Menu 2025 - Pizzeria Vincenzo Capuano Bologna
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Last update
December 4, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
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Antipasti
- Cuoppo di alici sale e pene
- €10
- Alici fritte condite con sale e pеpe
- Tris di bruschette
- €6
- Friarielli e provola, melenzane a funghetto e provola, parmigiana di melanzane
- Fagioli e scarole
- €7
- Fagioli cannellini e scarole saltate in padella con olive, capperi, pinoli e uvetta
Primi
- Pasta e patate
- €12
- Pasta mista con patate, provola di agerola, guanciale, parmigiano e pepe
- Ziti alla genovese
- €11
- Ziti, ragú di stracotto di bovino, cipolla e parmigiano
- Scarpariello
- €10
- Pomodoro fresco, peperoncino, basilico e pecorino romano
Secondi
- Calamaro alla brace
- €14
- Calamaro alla brace con olio extravergine, limone e insalata misticanza
- Hamburger di manzo
- €12
- Hamburger di manzo con contorno di stagione
Contorni
- Friarielli
- €5
- Scarole
- €5
- Melanzane a funghetto
- €5
- Patate al forno
- €5
- Verdure grigliate
- €6
Da condividere
- Frittatina napoletana
- €4
- Bucatini besciamella pepe, trito di carne, grana padano, provola dei monti, basilico
- Montanara al ragu'
- €5
- Ragu napoletano, grana padano e basilico
- Tris di montanare
- €11
- 1 Crema di zucchine e chips di zucchine |2 crema e granella di pistacchio, mortadella igp e ricotta | 3 cuore di burrata, acciughe e limone in gol che profuma ai meanterraneo
- Crocche di patate 1 pz
- €3
- Patate schiacciate, pepe, grana padano e provola affumicata del monti
- Parmigiana di melanzane
- €9
- Classica parmigiana con ragu, molanzane fritte, grana padano, basilico, servita con pane fatto da noi.
- Bruschette con pomodorini 2 pz
- €4
- Pane con pomodorino datterino rosso, olio evo, basilico
- A' tiella di capuano
- €11
- Crocche salame e provola - patatriariello - riarielli e provola - frittatina classica, nerano, genovese arancino al ragu, limonciottó con gambero e zafferano, bianco madonnina con provola e speck
- Fiore di zucca pastellato
- €4
- Fatto come da tradizione con ricotta i salame pepe e pecorino
- Pizza fritta completa
- €11
- Patate fritte
- €6
Le insalate
- Caprese
- €11
- Mozzarella di bufala dop, pomodoro "cuore di bue', basilico fresco, origano e olio evo
- Paestum
- €11
- Insalata verdo, bocconcini di bufala dop, datterino rosso, tonino e olio evo
- Greca
- €14
- Insalata verdo, pomodori maturi, cipolla, feta greca, olive nere, olio evo e sale
- Cesar salad
- €13
- Insalata verdo, petto di pollo grigliato, crostini di pane, bacon croccante, olive taggiasche, caesar dressing
Le uniche del maestro gapuano
- Don vincenzo
- €12
- Domeniche lontano
- €13
- Abbraccio e mamma'
- €14
- Don egidio
- €13
- Tetti illuminati
- €13
- Detto fatto
- €12.5
- Napolitudine
- €12
Le avvolgenti
- Centro calabria
- €12
- Ritorno a napoli
- €12
- Marinara contemporanea
- €14
- Melanzanella
- €12
- Marenna antica
- €14
- Sorrento contemporanea
- €13.5
- Sogno vegano
- €11
Le periodiche
- Taglio estivo
- €14
- Fiore di napoli
- €13
- Nordica cremosa
- €16.5
- Posillipina
- €19
Le tradizionali
- Marinara
- €7
- Pomodoro schiacciato a mano, origano, aglio e olio evo.
- Margherita
- €8
- Margherita con bufala
- €10
- Bufala al filetto
- €11
- Cosacca
- €7
- Napoli
- €11
- Pomodoro schiacciato a mano fior di latte dei monti, acciughe, olive tagiasche, olio evo e basilico.
- A' parmigian ro' nonn
- €14
- Diavola alla nonno enzo
- €9
- Pomodoro schiacciato a mano, fiordilatte dei monti, spianata piccante secondo nonno enzo, olio evo e besilion
- Come una capricciosa
- €14
- Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte del monti, olive taggiasche, funghi champignon, in uscita: cuore di carciolo, prosciutto cotta, olio evo e basilico.
- Bellaria
- €13
- Pomodorino datterino rosso condito e fior di latte del monti, in uscita: cuore di burrata, prosc, crudo stagionato, pesto di basilico, olio evo e basilico.
- Sguardo alto
- €13
- Base di fior di latte dei monti, in uscita: pros crudo stagionato, scaglie di grana padano, rucola condita, olio evo e basilica.
- Salsiccia e friarielli
- €12
- Provola affumicata dei monti salsiccia e friarielli alla napoletana, olio evo e basilico
- Calzone al forno
- €11
- Ripieno con ricotta, salame napoli, prosciutto, provola dei monti, pomodoro schiacciato a mano, pepe, olio evo e basilica.
- A pizz cu a' scarol
- €13
- Ripieno con scarola saltata in padella con capperi, olive nere e acciughe, provola dei monti, pecorino, olio evo e basilico
Le dolci coccole
- Graffette del nonno
- €7
- Vari gusti
- Pizza dolce
- €10
- Una pizzella con impasto di pizza contemporanio servita con crema di nocciole
- Delizia al limone
- €6.5
- Tiramisu'
- €6.5
- Babba' napoletano
- €6.5
Amari e digestivi
- Amaro del capo
- €4
- Jefferson
- €5
- Jagermeister
- €4
- Grappa bianca
- €4
- Grappa barricata
- €5
- Limoncello
- €4
- Liquirizia
- €4
Cocktails
- Gin tonic o lemon
- €10
- Vesuvius : gin 100 per cento napoletano con botaniche raccolte ed essiccate alle pendici del vesuvio
- Aperol spritz
- €8
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