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Menu 2025 - Pisco cucina di mare
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Last update
November 28, 2024
Type of cuisine
Seafood
All food photos (198)
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- Gamberi Rossi - Gamberi Viola - Scampi - Capesante - Ricci - Ostriche: Fines de claire, Special
- Gioca con gli elementi e crea la tua selezione senza dimenticare tartare e ceviche
Ceviche di Pisco
- Creolo: tonno all'aji amarillo, crema di patate camote, olio al coriandolo, cipolla rossa e mais cancha speziato
- €24
- Classico: branzino, leche de tigre clasico, cancha, camote, aji rocoto, choclo
- €19
- Tiradito di ricciola in salsa di aji amarillo
- €26
Tartare
- Ricciola con giardiniera di verdurine, maionese al jalapeno e cristalli di pasta fillo
- €24
- Tonno con cremoso di basilico, olive verdi, capperi essiccati e acqua di pomodoro
- €23
- Salmone con salsa al maracuja, crispy onion e caviale keta di salmone
- €22
Starter
- Capesante dorate con spuma di patate al tartufo, bottarga in polvere e chips di cipolla
- €28
- Panzanella classica con sgombro ed emulsione al cetriolo
- €18
- Piovra croccante piccantina su crema di mais
- €22
- Acciughe del Cantabrico con burro di Normandia e crostini caldi
- €20
- Calamari scottati al rosmarino su salsa verde con carciofi e crumble di pane
- €19
Main Course
- Spaghetti trafilati Oro Verrigni con vongole veraci e bottarga in doppia consistenza
- €21
- Linguine trafilate Oro Verrigni con astice sgusciato
- €39
- Fusilli trafilati Oro Verrigni al pesto di cime di rapa, pinoli, mousse di scampi e anguilla affumicata
- €21
- Tagliolini al crudo di mare e bottarga
- €22
- Risotto con gamberi rossi, creme fraiche al limone ed emulsione di crostacei
- €28
Secondi
- Catalana di tonno
- €30
- Zuppetta di mare
- €35
- Filetto di branzino in crosta di semi con crema di zucca e patate al fumo
- €25
- Pappa al pomodoro con merluzzo mantecato
- €24
- Seppia CBT con porri fondenti, polenta di grano saraceno e salsa chimichurry
- €27
Dessert
- Cheesecake scomposta, caramello salato e noci pecan
- €11
- Tiramisù con scaglie di cioccolato fondente
- €9
- Pere in sfoglia calda con crema inglese all'arancia e gelato alla crema
- €11
- Delizia al pistacchio con salsa al lampone e cioccolato fondente croccante
- €11
- Millefoglie con crema alla vaniglia e frutti di bosco
- €12
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