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Menu 2025 - Poesia Ristocafè
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Last update
October 21, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (11)
All food photos (94)
Poesia (50 €)
- Poesia
- Un percorso raffinato tra antipasto, primo, secondo e dolce, pensato per armonizzarsi con le tue preferenze e necessità.
I crudi
- Percorso "crudi" poesia
- €25
- 3 tartare di manzo, 3 roll di fassona con verdure agrodolci e semi di chia e lino, 9 fette di carpacci selezionati
- Selezione di carpacci
- €10
- 3 fette di black angus affumicato, 3 fette di carne salada, 3 fette di carpaccio di manzo marinato
- Tartàre di scottona
- €15
- Con tartufo nero pregiato e mayo fatta in casa
- Plateau di tartàre 4 pz
- €14
- • Pecorino abruzzese e peperone arrostito • Pomodoro secco, basilico e mayo fatta in casa • Kiwi e lardo di collonnata • Crema di pistacchio e philadelphia
- Tartàre stuffed burger
- €11
- Mini burger ripieno di tartàre di chianina, burrata e insalatina di campo
L'oriente italiano
- Bao bun* con stracotto di maiale (cotto) 1 pz
- €5
- Panino tipico cinese cotto al vapore ripieno di melanzane a funghetto, giardiniera, mayo fatta in casa, stracotto di maiale in salsa teriyaki
- Tartàre su riso (ca 120gr)
- €10
- Servita avvolta da alga nori e guarnita con mayo fatta in casa e chips di peperone crusco
- Bao bun* con tartare 1 pz
- €6
- Panino tipico cinese cotto al vapore ripieno di melanzane a funghetto, giardiniera, mayo fatta in casa, tartàre di fassona
- Spiedino teriyaki
- €10
- Spiedino di carne laccato alla salsa teriyaki con semi di sesamo e erba cipollina
Gli antipasti
- Verticale di formaggi abruzzesi
- €6
- Con confetture varie e burro alle alici
- Spicchio d’autore
- €7
- Focaccia fatta da noi guarnita con pomodoro san marzano confit stracciata di bufala insalatina di campo e carpaccio di chianina marinato alle erbe
- Uovo coulant
- €12
- Con spuma di grana e tartufo nero pregiato
- Tegamino di trippa tradizionale
- €5
- Con crostini di pane fatto in casa
- Selezione di salumi e formaggi del territorio
- €9
- A seconda della disponibilità della materia prima possono variare
- Polpette di manzo bagnate al sugo e spuma di pecorino
- €5
- Fatte in casa, ca 160gr
- Pallotte cacio e o va della tradizione (3 pz)
- €6
- Tris caldi
- €5
- • Pizz e foje • Tegamino di trippa • Pallotte cacio e ova
I primi
- Risottino affumicato zucca e guanciale
- €15
- Chitarrina alla teramana - 90gr
- €9
- Chitarrina fatta in casa con sugo della tradizione teramana
- Carbonara poesia - 90gr
- €9
- Tagliolino burro e tartufo - 90gr
- €9
- Tagliolino fatto in casa con burro e tartufo locale scagliato
- Tortello alla genovese
- €14
- Ripieno di ragù alla genovese e fonduta di provola affumicata
- Pappardelle porcini e tartufo - 160gr
- €18
- Pappardelle fatte in casa con funghi porcini del territorio e tartufo nero pregiato a scaglie
- Piatto in rima
- €14
- Il nostro chef interpreta la freschezza delle materie prime di stagione con un piatto unico e sorprendente
I secondi
- Ribs di maiale
- €12
- Costolette di maiale cotte 24 ore laccate alla salsa BBQ fatta in casa, con patatine fritte americane
- Maialino locale morbido
- €15
- Servito con cime di rapa in doppia consistenza
- Guancia di vitello locale brasata
- €15
- Guancia di vitello brasata al montepulciano servita su purè di patate
- Pollo agli agrumi
- €15
