Menu 2026 - Pleine Terre
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Last update
March 6, 2026
Chef
Jimmy DESRIVIERES
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (349)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Cinq petites portions en dégustation en fonction du marché
- €68
Salade
- Salade romaine huile d olive extra
- €29
- Légumes grillés au feu de bois
- €39
- Salade burrata & tomate anciennes
- €59
- Salade de homard tiède
- €145
Les classiques
- Bisque de langouste
- €42
- Escargots de bourgogne
- €44
- Asperges blanche sauce mousseline
- €49
- Foie gras d’oie façon tour d’argent
- €58
- Œuf de saumon
- €48
- Saumon fumé
- €52
- Poutargue
- €56
- Caviar gris - 125 grs.
- €250
Les pâtes
- Œufs de saumon
- €58
- Homard & basilic
- €88
- Foie gras & truffe
- €110
- Caviar
- €125
Poissons & crustacés
- Loup sauvage en croûte de sel - 100 grs
- €29
- Homard grillé au feu de bois - 100 grs
- €29
- Langouste grillée au feu de bois - 100 grs
- €38
- Loup sauvage artichauts & truffe
- €95
Nos viandes au feu de bois
- Tartare de filet de bœuf au couteau
- €48
- Tartare de filet de bœuf au caviar
- €88
- Côte de veau de lait, sauce normande 500 grs
- €85
- Filet mignon de bœuf 300grs
- €72
- Entrecôte black angus 400 grs
- €95
- Entrecôte wagyu 200 grs
- €260
- Côte de bœuf black angus - 100grs
- €38
Garnitures
- Épinards en feuille
- €14
- Riz du chef das
- €18
- Petits farcis de légumes façon bardot
- €24
- Gâteau de pomme de terre truffes
- €38
Sauce
- Sauce tataki
- €8
- Poivre
- €8
- Normande
- €8
- Sauce spicy
- €8
Plateau de fromages
- Plateau de fromages du marché poncelet
- €28
Dessert
- Crêpes suzette chariot de dessert
- €28
Menu du chef
- Entrée plat & dessert
- €89
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