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Menu 2025 - Pizzart Villa Luchana

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Last update

May 16, 2025

Type of cuisine

Italian

All food photos (8)

Salumeria

Tavolo de embutidos italianos
(1-2 pax) mortadella, prosciutto di parma, pancetta, y porchetta.
Tavolo de quesos italianos
(1-2 pax) gorgonzola, cammembert, parmigiano grana padano, mozzarelladi búfala, nueces, tomate seco y aceitunas aliñadas.
Tavolo mixta italiana
(3-4 pax) mortadella, pancetta, prosciutto di parma, porchetta, gorgonzola, cammembert, parmesano, granna padano, mozzarella di bufala, nueces, tomate seco y aceitunas.

Focaccias

Focaccina
Focaccia con romero.
Focaccia de ajo
Recién horneada a la leña, con aceite de ajo y hierbas, queso mozzarella y parmesano.
Focaccia de cebolla caramelizada y gorgonzola
Con un toque de aceite
Focaccia de tomate seco y aceitunas negras
Recién horneada a la leña, con aceite de ajo y hierbas, queso mozzarella y parmesano.

Per iniziare

Parmigiana di melanzane
Lasaña de berenjena, tomate san marzano ecológico con albahaca, mozzarella di búfala dop y queso parmigiano grana padano.
Provolone classico
Queso provolone italiano, tomate san marzano ecológico con albahaca y orégano.
Hummus pesto
Hummus casero de pesto alla genovese con albahaca fresca. Acompañamos con nuestra focaccina artesana.
Avocado alla legna
Aguacate a la leña con huevo poché y salmón ahumado.
Provolone tartufato
Queso provolone italiano sobre nuestra salsa cremosa de trufa y crema de trufa negra.
Alcachofas a la leña
Alcachofas a la leña, terminadas con lascas de granna padano y un fino velo de guanciale.

Insalate

La césar
Baby leaf con finas lonchas de pollo cocinado a baja temperatura, salsa césar y lascas de parmesano.
Burrata al forno
Suculenta burrata rellana con crema de pesto y mortadella di bologna, enrollada en masa de pizza y cocinada a 400º ¿te atreves?
Insalata de pasta alla genovese
Brotes tiernos, radiatori integral 100% italiano, nuestra salsa pesto alla genovese, tomate seco, tomatitos cherry, almendra laminada, lascas de parmesano y hummus de pesto.
Burrata caponata
No te podrás resistir a nuestras verduras asadas a la leña (berenjena, pimiento rojo, cebolla morada y tomatitos cherrys), con salsa arrabiata, burrata, y almendras… no te olvides de pedir la focaccia, te chuparás los dedos.
Insalata di burrata e parma
Rúcula, burrata 125gr rellena de pesto alla genovese, tomatitos cherry, tomate seco en aceite, almendra laminada y nuestra salsa de pesto alla genovese.

Pizza rossa

Margherita
Masa madre con base de tomate san marzano ecológico, mozzarella di búfala y albahaca.
Barbacue italiana
Masa madre con nuestra salsa de barbacoa italiana, mozzarella, pollo braseado, pancetta y cebolla pochada.
Genovesa
Masa madre con base de tomate san marzano ecológico, mozzarella, pollo braseado, tomate seco en aceite y pesto alla genovesa.
Vegana
Masa madre con base de tomate san marzano ecológico, mozzarella vegana, berenjena asada, pimiento rojo asado, cebollada asada y tomillo.
Speziata
Con base arrabiatta, mozzarella, peperoni picante, pancetta y spicy crunchy.
Verdure grigliate
Masa madre con base de tomate san marzano ecológico, mozzarella, berenjena asada, pimiento rojo asado cebolla asada y tomillo.
Porchetta romana
Masa madre base pomodoro, mozzarella, carne asada de cerdo especiada con ajetes tiernos y miel.
Bolognesa
Masa madre con base de salsa bolognesa, mozzarella, pancetta y pepperoni picante.
Pollo camembert
Masa madre con base de salsa tomate san marzano ecológico, mozzarella, pollo braseado queso camembert almendra laminada y un toque de miel.
Ndujia
Masa madre con base arrabiata, mozzarella, sobrasada italiana y queso gorgonzola.
Capricciosa
Nuestra pizza más capricciosa con tomate san marzano do, mozzarrella rallada, prosciutto cotto y champiñones.
Di parma
Masa madre con base de tomate san marzano ecológico, mozzarella di búfalo DOP, rúcula, prosciutto di parma, tomatitos cherrys y lascas de parmesano ganna padano.

