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Menu 2025 - Pizzeria Mammà
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Last update
December 21, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (4)
All food photos (45)
Gli sfizi
- Cuoppetiello
- €7
- Pasta cresciuta con alghe di mare crocchè di patata polpettine di melanzane arancino di riso melenzana in pastella
- Burra’
- €12
- Burrata pugliese D.O.P. fiocco di parma prosciutto crudo pomodorini chiacchere rucola
- Bruschetta
- €5
- Pane cafone cotto a legna con pomodorini, basilico e aglio
I primi
- ’A nonna
- €10
- Pasta mista patate provola affumicata di agerola grana grattugiato D.O.P
- ’A giunuves
- €12
- Pennoni di gragnano trafilati al bronzo (18’ cottura) serviti con sugo alla genovese (6 h ca. di cottura)
I secondi
- ’A parmiggiana
- €10
- Parmigiana di melenzane con ragù napoletano (6 h ca. di cottura) fior di latte di agerola grana grattugiato D.O.P
- ’A purpett ’ o rau’
- €12
- Polpette al ragù napoletano (6 h ca. di cottura)
I dolci
- ’A fell e pastier
- €7
- Pastiera napoletana antica ricetta famiglia bianco
- ’ O tiramisu’
- €7
- Tiramisu’ artigianale con crema al mascarpome, savoiardi, caffè e panna
- ’ E graffette
- €5
- Graffette fritte e zuccherate con nutella
- ’Babbason
- €6
- Baba’ al rhum servito con panna
Dalla pizzeria: le tradizionali
- Sammarzana - marinara
- €7
- Salsa con pomodoro del gargano olio extra vergine di oliva origano di foglia basilico aglio
- Reginella - margherita
- €8
- Salsa con pomodoro del gargano olio extra vergine di oliva fior di latte di agerola grana grattugiato D.O.P basilico
- Cetarella - napoli
- €9
- Salsa con pomodoro del gargano olio extra vergine di oliva frutto dei capperi basilico olive alici
- Bufalina - bufala
- €11
- Salsa con pomodoro del gargano mozzarella di bufala D.O.P. olio extra vergine di oliva basilico
- A’ pugliese - burratina
- €12
- Burrata pugliese salsa con pomodoro del gargano olio extra vergine di oliva grana grattuggiato basilico
- Pacchianella - parmigiana
- €11
- Provola affumicata di agerola parmigiana di melanzane fritta olio extra vergine di oliva grana grattugiato D.O.P basilico
- Calabrisella
- €11
- Salsa con pomodoro del gargano olio extra vergine di oliva fior di latte di agerola ‘nduja calabrese basilico cipolla
- Zia tetta’ - calzone
- €12
- Salame napoletano salsa con pomodoro del gargano grana grattugiato D.O.P fior di latte di agerola prosciutto cotto basilico
- O’ casaro - 5 formaggi bianca
- €11
- Stracchino fior di latte di agerola olio extra vergine di oliva grana grattugiato D.O.P caciocavallo affinato in grotta gorgonzola
- Verdummarella
- €11
- Salsa con pomodoro del gargano olio extra vergine di oliva fior di latte di agerola melenzane viola zucchine verdi funghi basilico
- Capricciosella
- €11
- Salsa con pomodoro del gargano olio extra vergine di oliva grana grattugiato D.O.P fior di latte di agerola prosciutto cotto carciofi basilico funghi olive
- A creatura
- €10
- Salsa con pomodoro del gargano fior di latte di agerola grana grattugiato D.O.P wurstel di suino patatine fritte* a richiesta baby
Dalla pizzeria: le fritte
- Sufia
- €11
- Ricotta fior di latte di agerola pepe nero salame napoletano ciccioli di maiale grana grattugiato D.O.P
- Luisella
- €12
- Salsicce a punta di coltello friariello napoletano provola affumicata di agerola olio extra vergine di oliva grana grattugiato D.O.P
Dalla pizzeria: i panuozzi
- Rafilina
- €12
- Salsicce a punta di coltello provola di agerola parmigiana di melanzane grana grattugiato D.O.P
