheese, pistacchio, salsa teriyaki
- Astice roll
- €17
- Gambero in tempura, astice, avocado, spicymayo, tobiko, salsa teriyaki
- Osaka roll
- €15
- Tonno, avocado, sriracha sauce, erba cipollina
- Green line roll
- €17
- Gambero cream cheese, tobiko, avocado, tartare di gambero
- Piro roll
- €17
- Gamberi in tempura, avocado, spicy mayo tartare di pesce bianco, cipolla croccante
- Julia roll
- €17
- Gambero, cream cheese, tartare di gambero, tobiko, kizami, sesamo
- Red onion caramelized roll
- €17
- Salmone, avocado, spicy mayo, cipolla caramellata, olio di sesamo
- Amber roll
- €17
- Tempura di gambero, tartare di ricciola, tobiko, aglio nero, mayo
- Raw roll
- €17
- Gambero bianco e rosso , avocado, tartare di salmone, tobiko, cream cheese
- Otoro roll
- €17
- Tonno otoro, avocado, slice tonno, spicy mayo, kizami
- Sour roll
- €15
- Salmone, avocado, slice salmone scottato, salsa di mango, olio di sesamo, salsa ponzu, teriyaki, crunchy di riso
- Vulcano roll
- €15
- Jalapeno in tempura, spicy mayo, tartare di salmone, erba cipollina, salsa teriyaki
- Best roll
- €17
- Gambero, avocado, tartare di gambero, tobiko, salsa agropiccante
- Sexy roll
- €16
- Roll in tempura, salmone, cream cheese, pistacchio, fragole
- Hot roll
- €16
- Futomaki in tempura, tonno, avocado, salmone, spicymaio, tobiko, pistacchio, salsa teriyaki
- Menu fusion roll mix 16 pz
- €25
- Salmone, gamberi, tonno, spicymaio, salsa teriyaki
- Menu fusion roll mix 24 pz
- €33
- Salmone, gamberi, tonno, spicymaio, salsa teriyaki
Le pizze
- Focaccia
- €5
- Margherita
- €6.5
- Pomodoro, fiordilatte, basilico
- Capricciosa secondo noi
- €9.5
- Polpa di pomodoro azienda agricola paglione, fiordilatte, olive infornate, carciofi grigliati, prosciutto cotto alta qualità, funghi di stagione, salame selezione borruto
- Cruda
- €10
- Pomodoro biologico paglione, ciliegino a crudo, mozzarella da latte di bufala in uscita e prosciutto crudo, sale di roccia
- Jonica
- €9
- Pomodoro biologico paglione, fiordilatte, alici oro azzurro, origano selvatico, olio evo riserva “micu”
- Riccio capriccio
- €9
- Mozzarella affumicata da latte di bufala, scarola, capperi, olive pianote, pomodoro confit, olio evo riserva
- Vegetariana
- €9
- Crema di zucca, funghi di stagione, blu da latte di bufala, cipollotto all’agro, pecorino, olio evo speziato
- 3 Pomodori
- €8.5
- Datterino giallo, pomodorino, pomodoro rustico biologico paglione, stracciatella da latte di bufala, basilico, olio evo
- Ciuri ciuri
- €9.5
- Scamorza affumicata, fiori di zucca, cotto arrosto, olio evo
- Nerella
- €10
- Mortadella di nero calabro, fiordilatte, stracchinato di capra, crema al pistacchio, olio evo
- Mungibe’
- €9.5
- Pomodoro biologico paglione, fiordilatte, salame piccante selezione borruto, crema di nduja, olive pianote, origano, menta e basilico
Dolci
- Chocolate cake
- €8
- Ganache al cioccolato e brownie
- Finta cheesecake
- €7
- Frutti di bosco, crumble
- Lemon lime tart
- €8
- Fetta dolce al burro d’arachidi
- Semifreddo al caramello
- €7
- E cuore di lampone
- Tagliata di frutta
- €7
- Secondo stagione
Birre artigianali in lattina 40cl
- Stile kelker – funky drop 4,5%
- €6
- Birra bionda di ispirazione tedesca. Profumi erbacei e di panificazione dal gusto erbaceo
- Stile IPA – funky drop 6%
- €6
- Di ispirazione contemporanea con sentori di frutta esotica. Corpo medio con finale amaro
- Stile scotch export – funky drop 7,5%
- €6
- Color bruno, dai sentori caldi e profumi terrosi. Corpo pieno con finale dolce.
