Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Planken Wambuis
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Voor reserveringen van 17 t/m 23 juni. Graag bellen met nummer 026 4821251
Type of cuisine
Belgian
Menu photos (12)
All food photos (9)
Borrelhapjes
- ‘Plank Wambuis’.
- €22.5
- Kaas, vleeswaren, olijven, nootjes, 6 stuks bittergarnituur en Turks brood met dips
- Borrelplank.
- €15.5
- Kaas, vleeswaren, olijven en 8 st. bittergarnituur
- Charcuterie van het seizoen (2p)
- €17.5
- Diverse ambachtelijke vleeswaren, geserveerd met cornichons en Amsterdamse ui
- Gemengd bittergarnituur (8 stuks).
- €11
- Kaassoufflés, vlammetjes, gehaktballetjes en bitterballen
- Runderbitterballen
- €8.5
- 8 stuks, met mosterd
- Portie Reypenaer kaas ..
- €8.5
- Turks brood
- €6.5
- met olijfolie, tapenade en aioli
- Schaaltje gemengde nootjes
- €2.5
- Schaaltje olijven
- €5
Iets lekkers erbij?
- Ambachtelijke appeltaart
- €4.5
- Yellow velvet taart
- €4.5
- met abrikozen, passievruchten en cream cheese
- Seizoenstaart
- €4.5
- een wisselende keuze, informeer ernaar!
Brood
- Gezond
- €9.5
- met achterham, kaas, scharrelei, tomaat en komkommer
- Huisgemaakte tonijnsalade
- €11.5
- met stukjes Granny Smith appel en scharrelei
- Rundercarpaccio
- €14.5
- met rucola, pijnboompitten, pecorino en pesto
- Gerookte zalm
- €11.5
- met zoetzure komkommer en groene curry-mayonaise
- Mozzarella
- €10.5
- met tomaat, rucola en olijfolie
Salades
- Salade met gerookte zalm
- €16.5
- met zoetzure komkommer en groene curry-mayonaise
- Salade krokante kip
- €15.5
- met zoetzure groenten, sesamzaad en chili-mayonaise
- Salade rosé gebraden rosbief
- €15.5
- met chimichurri en tortillachips
- Salade geitenkaas
- €14.5
- met walnoten en granaatappelvinaigrette (vegetarisch)
Kroketten
- Twee ambachtelijke rundvleeskroketten met biologisch Waallander brood
- €9.5
- licht of donker
- Twee ambachtelijke rundvleeskroketten met boerenfrieten
- €9.5
Lunchgerechten
- Spinazie-wrap
- €9.5
- met hummus, sla, komkommer, tomaat, scharrelei, avocado en scharrelkipfilet
- Vegetarische wrap
- €8.5
- met hummus, sla, komkommer, tomaat, zoetzuur, scharrelei en avocado
- Clubsandwich Planken Wambuis
- €11.5
- belegd met gerookte kipfilet, sla, tomaat, spek en kerrie-mayonaise
- Uitsmijter van scharreleieren
- €9.5
- op licht of donker Waallander biologisch brood met kaas, achterham of katenspek - dan wel een combinatie van deze toevoegingen
- Black Angus hamburger
- €17.5
- geserveerd op een potato-bol van Carl Siegert, met cheddarkaas, gerookt spek en huisgemaakte hamburgersaus; tevens geserveerd met frites
- Visliefhebberij
- €18.5
- verschillende gebakken mootjes vis (graat-arm) met remouladesaus, frites en salade (apart geserveerd)
- Spies van kipsaté
- €16.5
- met atjar, geroosterde uitjes, cassavechips en pindasaus; met naar keuze frites of biologisch brood
- Tosti’s van biologisch licht of donker Waallander brood
- €6.75
- met kaas .5,75 met kaas en achterham 6,75 met mozzarella, tomaat en pesto 6,75
Soepen
- Soto ajam.
- €8.5
- kippenbouillon met mihoen, ei, tauge en lente-ui
- Vichyssoise
- €8.5
- preisoep met ui, aardappel en truffelolie
- Soep van de Chef! .