- Concettina
- €12
- Fiocco di parma prosciutto crudo mozzarella di bufala D.O.P. grana grattugiato D.O.P olio extra vergine di oliva pomodorini, rucola
Dalla pizzeria: quelle d’autore
- Ciruzz
- €12
- Salsicce napoletana a punta di coltello patate cotte sotto cenere provola affumicata di agerola olio extra vergine di oliva basilico
- Neranella
- €12
- Crema di zucchine zucchine saltate in padella provola affumicata di agerola caciocavallo affinato in grotta olio extra vergine di oliva D.O.P. basilico
- Pummarulosa
- €12
- Pacchetella di piennolo del vesuvio D.O.P. pomodorino giallo principe borghese salsa con pomodoro del gargano olio extra vergine di oliva fior di latte di agerola grana grattugiato basilico
- Genovesella
- €13
- Sugo alla genovese (cipolle, 6 h ca. di cottura) olio extra vergine di oliva grana grattugiato D.O.P fior di latte di agerola basilico
- Carmelina
- €12
- Friariello tipico napoletano e la loro crema salsicce napoletana a punta di coltello provola affumicata di agerola olio extra vergine di oliva grana grattugiato D.O.P
- Carbonarina
- €12
- Tuorlo d’uovo guanciale croccante fior di latte di agerola olio extra vergine di oliva pecorino romano grattugiato
- Gennarin
- €13
- Pacchetella di piennolo del vesuvio D.O.P. salsa con pomodoro del gargano melanzane a funghetto olio extra vergine di oliva burrata pugliese stracciata basilico olive
- Mamma’
- €12
- Ragù napoletano (6 h ca. di cottura) provola affumicata di agerola pecorino romano grattugiato olio extra vergine di oliva basilico pepe
- Pistacchiella
- €15
- Burrata pugliese pesto di pistacchio fior di latte di agerola olio extra vergine di oliva grana grattugiato D.O.P basilico
- Porritella
- €12
- Porri arrosto fior di latte di agerola olio extra vergine di oliva nduja calabrese gorgonzola basilico
- Ripienella - cornicione ripieno .
- €14
- Salsa con pomodoro del gargano provola affumicata di agerola salame napoletano macinato grosso olio extra vergine di oliva, basilico cornicione ripieno di ricotta pepe nero in grani macinato grana grattugiato D.O.P
- Cocozzella
- €12
- Guanciale croccante crema di zucca violina cotta in forno pecorino romano grattugiato olio extra vergine di oliva provola affumicata di agerola basilico
I rinforzi
- Spianata piccante, salame, prosciutto cotto, fior di latte, pomodorini, ricotta, patatine
- €2
- Verdure, pomodorini piennolo e giallo, fiocco di parma, salsiccia, guanciale, provola, bufala, friarielli
- €2.5
- Burrata, pesto di pistacchio, parmigiana
- €3
Acqua
- Naturale 50 cl
- €2.5
- Frizzante 50 cl
- €2.5
Caffe’
- Espresso
- €2
- Napoletano
- €2
- Con cremina zuccherata
- Corretto
- €2.5
- Decaffeinato
- €2.5
Alla spina
- Coca cola 30 cl
- €3
- Menabrea 20 cl
- €3
- Menabrea weiss 20 cl
- €3.5
- Menabrea ambrata 20 cl
- €4
In bottiglia
- Fanta
- €3.5
- Sprite
- €3.5
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola zero
- €3.5
- Estathè limone
- €3.5
- Estathè pesca
- €3.5
Liquori
- Limoncello
- €4
- Crema melone
- €4
- Amaro del capo
- €4
- San simone
- €4
- Sambuca
- €4
- Grappa bianca e gialla
- €4
Dalla cantina: i bianchi
- Greco di tufo
- €28
- Ducato sannita
- Arneis
- €24
- Il pozzo
- Falanghina
- €22
- Beneventano
- Casa
- €4
- Calice
Dalla cantina: i rossi
- Dolcetto
- €26
- D’alba D.O.C.G.
- Aglianico
- €22
- Beneventano
- Barbera
- €22
- D’asti
- Casa
- €4
- Calice
Dalla cantina: le bollicine
- Prosecco
- €4
- Calice
- Prosecco
- €25
- Millesimato
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