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Menu 2025 - Piú di Prima
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Chef
Roberto Pagano
Type of cuisine
Italian
All food photos (88)
Antipasti
- Tagliere di affettati e formaggi (2 personas)
- €20
- Tabla de gorgonzola, provola, mortadela, speck, jamón curado, salami Milano y coppa, acompañada de mermelada casera de cherry y focaccia.
- Burrata de la Puglia
- €17
- con rúcula, tomate seco y cherry.
- Carpaccio de ternera adulta con parmesano.
- €16.5
- Vitello Tonnato Più di Prima.
- €17.5
- Finas láminas de ternera con salsa de atún, anchoas y alcaparras.
- Anchoas de Santoña
- €21.5
- con burrata de la puglia, tomatino de pachino y schiacciata.
- Mortadella de Bologna con grissini torinesi
- €13.5
Insalate
- Ensalada Cocktail
- €16
- Tomate cherry, dátiles, higos secos, avellana, lámina de parmigiano, granada y frutos rojos.
- Insalata di Spinaci e Formaggio di Capra
- €14.5
- Espinacas, bacon, queso de cabra, manzana, tomate cherry y vinagreta de miel y mostaza
- Bufalissima
- €16
- Mozzarella de bufala, escalivada y carasau.
Dal forno
- Lasagna
- €16.5
- Lasaña clásica a la boloñesa con vaca adulta.
- Canelón de rabo de toro
- €18
- con bechamel de verdura, zanahoria confitada y demi-glas.
- Provolone Tradizionale
- €12
- Queso provolone gratinado en cazuela de barro con tomate y orégano acompañado de pan de carasau.
- Provolone con Funghi Misti
- €13
- Queso provolone gratinado en cazuela de barro con setas mixtas acompañado de pan de carasau.
- Melanzane Parmigiana.
- €17
- Berenjena a la parmesana, horneada y gratinada con salsa de tomate, perlas de mozzarella y parmesano.
Pasta
- Pennette All'arrabbiata
- €14
- Salsa picante "tomate, ajo y guindillas".
- Tagliatelle Neri di Sepia
- €19
- con langostinos al ajillo y tomate cherry.
- Spaghetti frescos a La Carbonara
- €16.5
- con huevo de corral y guanciale.
- Ravioloni Più di Prima
- €18
- con yema de huevo de corral, crema de parmesano, espinaca y salvia.
- Gnocchi de Patata y Espinaca
- €15.5
- con queso gorgonzola D.O.P. y nueces.
Carne
- Solomillo de Ternera
- €26.5
- con gnocchi y setas de temporada.
- Milanesa de Ternera
- €27
- aliñada con rúcula y tomate cherry.
Risottos
- Risotto de Champagne, parmesano y trufa negra.
- €29
- (Preparación mínima para 2 personas, precio por persona) Nuestros risottos han sido elegidos como uno de los 101 mejores del mundo. (Tiempo de preparación 23 min.)
Pizze
- Margherita
- €13.5
- Tomate, mozzarella y albahaca.
- Prosciutto e Funghi
- €14.9
- Tomate, mozzarella, jamón york y champiñón.
- Caprichosa
- €15.5
- Tomate, mozzarella, jamón york, champiñón, alcachofas y olivas negras.
- 4 Staccione
- €16
- Tomate, mozzarella, jamón york, champiñón, alcachofas y olivas negras. (ingredientes separados)
- Quattro Formaggi
- €15.5
- Tomate, mozzarella, gorgonzola, scamorza y parmegiano.
- Carbonara
- €15.5
- Mozzarella, guanciale y crema de yema.
- Ortolana
- €15
- Tomate, mozzarella, berenjena, calabacín, pimiento, cebolla roja, alcachofas y champiñón.
- Parmiggiana
- €14.5
- Tomate, mozzarella, berenjena y parmegiano.
- Tonno e Cipolla
- €15
- Tomate, mozzarella, atún y cebolla roja.
- Siciliana
- €16
- Tomate, mozzarella, alcaparras, anchoas y olivas negras.
- Calabresa
- €15
- Tomate, mozzarella, spianata picante, cebolla roja y olivas negras
- Bufalísima
- €17.5
- Tomate, mozzarella de búfala, rúcula, tomate cherry y albahaca.
- Vegana
- €15
- Tomate, calabacín, berenjena y pimiento.
- Vesubio
- €19.5
- Tomate, mozzarella, scamorza, spianata picante y tomate seco.
