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Menu 2025 - Pop-up Sablon
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Last update
June 27, 2025
Type of cuisine
Belgian
All food photos (32)
A grignoter
- Moules en apéro (sans frites - zonder frietjes - without fries)
- €15
- Mini-croquettes maison, au choix : vol-au-vent - iberico - crevettes grises
- €12
- Olives kalamata et feta
- €8
- Crevettes nobachi crispy, mayo srirasha (6 pc.)
- €12
- Chiperones (petits calamaras frits), sauce aïoli
- €12
- Brocolis frits, quinoa croquant
- €11
- Chorizo mijoté au vin rouge
- €14
- Jambon ‘secreto’ by de laet & van haver, 24+
- €27
- Jambon 100% iberico, bellota pata negra, monte nevado
- €28
- Assortiment de charcuteries fines, pain & beurre | 24
- €24
- Assortiment de fromages, pain, beurre: fromage de vache à pâte molle, blue, comté, fromage de chèvre
- €21
- Assortiment de charcuteries et de fromages, pain & beurre
- €23
Suggestions du chef
- Moules marinières
- €29
- Moules au vin blanc
- €31
- Moules à l’ail et crème | moules met look en room | moules with garlic and cream
- €32
- Moules au curry thai
- €32
- Moules provençales
- €34
- Moules en apéro
- €15
- (Sans frites)
- Les nouveaux maatjes & leur garniture (2 pc)
- €16
- Salade de goujonnettes de poulet panées aux noisettes et miel d’acacia
- €19
- Assiette de saumon fumé, garniture, toast
- €22
- Duo de solettes meunières, salade, frites
- €29
- Paillard de bœuf à l’italienne, pommes de terre sautées
- €29
Entrées
- Croquette(s) aux crevettes grises, persil frit (1 pc)
- €12
- Ceviche de dorade, noisettes torréfiées
- €15
- Poulpe grillé, houmous & tomates confites
- €14
- Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan, huile d’olive, basilic frais
- €21
- Scampis au curry rouge & lait de coco
- €16
- Terrine de foie gras et chèvre frais au coulis de pommes vertes, pain brioche
- €16
Plats | terre
- Pièce de boeuf (250gr) rôtie à l’ail et au thym, salade mixte, frites
- €32
- Vol-au-vent, bouchée à la reine, frites
- €26
- Carbonades à la flamande, frites
- €26
- Tartare de bœuf, frites, mayo maison
- €27
- Tagliata de bœuf
- €32
- (Fines tranches de bœuf grillé, copeaux de parmesan, vinaigrette balsamique, salade et pommes de terre sautées)
- Carpaccio de boeuf, burrata, huile d’olive
- €28
Accompagnements
- Sauces béarnaise, poivre vert concassé & cognac, champignons
- €5
Plats | mer
- Dos de cabillaud aux petits légumes et purée, beurre blanc
- €32
- Pavé de saumon mariné au yuzu, sauce crémeuse au basilic, rattes à la provençale
- €27
- Risotto du chef
- €23
Pasta & salades
- Gnocchi, crème de truffe
- €19
- Ravioles méditerranéennes, sauce au basilic
- €22
- Tagliatelles aux légumes du soleil grillés et sauce tomate
- €20
- Spaghetti bolognaise
- €16
- Salade caesar
- €19
Desserts
- Pain perdu, glace vanille & sauce caramel beurre salé
- €12
- Dame blanche, sauce chocolat chaud
- €11
- Pavlova aux fruits rouges et coulis
- €13
- Moelleux au chocolat, glace vanille
- €12
- Colonel (sorbet citron, wodka)
- Assortiment de fromages
- €19
Petits déjeuners | breakfast (08:30 > 11:30)
- Œufs à la coque (2), cuit à 65°, petits 'soldats' toastés
- €8.5
- Oeufs bénédicte “royal” (avec saumon label rouge)
- €11.5
- Oeufs bénédicte (avec lard)
- €10
- Oeufs brouillés - pain de campagne toasté
- €7.5
- Œufs sur le plat (2) - pain de campagne toasté
- €9
- Pain de campagne avec 2 sortes de fromage (gouda, brie) ou jambon cuit (ou mixte)
- €8.5