Pizza bianca

Madonna
Masa madre con base bianca, mozzarella, mortadella italiana, burrata 125gr, albahaca y pistachos.
Pera e gorgonzola
Masa madre con base bianca, mozzarella, pera gorgonzola, nueces y cebolla caramelizada.
5 Formaggi e tartufo
Masa madre con base bianca de trufa, mozzarella, gorgonzola, camembert, mozzarella di bufala y parmesano grana padano.
Funghi e tartufo
Masa madre con base bianca de trufa, mozzarella, champiñones, rúcula, lascas de parmesano grana padano y crema de trufa.
Uovo e funghi tartufo
Masa madre con base bianca de trufa, mozzarella champiñones, huevo poché y crema de trufa.
Porchetta caramelata
Con base bianca, mozzarella di bufala, porchetta, cebolla confitada y romero.
Carbonara e funghi
Masa madre con base bianca, mozzarella, prosciutto cotto, pancetta y champiñon.

Pizzaiolo

Crea tu pizza a tu gusto
Masa fina y crujiente
Elige tu salsa
Tomate san marzano, bianca, bianca de trufa, pesto, barbacoa italiana, arrabiata, bolognesa
Ingredientes: €1
Berenjena, pimiento rojo, cebolla morada, cebolla caramelizada, tomate cherry, aceitunas negras, alcaparras, tomate seco, champiñón, rúcula.
Ingredientes: €2
Gorgonzola, lascas parmesano granna padano, prosciutto cotto, pancetta, pepperoni, pollo asado,mozzarella di bufala, burrata, camembert, bresaola,mortadela, prosciutto parma, salmón, nduja, huevo poché, aguacate

Pasta

Pappardelle alla bolognese
(Solo disponible en pizzart recoletos) parppadelle con salsa boloñesa y queso parmesano.
Pappardelle tartufo
(Solo disponible en pizzart recoletos) gorgonzola, cammebert, parmesano, grana padano, mozzarella di bufala, nueces, tomate seco y aceitunas aliñadas.
Rigatoni all’arrabbiata
(Solo disponible en pizzart fuencarral y recoletos) rigatoni al horno con salsa arrabiata y nata, pepperoni, champiñon, aceitunas negras, mozzarella rallada y queso parmesano, terminado en horno de leña.
Rigatoni alla genovese
Rigatoni con salsa de pesto genovese, tomatitos cherry, pollo, lascas de parmesano y pistacho. Puede contener trazad de crustáceo, pescado, cacahuete, soja, apio, mostaza, sésamo, moluscos.
Lasagna di manzo
Deliciosas láminas de pasta con salsa de tomate, ternera y un toque especial.
Lasagna di pollo
Deliciosas láminas de pasta al huevo con salsa de tomate, pollo de corral, panceta italiana y hortalizas frescas.
Cannelloni di verdure
Gran canelón de pasta al huevo con hortalizas frescas y nuestra salsa de pomodoro ecológico.
Rigatoni funghi tartufato
(Solo disponible en pizzart fuencarral) rigatoni al horno con salsa de trufa, campiñones y parmesano
Rigatoni alla bolognese
(Solo disponible en pizzart fuencarral) rigatoni al horno, con salsa bolognesa y parmesano.
Pappardelle alla carbonara
Pappardelle alla carbonara, con nata, pancetta italiana, huevo poché, lascas de parmesano y pimienta negra.

Dolce

Tiramisú
¡Auténtico italiano! Simplemente elaborado de forma artesanal con mucho cariño.
Tarta de queso
Cremosa, con un sabor a queso predominante y tremendamente aditiva.
Calzone di nutella
Deliciosa pizza enrollada rellena de auténtica crema de chocolate y avellanas, acompañado de helado de vainilla.
Copa helado artesano
Helado artesanal. Elige tu sabor: vainilla o chocolate
Cubo helado de queso

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