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Menu 2024 - Pizza e Fritti Salvo dal 1932
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Pizza e Fritti Salvo dal 1932
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Last update
August 13, 2024
Chef
Gennaro Salvo e Daniele Salvo
Type of cuisine
Pizzeria
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù Tradizionale
€12 per guestMenù Sfizioso
€20 per guestMenù Gluten Free
€23 per guestAntipasti
- Antipasto del giorno
- €6
- Straccetti fritti crema di pistacchio, mortadella e granella di pistacchio
- Antipasto del giorno
- €6
- Straccetti fritti crema di pistacchio, mortadella e granella di pistacchio
- Fritto della tradizione
- €8
- 2 crocche', 2 arancini, 2 montanare e zucchine fritte
- Tris di frittatine
- €6
- 1 cicoli, provola, besciamella, pepe e ricotta 1 besciamella, prosciutto cotto, piselli, pepe e fior di latte 1 speck,funghi champignons,provola, besciamella e pepe.
- Patatine fritte
- €5
- Patatine fritte cheddar e bacon croccante
- €6
- Crocche' cheddar sauce e bacon croccante
- €3
- Frittatina all'amatriciana
- €3
- Montanara classica
- €2.5
- Ragu',formaggio grattugiato e basilico
- Montanara scarpariello
- €3
- Montanaare con crema di scarpariello,scaglie di grana padano e basilico
- Montanara cheddar e bacon
- €3
- Montanara con salsa cheddar e bacon croccante
- Patatine dippers cheddar e bacon croccante
- €6
- Chips di patate croccanti
- €6
- Chips di patate cheddar e bacon
- €7
- Chips di patate croccanti, cheddar e bacon croccante
- Chips di patate viola croccanti
- €7
- Chips patate viola cheddar e bacon
- €8
- Chips di patate viola croccanti, salsa cheddar e bacon croccante
- Crocche'senza glutine
- €3.5
- Fiocchi di patate,sale, pepe, prezzemolo e salame napoli gluten free,uova e pane grattugiato gluten free
- Patatine fritte senza glutine
- €6.5
- Tagliere salumi, formaggi e verdure grigliate
- €13
- Formaggi stagionati, prosciutto crudo, salame napoli, ventricina e verdure grigliate.
Pizze fuori menù
- La crudo (pizza del mese)
- €12
- Crema di funghi porcini, all'uscita prosciutto crudo, bocconcini di bufala dop, pesto di basilico,pomodorini semidry e basilico fresco
- Diavola rivisitata (pizza del mese)
- €11
- Crema di pomodorini gialli, fior di latte, nduja calabrese, pesto di basilico e mousse di stracciatella di bufala DOP
- A'mast'antonio
- €13
- Cornicione ripieno di polpettine e bufala al centro: •patate al forno, polpettine,pancetta croccante e fior di latte all'uscita: •stracciatella e bocconcini di bufala ricoperti di crema di pistacchio e basilico fresco
- Calzon pizza
- €13
- Metà calzone croccopizza e metà polpettine, bacon croccante e patate al forno all'uscita stracciatella di bufala e bocconcini di bufala DOP
- La casareccia
- €12
- Pizza rotonda doppia cottura (fritta e al forno) all'uscita pesto di basilico, pomodorini semidry, stracciatella di bufala,olive nere denocciolate e basilico fresco
- A'mastu gennaro
- €11
- Sbriciolata di patate viola, fior di latte (la sorrentina), pancetta tesa croccante,chips di patate viola e stracciatella di bufala
- A'mulignanella
- €10
- Crema di melanzane, pomodorino datterino rosso, chips di melanzane, basilico fritto e bocconcino di bufala
- Papillon 2.0
- €13
- Pizza a 3 gusti : lato destro patate al forno, bacon croccante e polpettine lato sinistro parmigiana di melanzane, salsiccia fresca e provola affumicata al centro prosciutto crudo,crema di noci, noci sbriciolate e scaglie di grana
- Racchetta 3.0
- €13
- Manico ripieno di bocconcini di bufala al centro focaccia all'ombra di pomodoro all'uscita pomodorini datterino gialli e rossi, bresaola, stracciatella di bufala e scaglie di grana padano
- A'cafuncella rivisitata
- €10
