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Menu 2024 - Pizzeria Entrée
Str. Luigi Carlo Farini, 71, 43121, Parma
PizzeriaAverage price €16
9.3
(195 reviews)
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Last update
October 19, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (5)
+3
All food photos (69)
+65
Per iniziare - patatine fritte
- Dippers
- €3.5
- Classiche patatine fritte.
- Peppers
- €3.5
- Patatine leggermente speziate.
- Carbopata
- €6
- Patatine, carbocrema, guanciale croccante.
- Americana
- €5.5
- Patatine, cheddar, bacon croccante.
- Dolci
- €4.5
- Patate dolci fritte.
Per iniziare - bocconcini di pizza
- Classici
- €6
- Serviti con pomodoro, origano, parmigiano +36 mesi.
- Genovesi
- €6
- Serviti con pesto di basilico e parmigiano +36 mesi.
- Romani
- €7
- Serviti con carbocrema e guanciale croccante.
- Eleganti
- €7
- Serviti con stracciatella, alici e origano.
Degustazione di montanarine (3 pezzi)
- Classiche
- €10
- 1 montanara con mortadella, stracciatella e pistacchio, 1 crudo, pomodorini e bufala, 1 pesto genovese e ricotta.
- Romane
- €12
- 1 montanara con guanciale e carbocrema, 1 sugo amatriciana, pecorino e guanciale, 1 pecorino, pepe e cialda di parmigiano.
Mix di frittura
- Piccolo
- €6
- 2 olive all’ascolana, 2 arancini, 2 polpettine fritte caserecce, 2 pepite jalapeno, 2 crocché di patate.
- Medio
- €10
- 4 olive all’ascolana, 4 arancini, 4 polpettine fritte caserecce, 4 pepite jalapeno, 4 crocché di patate.
- Degustazione di salumi e formaggi (consigliato per un minimo di due persone)
- €18
- Degustazione di salumi e formaggi serviti con bocconcini di pizza fritta. Consigliato per un minimo di 2 persone.
Varianti di margherita e marinare
- Margherita
- €7
- Pomodoro, fior di latte 100% italiano, parmigiano 36+ mesi, basilico, olio EVO.
- Stramargherita
- €9
- Pomodoro stracotto, fior di latte, bocconcini di bufala, pesto di basilico, pomodorini arrostiti.
- Margherita scomposta
- €9
- Base bianca con fior di latte, pomodorini gialli e rossi, cialde di parmigiano 36+ mesi, basilico cristallizzato.
- Marinara
- €6.5
- Pomodoro in abbondanza, aglio, olio e origano.
- Marinara decisa
- €8
- Pomodoro stracotto, aglio, acciughe, emulsione di origano e basilico.
Classiche
- Caprese
- €10.5
- Pomodoro, bufala DOP, pomodorini arrostiti, emulsione di origano e basilico.
- Napoli
- €9
- Base margherita, capperi, acciughe, olive taggiasche, origano, basilico.
- Salsiccia e friarielli
- €10
- Crema di friarielli, fior di latte, friarielli, salsiccia, olio piccante.
- 4 stagioni
- €9
- Base margherita, 1/4 olive nere, 1/4 salsiccia, 1/4 cotto, 1/4 funghi.
- Capricciosa
- €10
- Base margherita, funghi, olive, salsiccia, carciofi, cotto ‘gran biscotto’ in uscita.
- 4 formaggi
- €10
- Fior di latte, taleggio, gorgonzola dop, cialde di parmigiano (a scelta miele al tartufo).
- Diavola
- €10
- Base margherita, spianata calabra, provola affumicata, pepe nero.
- Vegetariana
- €9
- Base margherita, zucchine, melanzane e peperoni al forno, basilico.
- Trevigiana
- €11
- Crema di radicchio, fior di latte, speck, brie, noci.
Rivisitazioni
- Carbonara
- €13
- Fior di latte, carbocrema, guanciale croccante, pecorino romano, pepe macinato fresco.
- Ragù
- €13
- Ragù di salsiccia, fior di latte, parmigiano, fiocchi di ricotta, basilico.
- La genovese
- €13
- Pesto di basilico, speck croccante, datteri arrostiti, parmigiano.
- Boscaiola
- €12
- Ragù bianco di panna, funghi e salsiccia, fior di latte, parmigiano, crema al tartufo.
- Cacio e pepe
- €12
- Fior di latte, pepe fresco, pecorino e cialde di parmigiano.
- Nerano
- €12
- Crema di zucchine, fior di latte, chips di zucchine croccanti, cacio cavallo, parmigiano 36+ mesi.
- Puttanesca
- €11
- Base sugo puttanesca, capperi, acciughe e olive, pomodorini rossi e gialli, basilico, origano.
- Cenere
- €11
- Trito di olive nere, gorgonzola, fior di latte, pepe nero, bocconcini di bufala campana, basilico.
- Amatriciana
- €12
- Base sugo amatriciana, guanciale, pecorino, macinata di pepe nero, basilico.
- Alla norma
- €12
- Pomodoro stracotto, melanzane a funghetto, ricottina affumicata, basilico.
Della casa
- Polpettina
- €14
- Base margherita, polpettine fritte casarecce, stracciatella di bufala, spolverata di parmigiano e basilico.
- Caramello
- €14
- Fior di latte, stracciata di bufala, cipolle caramellate, bacon croccante, peperone crusco e basilico fritto.
- Crudo e non solo
- €14
- Base margherita, prosciutto crudo di parma +24 mesi, datterini arrostiti gialli e rossi, burrata e basilico fresco
- Tartufata
- €15
- Fior di latte, pancetta arrotolata, petali di tartufo, cialde di parmigiano, macinata di pepe fresco.
- Acqua e sale
- €14
- Fior di latte, patate al forno, carpaccio di polpo, prezzemolo fritto, zeste di lime.
- Porchetta
- €14
- Crema di patate arrosto, fior di latte, porchetta di ariccia, provola affumicata, maionese alla senape e rosmarino.
- Mortacchio
- €14
- Base crema di pistacchio, fior di latte, mortadella di bologna, burrata, granella di pistacchio, pecorino romano, basilico e olio EVO.
- Acquario
- €14
- Fior di latte, songino, salmone affumicato, philadelphia, zeste di limone, salsa di soia servita a parte
- Caprese 2.0
- €11.5
- Crema di datterini gialli, datterini rossi arrostiti, stracciata di bufala, emulsione di basilico e parmigiano reggiano oltre 36 mesi.
- Lardiata
- €13
- Crema di lardo e datterino giallo, fior di latte, n’duja di spilinga, pecorino e lardo di colonnata in uscita, basilico.
- Calabra
- €13
- Base crema di patate arrosto, fior di latte, gorgonzola dolce, cialde di parmigiano, n’duja di spilinga, basilico.
Bevande
- Acqua naturale/frizzante 0.7l
- €2.5
- Coca cola, coca cola zero, fanta, sprite in lattina
- €3
- Estathè limone/pesca brick
- €1.5
- Birra alla spina artigianale
- €4
- Bionda/rossa piccola
- Birra alla spina artigianale
- €4
- Bionda/rossa piccola
- Birra norbertus 0,5l
- €6
Amari
- Fernet branca/branca menta
- €4
- Amaro lucano
- €4
- Grappa secca/barricata
- €4
- Disaronno
- €4
- Averna
- €4
- Limoncello
- €4
- Sambuca
- €4
- Bargnolino
- €4
- Jagermeister
- €4
- Montenegro
- €4
- Amaro del capo/amaro del capo al peperoncino
- €4
- Baileys
- €4
Frequently Asked Questions
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