- Medaglione di pollo locale marinato agli agrumi servito con crema di carote e zenzero e fiocco di maiale croccante
- Agnello su crema di porro
- €20
- Servito con porro scottato e cenere edibile
- Filetto di manzo tra cucina e brace
- €25
- Con controno a scelta e demi-glace
La braceria
- Tagliata di angus - l’etto
- €7
- Con rucola, pachino e scaglie di grana. Min 300gr
- Tagliata di angus - l’etto
- €7
- Con lardo di colonnata noci e cipolle caramellate. Min 300gr
- Tagliata di angus - l’etto
- €7
- Con fonduta di pecorino, noci e miele. Min 300gr
- Entrecôte di angus servita con (min 300gr) - l’etto
- €7
- • Salsa barbecue fatta in casa • Senape • Salsa chimicurri
- Bistecca di pollo
- €14
- Con contorno di stagione
- Hamburger di scottona
- €14
- Al piatto, con contorno di stagione ca 230gr
- Galletto
- €14
- Al piatto, con contorno di stagione ca 400gr
- Arrosticini (ca 33gr) - l’uno
- €1.5
- • Di carne selezionata prima scelta • Di fegato selezionato prima scelta
La carnezzeria (l’etto)
- Danese
- €8
- È tra le carni bovine più appetite, grazie al suo sapore accentuato dalla giusta porzione di grasso intramuscolare e grazie al suo colore rosso acceso, che la differenzia nettamente dalle altre carni.
- Aberdeen
- €8
- Aberdeen è un'antichissima razza bovina da carne, la più allevata nel mondo, che prende il nome dalla zona della scozia di cui è originaria. La marezzatura della carne e le sottili venature di grasso che si sciolgono durante la cottura rendono la carne morbida e delicata, dal sapore intenso e tendente al dolce.
- Sashi
- €8
- Il sashi è una tipologia di carne pregiata che si distingue per l’elevata marezzatura, cioè la presenza di fini venature di grasso intramuscolare distribuite nella fibra. Questa caratteristica dona alla carne una consistenza morbida e succosa, oltre al sapore intenso e burroso, molto apprezzato dagli intenditori.
- Scottona
- €8
- Bovino di altissima qualità, si tratta di soli esemplari femmine che, non avendo ancora partorito, sviluppano una carne dal sapore spinto ed una marezzatura straordinaria.
- Cowboy steak
- €9
- Taglio del bovino dalla caratteristica forma "ad ascia", risulta molto gustosa ma nel contempo più magra rispetto a quella di maiale. È detta anche "bistecca gigante" o "bistecca di brontosauro"
I contorni
- Patate fritte
- €5
- Cime di rapa ripassate
- €6
- Olive all'ascolana
- €6
- Scarola ripassata
- €6
- Con olive taggiasche pinoli e alici
- Patate americane
- €5
- Patate al forno
- €6
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €4
La pizzeria
- Margherita
- €8
- Polpa fine di pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di napoli, basilico fresco, olio evo
- Orto fiorito
- €10
- Polpa fine di pomodoro san marzano DOP, misto funghi, zucchine grigliate, melanzane grigliate, rucola, olio evo
- Piana Di Navelli
- €20
- Pizza al padellino semintegrale, stracciata di bufala aromatizzata allo zafferano di navelli, fiocco di prosciutto, tartufo fresco, olio evo
- Marinara
- €7.5
- Polpa fine di pomodoro, origano fresco, aglio, olio evo
- Parmigiana
- €10
- Polpa fine di pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di napoli, melanzana in doppia cottura, basilico fresco, olio evo
- Scarola sultanina
- €14
- Mozzarella di bufala campana DOP, scarola fresca, pinoli, uvetta sultanina, olio evo
- Capricciosa
- €9
