Menu 2025 - Piuma

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Type of cuisine

Pizzeria

Piumino extravergine d'oliva: €10
Hamburger della granda cotto a forno a legna, misticanza, olive taggiasche, pomodorino pachino e cipollotto
Piumino extravergine d'oliva di porco: €8
Hamburger della granda di carne di maiale cotto a forno a legna, misticanza, olive taggiasche, pomodorino pachino e cipollotto
Piumino squack: €10
Hamburger della granda cotto a forno a legna, misticanza, squacquerone e pomodorino pachino

Enkir cornabuggia: €11
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, mozzarella fiordilatte di agerola, origano siciliano a mazzetto fregato al momento
Enkir articiocche: €12
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, olive taggiasche, capperi di salina e carciofi a crudo
Enkir trombetta: €12
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, olive taggiasche, capperi di salina e carciofi

Grisa non ci sono più le stagioni: €14
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, mozzarella fiordilatte di agerola, cipollotto in cottura, melanzane arrostite, peperone arrostito, carciofi durante l'inverno e zucchine nel resto dell'anno, acciuga gallo, prosciutto cotto pernigotti e olive taggiasche
Grisa camuggina: €13
Mozzarella fiordilatte di agerola, squacquerone, pesto toa imbandita, pomodorino pachino in cottura e olive taggiasche
Grisa testaroli: €12
Squacquerone, pesto toa imbandia e patate
Grisa sardenaira: €13
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, cipollotto in cottura, spicchio aglio vestito, acciughe gallo, olive taggiasche, origano e alloro
Grisa besagnin: €12
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, cipollotto in cottura, melanzane arrostite, peperone arrostito e carciofi durante l'inverno, zucchine nel resto dell'anno
Grisa orto: €13
Squacquerone, cipollotto in cottura, melanzane arrostite, peperoni e carciofi durante l'inverno, zucchine nel resto dell'anno

Grisa speck di franz lang: €13
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, mozzarella fiordilatte di agerola e speck di franz lang affumicato a freddo di maiale italiano
Grisa prosciutto cotto pernigotti: €13
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, mozzarella fiordilatte di agerola e prosciutto cotto pernigotti
Grisa prosciutto crudo di parma: €13
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, mozzarella fiordilatte di agerola e prosciutto crudo 30 mesi di langhirano
Grisa ai formaggi: €12
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, formaggetta a latte crudo, mozzarella fiordilatte di agerola, squacquerone, gorgonzola naturale e ricotta
Grisa alle acciughe: €12
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, mozzarella fiordilatte di agerola, acciughe gallo del mar cantabrico
Grisa melanzane alla parmigiana: €12
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, mozzarella fiordilatte di agerola, melanzane arrostite e parmigiano reggiano
Grisa fiordilatte di agerola: €8
Pomodoro pelato terra amore e fantasia e mozzarella fiordilatte di agerola
Grisa romagna: €8
Pomodoro pelato terra amore e fantasia e squacquerone mambelli
Grisa formaggetta antica: €9
Pomodoro pelato terra amore e fantasia e formaggetta a latte crudo
Grisa ricotta dei monti lattari: €9
Pomodoro pelato terra amore e fantasia, ricotta di agerola e basilico

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