- Calzone Clássico
- €16.5
- Tomate, mozzarella, jamón york y champiñón.
Dolci
- Coulant de Chocolate
- €8
- con helado de dulce de leche
- Tiramisú Clásico de Venecia
- €8.5
- con gotas de chocolate y amaretto.
- Panna Cotta
- €8
- de vainilla tradicional con mermelada de naranja.
- Pizza Nutella
- €12.5
- Strudel de Manzana
- €8.5
- con helado de vainilla
- Cheesecake de Ricotta y Pera
- €8.5
- Helados: (medio)
- €4
- Chocolate, vainilla, dulce de leche, frambuesa, avellanas, leche merengada
Vinos italianos
- Barolo D.O.C.G.
- €79
- Uva: Nebbiolo 100% | Región: Piemonte | Para paladares exigentes.
- Brunello di Montalcino D.O.C.G.
- €90
- Uva: Sangiovese Grosso 100% | Región: Toscana | Famoso y extraordinariamente italiano.
- Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.
- €68
- Uva: Corvina e Corvinone 65%, Rondinella 35% | Región: Veneto | Fuerza y aroma interminables.
- Ripasso della Valpolicella D.O.C.
- €43
- Uva: Corvina 85%, Rondinella 15% | Región: Veneto | Intenso y perfumado.
Vini rossi
- Chianti DOCG Classico Gallo Nero
- €25
- Uva: Sangiovese 100% | Un clásico para no equivocarse.
- Cabernet Sauvignon D.O.C. Friuli Terre Magre
- €26
- Uva: Cabernet Sauvignon 100% | Aromático y aterciopelado.
- Valpolicella D.O.C.
- €27
- Uva: Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% | Ligero y especiado.
- Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.
- €27
- Uva: Montepulciano 100% | Profundo y redondo.
- Nero d'Avola D.O.C.
- €24
- Uva: Nero d'Avola 100% | El clásico, uva autóctona.
Vini bianchi
- Pinot Grigio D.O.C. Friuli
- €23
- Uva: Pinot Grigio 100% | Región: Friuli Venezia Giulia | Suave con notas a frutos secos.
- Greco di tufo D.O.C.G.
- €33
- Uva: Greco di Tufo 100% | Región: Campania | Soberbio y con cuerpo.
- Vermentino di Sardegna D.O.C.
- €31
- Uva: Vermentino 100% | Región: Cerdeña | Fresco y afrutado.
- Etna Bianco D.O.C.
- €29
- Uva: Carricante 60%, Catarratto 40% | Región: Sicilia | Frescura y mineralidad con un fondo de anís.
Vini rosati
- Alìe 2022 Tenuta Ammiraglia
- €29.5
- Uva: Syrah, Vermentino | Región: Toscana | Frutal, sedoso, suave y sedoso
- Pinot Grigio Dolomite IGP
- €22
- Uva: Pinot Grigio | Fresco con el sabor afrutado de manzanas e peras amarillas
Apumanti
- Prosecco Extra Dry D.O.C. Treviso
- €26
- Uva: Glera 100% | Región: Veneto | El clásico aperitivo italiano.
- Moscato d'Asti D.O.C.G.
- €26
- Uva: Moscato Bianco di Canelli 100% | Región: Piemonte | El mejor maridaje para nuestros postres.
Vinos espanoles (botella)
- Prado Rey
- €25
- Viña Mayor
- €26
- Roa
- €24
- Emilio Moro
- €39
- Pesquera
- €41
- Matarromera
- €42
- Arzuaga
- €40
- Conde de San Cristóbal
- €29
- Viña Tondonia Reserva 2008
- €60
- Viña Pomal
- €30
- Marqués de Murrieta
- €38
- Marqués de Vargas
- €39
- Muga Crianza
- €41
- Beronia Crianza
- €28
- Habla del Silencio
- €27
- D.O. bierzo. Casar de Burbia (Mencía)
- €29
Blancos
- Verderrubí (verdejo)
- €24
- Martín Codax (Albariño)
- €34
- Pazo San Mauro (Albariño)
- €36
- Condes de Albarei (Albariño)
- €26
- D.O. Bierzo, Casar de Burbia (Godello)
- €28
Espumosos
- Moët Chandon Brut (Champagne)
- €90
- Mumm Brut (Champagne)
- €85
- Bollinger Cuvée (Champagne)
- €100
- Bollinger Rosé (Champagne)
- €120
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