Menu 2025 - Piscinin
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Last update
October 6, 2025
Chef
Genia
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
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Antipasti
- Tartare-sandwich di orata
- €20
- Pomodori secchi, scamorza affumicata, crema di avocado, aceto di lamponi, polvere di olive nere
- Calamari farciti all’amatriciana
- €19
- Crema di carote e zenzero, liquirizia
- Magatello di vitello al punto rosa in salsa tonnata
- €18
- Crumble al parmigiano, fagiolini all’agro, fiore di capperi
- Uovo di agricoltura biologica 62˚
- €16
- Finferli trifolati, crema di grana padano, terra di funghi
- Tagliere di salumi “marco d'oggiono”
- €16
- Prosciutto crudo, la collinetta, lardo celtico, salame gentile, mortadella al pistacchio, con cipolla rossa maritata e giardiniera
- Tagliere di formaggi
- €15
- Con confettura e miele
Primi piatti
- Paccheri gerardo di nola
- €18
- Al ragù bianco di faraona, crema di peperone giallo, funghi misti, raspadura
- Spaghetti alla chitarra al cacao (nostra produzione)
- €20
- Vongole veraci, lime e bottarga di muggine, salicornia
- Riso carnaroli riserva san massimo “fontanili”
- €21
- Mantecato ai fichi d’india, scampi crudi, crema di caprino
- Cappellacci cacio e pepe (nostra produzione)
- €19
- Finferli trifolati, crema di broccoli
Secondi piatti
- Filetto di ombrina al forno
- €25
- Fiore di zucca farcito di ricotta al limone, salsa al topinambour e vino bianco
- Petto d’anatra laccato
- €24
- Salsa al mandarino e caffè, castagne glassate
- Diaframma di angus
- €24
- Purè di broccoli e salsa al vino rosso acidula
- Cappelle di funghi champignon gratinate
- €18
- Toma della valsesia, budino di zucca, crema di peperone giallo
Dessert
- Mousse con pasta di mandorle e fichi
- €8
- Ricoperto di cioccolato
- Creme caramel ai marroni
- €7
- Gelatina d’uva fragola, salsa cachi
- Ganache al cioccolato fondente 63%
- €9
- Mousse al cioccolato bianco, amarene e nocciole tostate
- Tiramisù al caffè espresso
- €7
- Sorbetto al limone
- €6
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