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Menu 2024 - Pizzería Luca Brasi
9.8/10
75
Pizzería Luca Brasi
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à la carte
Chef Luca Brasi
Dietary optionsVegan dishes, Vegetarian dishes
Luca Brasl
- Fancy Daisy
- €15
- tomate san marzano, mozzarella fior di latte, queso parmesano, espiral de crema de albahaca y drops de mozzarella di bufala. (Vegetariana con opción vegana*)
- Personal Cheesus
- €15
- Base blanca, mozzarella fior di latte, queso taleggio, queso parmesano y pimienta negra recién molida. (Vegetariana)
- Three Little Vegs
- €15
- Tomate san marzano, mozzarella fior di latte, tomatillo verde, tomate datterino amarillo, tomate datterino rojo y hoja de crema de albahaca (Vegetariana con opción vegana*)
- Fokomumu
- €16
- Base blanca, mozzarella fior di latte, tiras de panceta cocinada 24 horas a baja temperatúra, rodajas de pepino baby encurtido y cebolleta china. todo ello bañado en una mezcla de salsa hoisin y sriracha mayo. ligeramente picante
- Porca Miseria
- €16
- tomate san marzano, mozzarella fior di latte, pulled porchetta casera, pomodoraccio (tomate semiseco confitado con especias) y rúcula. rematada con una vinagreta de aceite de chalota, vinagre de módena y mostaza de dijon.
- L'entrecôte de Laura
- €17
- Base blanca, mozzarella fior di lattey 100 gramos de finas tiras de lomo bajo de vacuno, cocinado "sous vide"a baja temperatura, bañadas en salsa "café de parís"
- Tartufast too Furious
- €17
- Tomate san marzano, mozzarella fior di latte, crema de camembert, seis huevos de codorniz y trufa negra melanosporum recién rallada. (Vegetariana)
- Maguro Samurai
- €18
- Base blanca, mozzarella fior di latte, crema de maiz dulće y 120 gramos de tartar de atún rojo de aleta azul. Terminada con un poco de cebollino picado.
- Blonde Ambition
- €19
- Tomate san marzano, mozzarella fior di latte, láminas de vaca rubia gallega madurada la cala de albert adrià y esferificaciones de queso payoyo curado de oveja.
- Tenacitas
- €21
- Base blanca, mozzarella fior di latte y 100 gramos de bogavante canadiense, marinado con nuestra salsa especial "new england" a base de mantequilla, especias y zumo de limón. (Unidades diarias limitadas para esta pizza)
Carta de Bebidas - Vinos
- Izadi Larrosa Negra (Tinto - Garnacha)
- €12
- Maridaje recomendado para l'entrecôte de laura y blonde ambition (Botella)
- Comenge Biberius (Tinto - Ribera Del Duero)
- €12.4
- Maridaje recomendado para fokomumu y porca miseria (Botella)
- Merayo (Blanco - Godello)
- €12
- Maridaje recomendado para tenacitas y maguro samurai (Botella)
- Circe (Blanco - Rueda)
- €13
- Maridaje recomendado para fancy daisy y three little vegs (Botella)
- Aire de Protos (Rosado - Ribera Del Duero)
- €12
- Maridaje recomendado para tartufast too furious y personal cheesus (Botella)
Cervezas
- Dougall's Session Stout (Artesanal Negra) (33 CL)
- €3.8
- maridaje recomendado para l'entrecôte de laura y porca miseria
- Malquerida (Lager Roja) (25 CL)
- €2.6
- maridaje recomendado para fokomumu y personal cheesus
- Duet (Sour ale) (33 CL)
- €4.1
- Maridaje recomendado para tenacitas y maguro samurai
- Blanca de Castilla (Artesanal de Trigo) (33 CL)
- €4.2
- Maridaje recomendado para fancy daisy y three little vegs
- Duela Sherry Cask (Saison ale) (33 CL)
- €4.2
- Maridaje recomendado para blonde ambition y tartufast too furious
Espumosos
- Bottega Gold Rosé (Prosecco Rosado - Pinot Noir) (20 CL)
- €7
- Maridaje perfecto con cualquiera de nuestras pizzas
Refrescos
- Coca Cola / Coca Cola Zero (23,7 Cl)
- €2.95
- Fanta Naranja / Fanta Limón (20 Cl)
- €2.7
- Sprite (20 Cl)
- €2.75
- Lipton Ice Tea Limón (20 Cl)
- €2.6
Full menu
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