- €8
Specialiteiten
- Proeverij Planken Wambuis
- €19.5
- een drieluik, bestaande uit diverse voorgerechtjes, aangevuld met een kopje soep
- Charcuterie van het seizoen
- voor bij een apéritief of als entrée om te delen (voor 2 personen) diverse ambachtelijke vleeswaren, geserveerd met cornichons en Amsterdamse ui
Entrée
- Ovenvers Turks brood
- €6.5
- met olijfolie, tapenade en aioli. Een goede begeleider van uw glaasje wijn of als entrée.
Voorgerechten
- Rundercarpaccio .
- €15
- met rucola, pijnboompitten, pecorino en pesto
- Rosé gebraden rosbief .
- €14.5
- met chimichurri en tortillachips
- Mozzarella
- €14.5
- met wilde tomaat, prosciutto en hojiblanca olijfolie (vega & vegan mogelijk)
- Zalmtartaar
- €15.5
- met zilte groenten en groene curry-mayonaise
- Roulleau van scharrelhoen
- €14.5
- met mango, little gem en chili
- Feta
- €13.5
- met watermeloen, olijf en muntolie (vegan mogelijk)
- Buikspek
- €14.5
- met fregola, maïs en BBQ-saus
- Gamba’s
- €15.5
- met Turks brood en knoflook-chili
Hoofdgerechten
- Scholfilet
- €24.5
- met remouladesaus en frites
- Op de huid gebakken zeebaars
- €24
- met saffraan, limoen en beurre blanc
- Gegrilde zalmfilet
- €25.5
- met citroenolie
Van het land
- Hertenboutfilet
- €28.5
- met meloes-ui en rode wijn-jus
- Ossobucco
- €24.5
- kalfsschenkel zonder bot, met gremolata
- USA Black Angus Steak
- €29.5
- malse rumpsteak met groene pepersaus
- Gegrilde procureur
- €23.5
- met salsa rosso
- Eendenbors
- €25.5
- met honing, lente-ui en hoisin
VOOR DE KLEINTJES
- Kindertomatensoep
- €4.5
- Kindercarpaccio
- €9.5
- Pannenkoek met stroop
- €6.5
- Kroket met appelmoes, frites en mayonaise of aardappelpuree
- €6.5
- Pasta Bolognese
- €8.5
- Kipschnitzel met appelmoes, frites en mayonaise of aardappelpuree
- €9.5
- Vis van de Chef voor de kleintjes
- €12.5
- met appelmoes, frites en mayonaise of aardappelpuree
- Kinderijsje
- €4.75
- met een verrassing uit de mand!
Vegetarish
- Mediterrane plaattaart
- €19.5
- bladerdeeg met halloumi, courgette, aubergine, tomaat en rode ui
- Vegan dahl
- €19.5
- met linzen, tomaat, kokos, koriander en rode peper
Bijgerechten
- Frites met mayonaise
- €3.75
- Roseval aardappels uit de oven.
- €3
- Rauwkostsalade
- €2.5
Kaasplank
- Kaasplankje
- €14.5
- Selectie van vier verschillende kazen, geserveerd met kletzenbrood en vlierbes-jam
Heerlijke Desserts
- Limoncello cheesecake
- €9
- met roomkaas, spritsen, limoncello en citroensorbet
- Piña colada
- €8.75
- met kokoscrème, ananastartaar, kokosmakroon, pina colada en kokossorbet
- Brownie
- €8.75
- met kers en kersensorbet
- Tiramisu
- €9
- met mascarpone, lange vingers, koffie, amaretto en espresso-ijs
- Clafoutis
- €8.75
- met perzik, framboos en vanille-ijs
- Café gourmand
- €7.5
- drie zoete lekkernijen met espresso i.p.v. espresso mag koffie, cappuccino of thee natuurlijk ook
- Dessertvariatie van onze keukenbrigade
- €10.5
- Samen delen
- €15
- dessertvariatie (2p)
- Dame blanche
- €7.5
- vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
- IJsvariatie (€per bol)
- €2.5
- Naar keuze twee of drie bolletjes ijs, keuze uit: vanille-ijs, citroensorbet, kokossorbet, kersensorbet of espresso-ijs
Dessertwijnen
- Pastora Pedro Ximenez, Bodegas Barbadillo | Jerez, Spanje.
