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Menu 2024 - Pizzami&Braciami

8.7/10

106

Via Renato Simoni, 21, 00157 Roma

Pizzeria

Average price €25

Book for free

à la carte

Tagliere pazzo (2 persone): €18; Salumi, formaggi, mostarde e miele, bruschette, coccetto con trippa, fagioli con cotiche, sott'oli vari
Mix di bruschette: €1.5; Lardo di colonnata e pepe, crema di pecorino e tartufo, pomodoro secco e stracciatella, pomodoro semplice
Millefoglie di melanzane alla parmigiana: €9; Con bufala campana d.o.p in emulsione di baslico
Tartare di fassona 200g: €15; Con bufala campana d.o.p in emulsione di basilico distillato di burrata, goccia di peperone rosso e finocchietto selvatico
Crocchetta gourmet: €4; Crudo e burrata, mortadella e pistacchio, pomodori secchi e pesto
Suppli: €2; Semplice, nduja
Tempura: €4; Mix di verdure in tempura con salsa teriyaki
Prosciutto crudo al coltello x2: €12; Prosciutto crudo nazionale tagliato a mano e mozzarella di bufala
Prosciutto crudo al coltello x2: €18; Prosciutto crudo iberico tagliato a mano e mozzarella di bufala

Tonnarello cacio e pepe: €9; Tonnarelli,caciocavallo napoletano, parmiggiano e pepe
Mezzemaniche all' amatriciana: €9; Mezzemaniche, pomodoro, guanciale di norcia e pecorino romano
Mezzemaniche alla carbonara: €9; Mezzemaniche, uovo fresco, guancale di norcia e pecorino romano
Paccheri alla gricia: €9; Guanciale di norcia,pecorino romano e pepe nero
Tagliatelle ai funghi porcini: €12; Tagliatelle e funghi porcini

Fiorentina nazionale: €5
Tomahawk: €7.5
Rubbia gallega: €7
Fassona piemontese: €7
Sakura joza: €6
Spiedone di filetto: €15
Salsiccia calabrese: €11
Griglata mista: €18; Carne di manzo, carne di suino, arrosticini e salsiccia
Costolette di abbacchio: €15
Arrosticini di pecora abruzzesi: €8
Filetto di manzo - con funghi porcini: €18
Filetto di manzo - al tartufo fresco: €18
Filetto di manzo - rucola pachino e scaglie di grana: €18
Filetto di manzo - ai sapori di calabria: €18
Tagliata di scottona nazionale - con fungh porcini: €16
Tagliata di scottona nazionale - al tartufo fresco: €16
Tagliata di scottona nazionale - rucola pachino e scaglie di grana: €16
Tagliata di scottona nazionale - ai sapori di calabria: €16

Mortazza: €13; Mozzarella di bufala, mortadella, pistacchio
Speciale: €13; Mozzarella, prosc. Iberico patanegra, stracciatella
Provami: €13; Mozzarella di bufala, salame piccante, scamorza
Pizzami: €13; Mozzarella, carpaccio di filetto marinato, olio evo, sale di maldon

Calabrotto: €13; Hamburger di scottona 250g, crema di nduja, provola affumicata e cicoria ripassata
Citropea I.G.P: €13; Hamburger di scottona 250g, cipolla rossa di tropea caramellata, cheddar e guanciale croccante
Vegetariano: €11; Hamburger vegetariano 250g, verdure grigliate, stracciatella di bufala e granella di pistacchio
Salsicciotto: €13; Salsiccia di calabria, patatine fritte, broccoletti ripassati e cheddar
The truffle: €15; Hamburger di scottona 250g, uovo all' occhio di bue, pancetta croccante e salsa tartufata
Chicken: €12; Cotoletta di pollo, insalata verde, salselphia, pomodoro
Il suino: €13; Tagliata di maialino nero, bacon, cipolla caramellata, stracciatella
Braciami: €13; Tagliata di filetto, pomodoro confit, grana, ruchetta, crema balsamica