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Podere La Branda BioAgriResort
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Chef
Angelo Pica
Type of cuisine
Italian
Le Entrate
Tagliere con selezione formaggi e salumi della Tuscia e sfizi
€14
Polentina gratinata con asparagi e capocollo
€10
Insalatina di carciofi di Tarquinia e fagiolo di Onano con carpaccio di maremmana salata
€13
Soufflè di broccolo romanesco e patate con emulsione all’arancia
€12
Polpettine di coregone di Bolsena fritte con salsa all’olandese all’aneto
€13
Le Paste
Mezzi pici all’impasto di carote spadellati con guanciale su vellutata di carciofi
€13
Caserecci con farina Volta La Terra all’impasto di spinaci con ragout alla viterbese e fusa di pecorino
€13
Raviolone di radicchio e formaggio tenero al pesto di lattuga e nocciole con fili di gorgonzola
€15
Fettuccine trafilate alla maggiorana saltate all’aglio, olio e peperoncino con sgombro e crumble di taralli
€14
Risotto all’ortica di campo con caciocavallo stagionato Fatt. Lucciano con crumble di guanciale
€14
Second course
Involtini di controfiletto di manzo grigliati al pesto di nocciole e basilico
€15
Coniglio porchettato con farcia di patate, briciole di susianella viterbese e finocchietto selvatico
€18
Agnello laccato al miele e arancia con salsa alla menta
€18
Tortino di alici e patate con salsa all’orientale
€15
Involtino di pasta fillo con verdure di stagione su vellutata di piselli
€13
Dessert
Tortino di mais tiepido con ganache al cioccolato bianco e anice
€7
Bavarese con geleè di albicocca e sabbia di cacao e liquirizia
€7
Tiramisù alla Cannaniola di Marta con crumble di tozzetti all’olio evo bio
€7
Tarte di sfoglia alla crema pasticcera e frutta di stagione
€7
Brownie al cioccolato e nocciole con mou e panna alla menta
€7
Full menu
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Frequently Asked Questions
At Podere La Branda BioAgriResort, the chef is Angelo Pica.
If you plan to eat at Podere La Branda BioAgriResort, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Podere La Branda BioAgriResort has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, Podere La Branda BioAgriResort has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Podere La Branda BioAgriResort has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, Podere La Branda BioAgriResort has been identified as having organic food options on the menu.
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