- €5.25
- Moscato Douro, Quinta Do Portal | Douro, Portugal.
- €5.25
- Fine Ruby of White, Quinta do Portal
- €4
- 29 Grapes Reserve Ruby Port, Quinta do Portal
- €4.75
- Late Bottled Vintage, Quinta do Portal
- €5.75
Open wijnen
- Sauvignon Blanc Deakin Estate (per glas 4,75 )
- €24.5
- Een rijpe stijl van de Sauvignon: geurig en met aroma’s van tropisch fruit, perzik, citrus en een vleugje gras. De smaak is vol en krachtig, met een inzet van het fruit, ondersteund door het hout.
- Chardonnay Deakin Estate (per glas 4,75 )
- €24.5
- Mooi breed in de geur, met wat citrusfruit, ondersteund door wat vanille van het eiken en rijpe tonen van karamel en perzik; de smaak is heerlijk vol en krachtig, met een inzet van rijp fruit, zacht en breed in de mond, mooi ondersteund door het hout, met een lange afdronk waarin de frisse zuren nie
- Turmhof Pinot Grigio Tiefenbrunner (per glas 6,50)
- €34.5
- Een helder goudgele pinot grigio van hoog niveau uit Zuid-Tirol: fris, vol en elegant, met levendige zuren en prettige aroma’s van wit fruit en witte bloemen. De smaak is zuiver en aangenaam. Subtiele toon van houtrijping.
- Sancerre Blanc aop ‘Les Baronnes’ (per glas 7,50)
- €37.5
- Deze heerlijke Sancerre wordt gemaakt op basis van druiven uit de wijngaarden tussen de tussen Chavignol en Sancerre. Rijp en exotisch Sauvignon, ananas, grapefruit, passievrucht, rijk en vol, fijne zuren, lekker droog, zachte zuren.
- Prosecco Frizzante, Sacchetto | Veneto | Italië (o (ca. 1,5 glas) 6,95)
- €29.5
- Cantine Sacchetto vervaardigt de meest klassieke Prosecco in zijn soort: gemaakt van de Glera druif, is hij intens van geur, met indrukken van zachte vruchten als perzik, peer en banaan. De smaak is levendig en afgerond, met mooi citrusfruit en een zachte, frisse mousse.
- Moët & Chandon, Champagne
- €69.5
- Deze Franse klassieker is fruitig en kent een perfecte en uitdagende smaak!
- Clobanel Rosé Pays d’Oc igp (per glas 4,75)
- €24.5
- Het is een open rosé met daarin zoet fruit, frambozen en bramen, geurig, verleidelijk bloemig en breed. Mondvullende en krachtige rosé, sappig fruit, mild en zeker verleidelijk, met een fris zuurtje na maar zeker niet te strak eerder levendig
- Coteaux d’Aix-en-Provence aop ‘Château du Seuil’ (per glas 6,50 )
- €34.5
- Een heerlijke, subtiele en getypeerde Provence-rosé, met in de geur bloemen, aardbeien, frambozen, peer en perzik, roze grapefruit, mooi zacht van smaak, mild en sappig.
- Shiraz Deakin Estate (per glas 4,75)
- €24.5
- Een diep granaatrode wijn die barst van het fruit, in combinatie met de bekende kruidigheid van de Shiraz en daardoor een mooie rijpe geur. Rijk van smaak, met daarin mooi verweven hout
- Merlot Luc & Jack ( per glas 4,75)
- €24.5
- Deze wijn is robijnrood van kleur en wordt vergezeld door een schitterend aroma van bosbessen en kersen, met een kruidige ondertoon. De wijn is zwoel van smaak en heeft een stevige structuur
- Pinot Noir Gran Reserva ‘Pedregoso’ ( per glas 6,50)
- €34.5
- Een elegante en prachtig gebalanceerde wijn, die de potentie van Valle de Limarí laat zien. Valle de Limarí is één van de noordelijkste gebieden van Chili en een van de weinige gebieden waar een relatief koel klimaat heerst.
