Menu 2025 - Poolside at InterContinental Genève
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Chef
Quentin Jacquemoud
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
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Preset menus
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Entrées
- Salade croquante de saison / légumes frais en copeaux
- CHF 16
- Carpaccio de gambero rosso / fenouil croquant / citron vert / pistache
- CHF 25
- Gaspacho de tomates jaunes san marzano / ricotta / focaccia / confiture de tomates
- CHF 18
- Tartare de bar / citron confit / piment doux / émulsion yaourt grec et citron vert
- CHF 24
- Burrata pugliese crémeuse / tomates colorées / roquette / basilic / crème de balsamique / pane carasau
- CHF 20
- Burrata truffée / tomates cerises / roquette / basilic / poudre d’olives / pane carasau
- CHF 22
- Vitello tonnato à la truffe / câpres / pickles de graines de moutarde / croûtons / émulsion truffée
- CHF 20
- Tomates datterino / gnocco fritto / huile au basilic / crème balsamique
- CHF 18
- Prosciutto di parma (affiné 24 mois) / focaccia tiède / pickles maison
- CHF 20
Plats
- Veau façon milanaise / bucatini à la stracciatella / condiment à la tomate / câpres croustillantes
- CHF 45
- Daurade grillée / churros thym et citron noir / caponata d'aubergines / bisque de gambero rosso
- CHF 42
- Bucatini au ragù de veau / guanciale croustillant / stracciatella / tomates mijotées / touche fumée
- CHF 42
- Gnocchi aux herbes / poivrons grillés / pesto d’herbes / légumes d’été
- CHF 37
- Risotto risi e bisi / petits pois et fèves / mozzarella di bufala / réduction de coques
- CHF 39
- Tartare de bar / citron confit / piment doux / émulsion yaourt grec et citron vert / frites ou salade verte
- CHF 42
Pizzas
- Margherita
- CHF 25
- Base tomate maison / mozzarella di bufala / tomates datterino / basilic
- Primavera
- CHF 27
- Base tomate maison / jambon de parme / mozzarella fior di latte / tomates cerises / roquette / copeaux de parmesan
- Amatriciana
- CHF 28
- Base tomate maison / guanciale / oignons confits / burrata crémeuse
- Poolside
- CHF 29
- Base tomate maison / mozzarella di bufala / thon mi-cuit / caponata d’aubergines pistache / basilic / citron confit
Douceurs sucrées
- Tiramisù revisité à l’abricot
- CHF 15
- Fraîcheur exotique / carpaccio d’ananas / condiments exotiques / sorbet citron vert
- CHF 15
- Fraise melba / tartare de fraises / crème légère à la vanille / sorbet framboise
- CHF 15
- Affogato al caffè
- CHF 12
- Assiette de fruits frais
- CHF 15
Menu enfant (un plat au choix) 19 CHF
- Bucatini à la sauce tomate
- Garniture au choix : frites maison / pâtes / légumes. 2 boules de glace
- Pizza margherita
- Garniture au choix : frites maison / pâtes / légumes. 2 boules de glace
- Poisson à la plancha et frites
- Garniture au choix : frites maison / pâtes / légumes. 2 boules de glace
Supplément au choix
- Caponata de légumes confits à la sicilienne et crème de mozzarella
- CHF 11
- Risotto risi e bisi
- CHF 8
- Frites maison
- CHF 9
Vins blancs 12 cl
- Genevois - "le pont des soupirs", domaine du paradis, viognier, 2023
- CHF 12
- Italie - pinot grigio, "ritratti", cantina lavis, 2021
- CHF 12
- Loire - pouilly fumé "la moynerie", michel redde & fils, sauvignon blanc, 2022
- CHF 14
- Bourgogne - chablis, domaine fèvre, chardonnay, 2022
- CHF 16
Vins rouges 12 cl
- Espagne - fortius reserva, navarra, 2018
- CHF 10
- Genevois - esprit de genève, domaine des graves, 2022
- CHF 14
- Bourgogne - "en lutenière", aurélien verdet, 2023
- CHF 15
- Bordeaux - confidences de prieuré lichine, margaux, 2017
- CHF 17
Vins rosés 75 cl
- Œil de perdrix, vins keller, neuchâtel, 2022
- CHF 70
- By ott, côte de provence, 2023
- CHF 65
- Whispering angel, côte de provence, 2023
- CHF 90
Champagnes 75 cl
- Louis roederer brut collection 244, n.m.
- CHF 130
- Louis roederer rosé, reims, 2016
- CHF 260
- Cristal louis roederer, reims, 2015
- CHF 780
Bières pression 33 cl
- Feldschlösschen, helvetic
- CHF 10
Bières bouteille 33 cl
- Feldschlösschen sans alcool
- CHF 10
- Heineken / corona / guiness
- CHF 12
- White IPA, Brasserie Cap’tain Mousse
- CHF 12
Cocktails signatures
- Summer cloud 15 cl
- CHF 26
- Chartreuse jaune, italicus, jus de citron jaune, thé rooibos, sirop de sucre
- Tropical sunset 12 cl
- CHF 26
- Rhum bacardi oakheart, cointreau, italicus, purée de passion, jus de mangue, sirop de gingembre maison
- Poolside spritz 15 cl
- CHF 26
- Apérol, italicus, fruit de la passion, pisco capel, perrier, prosecco
- Verde sour 12 cl
- CHF 26
- Gin beefeater, italicus, basilic frais, jus de citron vert, sirop de poivre et tonka
- Love & berry 15 cl
- CHF 26
- Vodka ketel one, italicus, purée de framboise, jus de fraise, sirop de vanille
- Spicy mango 12 cl
- CHF 26
- Téquila don julio blanco, cointreau, purée de mangue, jus de citron vert, sirop agave, piment maison
Mocktails 18 cl
- Raspberry fizz
- CHF 18
- Purée de framboise, jus d'ananas, sirop d'hibiscus maison, jus de citron jaune, ginger ale
- Jardin suspendu
- CHF 18
- Concombre frais, basilic frais, sirop de thé jasmin, poivre, jus de citron vert, perrier
- Passion tropicale
- CHF 18
- Menthe fraîche, jus de citron vert, sirop d’orgeat, nectar de fruit de la passion, jus d’ananas
Sodas
- Coca-cola, coca-cola zero, sprite 33 cl
- CHF 8
- Fever tree ginger beer, fever tree tonic, fever tree ginger ale 20 cl
- CHF 8
- Orangina 20 cl
- CHF 8
- Red bull 25 cl
- CHF 10
Jus de fruits 20 cl
- Ananas, cranberry, fraise, tomate, abricot du valais, nectar de mangue
- CHF 11
Jus de fruits frais pressé 20 cl
- Orange
- CHF 12
- Pamplemousse
- CHF 12
Eaux 50 cl
- Henniez naturelle
- CHF 11
- Henniez légérement pétillante
- CHF 1
Boissons chaudes
- Café, espresso, ristretto
- CHF 8
- Double espresso
- CHF 12
- Renversé, cappuccino
- CHF 12
- Chocolat chaud
- CHF 12
- Thé & Infusion
- CHF 12
- Earl grey, english breakfast, rooibos, sencha, camomille, verveine
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