- Cornicione ripieno di polpettine e provola al centro patate forno,bacon croccante,fior di latte all'uscita stracciatella di bufala e bocconcini di bufala DOP
- Guagliuncella 2.0
- €12
- Cornicione ripieno di bacon e provola al centro salsiccia fresca, patate al forno,provola affumicata all'uscita cheddar sauce
- 4 formaggi a modo mio
- €9.5
- Taleggio, brie, provola affumicata, fior di latte, bacon croccante all'uscita stracciatella di bufala e bocconcini di bufala DOP
- Papillon
- €10
- Pizza a forma di papillon con 3 gusti:lato sinistro prosciutto cotto, funghi e fior di latte lato destro salsiccia fresca, melanzane a funghetto all'uscita rucola,speck, scaglie di grana e bocconcini di bufala DOP
- A'nucella 2.0
- €9.5
- Crema di noci, gorgonzola, salsiccia fresca, mozzarella di bufala dop all'uscita stracciatella di bufala e noci sbriciolate
- DOC salvo 2.0
- €11
- Crema di pomodorini datterino gialli e mozzarella di bufala all'uscita pomodorini datterino gialli e rossi, basilico, scaglie di grana e olio extravergine
- A'guagliuncella
- €9.5
- Cornicione ripieno bacon croccante e provola al centro polpettine, patate al forno e provola affumicata
- O'pallone e maradona 2.0 (x2 persone)
- €16
- Pizza doppio strato all'interno polpettine, ricotta, mozzarella di bufala e pepe macinato all'uscita ragù e bocconcini di bufala DOP
Pizze bianche
- Baby
- €7
- Fior di latte (la sorrentina), wurstel e patatine fritte
- Biancaneve
- €8
- Fior di latte (la sorrentina), all’uscita rucola, prosciutto crudo, bocconcini di bufala DOP e scaglie di grana
- Ortolana
- €7.5
- Fior di latte (la sorrentina), melanzane, zucchine e peperoni grigliati
- DOC salvo
- €8
- Mozzarella di bufala DOP, pomodorino datterino rosso e mix di formaggi grattugiato
- Mimosa
- €7.5
- Fior di latte (la sorrentina), panna, prosciutto cotto e mais
- Croccopizza
- €7.5
- Fior di latte (la sorrentina), crocchè e prosciutto cotto
- Cicoli e taralli
- €8
- Ricotta, provola affumicata (la sorrentina), cicoli napoletani e tarallo sbriciolato
- A'tunnate
- €8
- Focaccia con pomodorini gialli, insalata mix, mais, tonno e olive verdi
- Salsiccia e friarielli
- €8
- Salsiccia fresca, friarielli napoletani, provola affumicata, peperoncino e basilico fresco
Pizze rosse
- Marinara
- €5
- Pomodoro pelato (la fiammante), aglio fresco, origano
- Napoletana
- €5.5
- Pomodoro pelato (la fiammante), origano, acciughe di cetara, aglio fresco, capperi, olive nere di gaeta
- Margherita
- €5.5
- Pomodoro pelato (la fiammante), fior di latte (la sorrentina)basilico
- Diavola
- €7.5
- Pomodoro pelato (la fiammante), provola affumicata (la sorrentina) ventricina piccante, peperoncino tritato
- Margherita DOC
- €8
- Pomodoro pelato (la fiammante), mozzarella di bufala DOP, basilico
- Capricciosa
- €8
- Pomodoro pelato (la fiammante), fior di latte (la sorrentina), prosciutto cotto, funghi champignons, carciofi sott’olio e olive nere di gaeta
- Siciliana
- €7
- Pomodoro pelato (la fiammante), fior di latte (la sorrentina), melanzane a funghetto e scaglie di grana padano
- Provola e pepe
- €7
- Pomodoro pelato (la fiammante), provola affumicata (la sorrentina) e pepe nero macinato
- Ragù
- €8.5
- Ragù napoletano, mozzarella di bufala DOP e salsiccia sbriciolata
- Parmigiana
- €8.5
- Ragù napoletano, mozzarella di bufala DOP, parmigiana di melanzane e scaglie
- Racchetta salvo
- €8
- Pizza con manico ripieno di ricotta e provola affumicata (la sorrentina), al centro bocconcini di bufala DOP e scaglie di grana padano
- A'mastu girolamo
- €8.5
- Ragù napoletano, provola affumicata (la sorrentina), carne macinata sbriciolata e scaglie di grana padano
Pizze contemporanee
- Pizza del giorno (pizzimbocca)
- €10
- Metà pizza con ragù e polpettine metà saltimbocca pomodorini freschi, bocconcini di bufala e basilico