Witte Wijnen
- Pinot Blanc aoc Alsace ‘Kuehn’
- €32.5
- Ideale combinatie van rijkdom en een fijne kruidigheid, lekker Pinot, een vleugje groene peper, peer en rijpe appel, kamperfoelie, vol en sappig, met fijne zuren, en een bittertje; een klein zoetje rondt hem lekker af.
- Riesling qba Organic ‘Röschitz’
- €36.5
- Zachte en open geur, licht zwoel met frisse fruit tonen van rijpe peer, lychee en perzik. De smaak is vol en sappig, met tonen van grapefruit, kiwi, groen en gele appel, abrikoos en een aangenaam bittertje.
- Verdejo José Pariente
- €29.5
- Eén van de beste Verdejo wijnen uit Rueda: complex, fris en een prachtige lichte kleur. Aroma’s van fruit als citrus en passievrucht maken deze wijn samen met een verfijnde kruidigheid tot zeer elegant, met een lange en geconcentreerde afdronk.
- Chardonnay ‘Diamond Collection’ Francis Ford Coppola
- €37.5
- De regisseur en filmproducent, bekend van o.a. The Godfather-trilogie, is ook al decennialang actief in de wijnbouw. Van zijn wijnhuis deze droge, soepele en tegelijk licht romige wijn, met heerlijk tropisch fruit en vleugjes van vanille en karamel.
- Vermentino di Sardegna doc ‘Costamolino’ Argiolas
- €36.5
- Een zeer aromatische wijn, die gekenmerkt wordt door z’n rijke aroma’s en delicate smaak. Fruitig met tonen van abrikoos, grapefruit, bloemen en typisch Mediterrane kruiden. Een volle smaak met mooie zuren, die zorgen voor frisheid en een lang aanhoudende finale.
- Meursault aoc Pascal Clement
- €65
- Deze Meursault Village van Pascal Clément is gemaakt van druiven van een wijngaard in de Côte de Beaune. Het unieke terroir zorgt voor de mooiste witte wijnen van de wereld. Fraaie rijpe tonen met noten en een toets honing op de achtergrond. De smaak is rond met een vette afdronk.
Rode Wijnen
- Ribera del Duero do ‘Sembro’
- €34.5
- Krachtige geur, intens en verleidelijk, veel vanille, mooi getoast hout, met kersen en pruimen, mooi mondvullend, romig, verleidelijk en soepel, heerlijk fruit, maar ook een aangename, zwoele kruidigheid en heerlijke ronde tannines
- Zinfandel ‘Diamond Collection’ Francis Ford Coppola
- €36.5
- De regisseur en filmproducent, bekend van o.a. The Godfather-trilogie, is ook al decennialang actief in de wijnbouw. Van zijn wijnhuis deze krachtige en diep robijnrode Zinfandel, zowel qua intense smaak als geur een ‘plaatje’, met tonen van confiture, peper, room en kruidigheid.
- Malbec ‘La Consulta’ Catena Zapata
- €32.5
- Een unieke wijn in deze prijsklasse, met een lange historie. De geur kenmerkt zich door indrukken van rijp fruit als bosbessen en kersen. Droog, mooi rokerig en met een volle, rijpe en fluwelen smaak.
- Syrah Merlot ‘Whale Pod’
- €32.5
- Gestructureerde rode wijn van een ongewone blend: merlot en syrah. De zachte, rijpe merlot vult de stevige syrah perfect aan (en vice versa). Veel bessenfruit en zoete specerijen van de houtrijping in geur en smaak.
- La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore Tedeschi
- €47.5
- Eén van de krachtigste wijnen van het befaamde wijnhuis Tedeschi, robijnrood van kleur. De Corvinone en Corvina druiven geven deze topwijn uit het Valpolicella-gebied een intense geur van onder meer confiture, zoet fruit, pruimen, vanille en bloemen.
- Chateauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Tradition aoc
- €57.5
- Château de la Gardine staat internationaal bekend om hun terroir-getypeerde Châteauneuf-du-Pape. De ‘Tradition’ is een indrukwekkende wijn met een scala aan aroma’s, waaronder de typische, kruidige toets afkomstig van ‘les garrigues’, de wilde struiken die naast de wijngaarden groeien.
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.