- Polpa fine di pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di napoli, prosciutto cotto, olive taggiasche, funghi champignon, carciofini, basilico fresco, olio evo
- A' bufala
- €9.5
- Polpa fine di pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio evo
- Diavola
- €8.5
- Polpa fine di pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di napoli, ventricina vastese, basilico fresco, olio evo
- Napoli
- €9
- Polpa fine di pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di napoli, alici dell’adriatico, basilico fresco, olio evo
- Americana
- €9
- Fiordilatte di napoli, würstel di suino, patatine fritte*, olio evo
- Salsiccia e patate
- €9
- Fiordilatte di napoli, salsiccia, patate di avezzano al forno con buccia, olio evo
- La don bosco
- €15
- Fiordilatte di napoli, salsiccia, crema di tartufo, misto funghi* con porcini, tartufo fresco scagliato, olio al tartufo
- Bufalina
- €11
- Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorino del piennolo, datterino giallo, bocconcino di bufala campana DOP a crudo, basilico fresco, olio evo
- Mortazza
- €15
- Mortadella, stracciata di bufala, pistacchi in crema, granella di pistacchi, olio evo
- Quella di parma
- €15
- Prosciutto crudo di parma, pomodorino rosso del piennolo, parmigiano reggiano, rucola, olio evo
- Romana
- €10
- Polpa fine di pomodoro, alici dell’adriatico, olive taggiasche, origano, olio all’aglio, olio evo
- La mantovana
- €14
- Vellutata di zucca, gorgonzola piccante, salsiccia fresca, fiordilatte di napoli, olio evo
- Duetto partenopeo
- €16
- Pizza al padellino semintegrale, cime di rapa e salsiccia, peperone rosso crusco di altino, olio evo
- 4 formaggi
- €12
- Fiordilatte di napoli, provola di agerola, pecorino, gorgonzola piccante, olio evo
I panini
- Tu vuò fa l’americano
- €12
- Panino all’olio ripieno di costolette dissosate di maialino nostrano, pomodoro, insalata, salsa barbecue e salsa al pepe, servito con patate americane
- Cheeseporkyamo
- €16
- Hamburger* di black angus circa 300gr, bacon affumicato, cheddar, pomodoro, insalata, salsa cheddar, mayo alla senape fatta in casa
- Manzetto
- €16
- Panino all’olio con burger di manzo 250g cipolla caramellata, cime di rapa, salsa pecorino, pomodoro, insalata, bacon, mayo e ketchup, servito con patatine fritte
- Ci vuole un fisico bestiale
- €29
- Panino all’olio ripieno di due burger di manzo da 250g con pomodoro, insalata, bacon, ketchup, mayo servito con patatine fritte
Le bevande
- Acqua microfiltrata (0,75 lt)
- €2
- Acqua in bottiglia (0,5 lt)
- €1.5
- Coca cola / zero (0,33 lt)
- €3.5
- Fanta / sprite (0,33 lt)
- €3.5
Le birre - in vetro
- F 17 (0,5 lt)
- €8
- Stile apa frutta tropicale e mango
- Maggese (0,5 lt)
- €8
- Stile apa, sentori simili alla f 17 con aggiunta di fieno
- Quadruple (0,33 lt)
- €4.5
- Maisel IPA (0,33 lt)
- €4.5
- Hoegaarden (0,33 lt)
- €4.5
- Corona (0,33 lt)
- €4.5
- Birrotonico (0,5 lt)
- €8
- Stile IGA con mosto d’uva di montonico
- Rossa (0,5 lt)
- €8
- Stile belga
- Bayreuther (0,33 lt)
- €4
- Igea (0,33 lt)
- €5
Le birre - alla spina
- Maisel’s weizen (0,3 lt)
- €4
- Maisel’s weizen (0,5 lt)
- €6.5
- Maisel’s weizen (1,5 lt)
- €18
- Maisel IPA (0,3 lt)
- €4.5
- Maisel IPA (0,5 lt)
- €8
- Maisel IPA (1,5 lt)
- €23
- Bayreuther (0,3 lt)
- €4
- Bayreuther (0,5 lt)
- €6
- Bayreuther (1,5 lt)
- €18
- Hoegaarden blanche (0,3 lt)
- €4.5
- Hoegaarden blanche (0,5 lt)
- €8
- Hoegaarden blanche (1,5 lt)
- €23
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