- A'napulitana rivisitata
- €9.5
- Pomodoro pelato (la fiammante), aglio fresco, origano, pomodorino datterino rosso e giallo e acciughe sotto sale
- A'pummarulella
- €9.5
- Mozzarella di bufala DOP, pomodorino datterino rosso e giallo, crema di pomodorini gialli, crema di scarpariello e stracciatella di bufala
- A'racchetta e pistacchio
- €9
- Pizza con manico ripieno di mortadella e provola, al centro crema di pistacchio, polpettine fritte e, bocconcini di bufala, fior di latte e granella di pistacchio
- A'mastu daniele
- €9
- Crema di pomodorini gialli, mozzarella di bufala DOP, pomodorini gialli, coriandoli di rucola e prosciutto crudo
- A'tartufata
- €9.5
- Crema di tartufo, salsiccia fresca, scaglie di grana padano e provola affumicata
- O'tronchetto
- €9
- Fior di latte (la sorrentina), rucola, bresaola, bocconcino di bufala DOP, pomodorino datterino rosso e scaglie di grana padano
- A'pistacchio
- €8.5
- Fior di latte (la sorrentina), crema di pistacchio, mortadella e granella di pistacchio
- Focaccia salvo
- €9
- Focaccia olio e origano, rucola, bresaola, pomodorino datterino rosso, bocconcino di bufala dop e scaglie di grana padano
- A'nucella
- €8.5
- Pizza con crema di noci, speck, melanzane grigliate, granella di noci e fior di latte
- A'cafuncella
- €8
- Pizza con fior di latte, patate al forno, pancetta croccante e stracciatella di bufala
- Cacio e pepe
- €9
- Crema cacio e pepe, salsiccia fresca, bocconcini di bufala DOP e basilico fresco
- O'scarpariello
- €8
- Crema di scarpariello, mozzarella di bufala DOP, pomodorino datterino rosso semidry e scaglie di grana padano
Calzoni (fritto o al forno)
- Cicoli e provola
- €8
- Cicoli napoletani, ricotta, provola affumicata, pepe macinato, pomodoro pelato e basilico
- Scarola e provola
- €8
- Scarola liscia, olive nere, capperi e provola affumicata
- Completo
- €8
- Ricotta, salame napoli, prosciutto cotto, fior di latte, pepe macinato, pomodori pelati e basilico
- Salvo
- €8.5
- Ricotta, polpettine fritte, pomodori pelati, pepe macinato e provola affumicata
- A'ripassata (fritta e ripassata al forno)
- €8.5
- All’interno ricotta, salame napoli, provola, pepe. All’esterno ragù e mozzarella di bufala DOP
Insalate
- Vesuvio
- €6
- Insalata mista, pomodorini ciliegino, bocconcini di bufala e olive verdi
- Mediterranea
- €6
- Insalata mista, zucchine, melanzane e peperoni grigliati
- Parma
- €8
- Rucola, prosciutto crudo, pomodorini, bocconcini e olive verdi
- Sfiziosa
- €7
- Insalata mista, tonno, mais, olive verdi e bocconcini di bufala
Bibite
- Acqua 0,75cl
- €2.5
- Coca cola 33cl
- €2.5
- Coca cola zero 33cl
- €2.5
- Fanta 33cl
- €2.5
- Limoncello
- €2
- Meloncello
- €2
- Amari vari
- €2.5
- Grappa
- €3
- Caffè
- €1
Birre
- Nastro 33cl
- €3.5
- Heineken 33cl
- €3
- Becks 33cl
- €3
- Leffe blonde 33cl
- €4.5
- Leffe rouge 33cl
- €4.5
- Tennent's 33cl
- €4
- Menabrea rossa 33cl
- €4
- Menabrea bionda 33cl
- €4
- Paulaner weissbier 0,50cl
- €4.5
- Icnusa 0,33cl
- €4
- Icnusa 0,50cl
- €4.5
- Gran riserva puro malto 0,50cl
- €4.5
- Gran riserva rossa 0,50cl
- €4.5
- Gran riserva doppio malto 0,50cl
- €4.5
Vini
- Aglianico del sannio D.O.C. vignole'0,75cl
- €12
- Fiano D.O.C. vignole'0,75cl
- €13
- Falanghina del sannio D.O.C. vignole'0,75cl
- €12
- Falanghina vino bianco frizzante D.O.C.vignole'0,75cl
- €12
- Piedirosso D.O.C. vignole'0,75cl
- €14
- Gragnano rosso frizzante D.O.C. vignole'0,75cl
- €14
Dolci
- O'pallone e maradona
- €10.5
- (pizza dolce) x 2-3 persone doppio strato di pizza ripiena di nutella,smarties e zucchero a velo
- Dolci"bindi"
- €5
- Dolci"martinucci"
- €5
- Dolce del giorno senza glutine
- €7.5
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Prices shown include sales tax.
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