- Golden strong ale – funky drop 9,0%
- €6
- Color dorato carico e sentori di frutta matura ed etilico. Corpo pieno con finale secco e fruttato.
- Saison – funky drop 6,5%
- €6
- Colore chiaro con profumi speziati e floreari. Retrogusto floreale e agrumato e leggermente acidulo.
- Dipa DDH – funky drop 8%
- €6
- Double IPA dai profumi resinosi e agrumati. Corpo robusto con sentori agrumati, fruttati con finale amaro.
- Belgian ale – funky drop 7%
- €6
- Chiara in stile belga con luppoli americani. Profumi esotici. Corpo pieno e finale secco.
- Stout 5,5 %
- €6
- Scura realizzata con malti tostati. Profumi di caffè e toffee, schiuma color cappuccino. Corpo esile e carbonazione moderata
Bevande
- Acqua naturale bottiglia 0.75 lt
- €2.5
- Acqua naturale bottiglia 40 cl
- €1.5
- Acqua frizzante bottiglia 0.65 lt
- €2.5
- Acqua ferrarelle bottiglia 0.75 lt
- €3
- Coca cola 33 cl
- €3
- Coca cola zero 33 cl
- €3
- Sprite 33 cl
- €3
- Fanta 33 cl
- €3
- Chinotto lurisia 27 cl
- €3.5
- Gassosa lurisia 27 cl
- €3.5
- Vino rosso al calice
- €4
- Vino bianco al calice
- €4
After dinner
- Caffè espresso
- €2
- Amari
- €10
- Liquori
- €4
- Distillati
- €4
- Distillati premium
- €6
- Passiti e liquorosi
- €4
Griglia
- Carne del giorno al peso con patate e insalata piro (l’etto)
- €10
- Cube roll selezione uruguay
- Sashi selezione nord europa (l’etto)
- €9
- Podolica (l’etto)
- €7
Pesce al peso con patate e insalata piro
- Ricciola (l’etto)
- €10
- Tonno (l’etto)
- €8
- Pescato (l’etto)
- €8
- Gamberoni (cad)
- €5
- Scampi king size (cad)
- €10
I crudi
- Sashimi di tonno 12 pz
- €17
- Sashimi di salmone 12 pz
- €13
- Sashimi mix
- €39
- Gambero rosso, scampi, tonno, ostriche e pescato del giorno
- Tartare di tonno
- €17
- Avocado, wakame, tobiko
- Tartare di salmone
- €13
- Wakame, tobiko
- Tartare di gambero rosso
- €17
- Wakame, tobiko
- Tartare mix
- €27
- Hiramasa cheviche
- €17
- Ricciola in cheviche, salsa sudachi, passionfruit
- Carpaccio di salmone
- €15
- Salmone scottato all’olio di sesamo, salsa ponzu
- Carpaccio di tonno
- €17
- Tonno scottato all’olio di sesamo, salsa ponzu
- Pokè bowl
- €13
- Riso jap tonno, salmone, pesce bianco, edamame, avocado, mais, carote, spicy maio wakame, tobiko, sesamo, teriyaki
I fritti
- Chips al lime
- €3
- Patate fresche
- €3.5
- Patate fresche e wurstel artigianale
- €4.5
- Patate fresche, wurstel artigianale e pancetta di nero
- €4.5
- Arancine fatte a mano
- €5
- Crocchette fatte a mano
- €5
- Polpette di melanzane fatte a mano
- €5
- Alla calabrese con menta e pecorino
- Fritto misto
- €8
- Polpette, arancino, crocchè, patatine, pancetta
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.