- Pain de campagne (2 tranches) avec confiture & nutella - beurre
- €6
- Pain perdu
- €9.8
- Banane - fraises - myrtilles - crème mascarpone
- American pancakes
- €9.8
- Banane - fraises - myrtilles - crème mascarpone
- Trio de mini-couques
- €2.4
- Suisse / croissant / pain au chocolat
- Salade de fruit rouges frais
- €9
- Bol d’açaï avec granola maison - banane - fruits - myrtilles - chia - copeaux de coco - beurre de cacahouètes
- €11.8
- Petit déjeuner pop up sablon (7 j/7 j) > 3 mini-viennoiseries - 2 tranches de pain gris sirre - confiture et nutella - beurre - jus d'orange pressé - boisson chaude classique au choix
- €10.8
- Suppl. beurre
- €0.5
- Suppl. petite assiette de saumon
- €4
- Suppl. tranches de lard rôti
- €2.5
- Suppl. sirop d'érable - beurre de cacahouètes
- €1
- Suppl. tranche de pain de campagne toasté
- €0.8
Waters
- Eau: margherita 44 cl natural
- €6.5
- Eau: margherita 44 cl sparkling
- €6.5
- Chaudfontaine 25cl
- €4
- Perrier
- €4.4
Softs
- Coca cola (regular / zero)
- €4
- Fanta orange
- €4
- Sprite
- €4
- Lipton ice tea
- €4.2
- Lipton ice tea pêche
- €4.2
- Canada dry
- €4
- Gini
- €4
- Schweppes tonic
- €4
- Schweppes agrumes
- €4
- Schweppes mojito 0%
- €5.8
- Red bull
- €5
- Premium tonics schweppes
- €4.5
- Original | lavandar & orange blossom | pink pepper | hibiscus | ginger ale | ginger beer
Juices
- Jus de citron frais pressé
- €4.5
- Jus d'orange frais pressé
- €5.8
- Jus d'ananas
- €4.5
- Jus de tomate
- €4.5
- Jus de pommes
- €4.5
- Jus cranberry
- €4.5
Coffee
- Café
- €4.2
- Expresso
- €4.2
- Double expresso
- €6
- Cappuccino
- €5
- Café latte
- €6
- Macchiato
- €4.5
- Café frappé
- €6
Hot coco
- Le vraie chocolat chaud
- €6.5
- (Callebaut chocolate)
Special coffees
- Irish coffee
- €12
- Italian coffee
- €12
- Flemish coffee
- €12
- French coffee
- €12
- Baileys coffee
- €12
Milkshakes
- Milkshake vanille
- €9
- Milkshake nutella
- €10
- Milkshake banane
- €11
- Milkshake fraises
- €11
Tea
- Thé lipton
- €4
- Thé noir ""english breakfast""
- €4.5
- Thé noir ""earl grey""
- €4.5
- Thé vert ""jade sword""
- €4.5
- Thé blanc jasmin
- €4.5
Infusions
- Infusion camomille
- €4.5
- Infusion hibuscus / blackcurrent
- €4.5
- Thé menthe fraîche
- €5
- Thé détox
- €5
- (Orange, citron, menthe fraîche)
- Ice tea maison
- €6
Coffee cocktails
- Irish cofee (whisky)
- €12
- Italian coffee (amaretto)
- French coffee (cognac)
- Baileys coffee
Champagne & cava
- Madame maintenon, brut
- €85
- Champagne taittinger, brut réserve 75 cl
- €120
- Champagne taittinger, brut, prestige rosé 75 cl
- €140
- Cava ‘rigol brut 75 cl
- €55
Vin maison (verre)
- Les croisières blanc, IGP pays d’Oc
- €6.5
- Les croisières rosé, IGP pays d’Oc
- €6.5
- Les croisières rouge, IGP pays d’Oc
- €6.5
Vin au verre
- Chardonnay bio, naturalys, IGP d'Oc, gérard bertrand ((languedoc-roussillon))
- €8
- Caprices d’antoine ogier (rhône)
- €8
- Gris blanc, gérard bertrand (pays d’Oc)
- €8
- Vin orange, gold medal, global organic & vegan wine masters, gérard bertrand (languedoc-roussillon)
- €7.5
Vin blanc
- Pinot gris, sélection kuehn (alsace)
- €40
- Sauvignon ""le bouquet"", IGP du val de loire, laporte (loire)
- €41
- Pouilly fumé, “les duchesses”, domaine laporte (loire)
- €54
- Sancerre blanc, chant du merle, michel thomas & fils (loire)
- €58
- Chardonnay bio, naturalys, IGP d'Oc, gérard bertrand (languedoc-roussillon)
- €45
- Chablis jean-marc brocard (bourgogne)
- €54
- Sancerre blanc ""les grandmontains"" bio, domaine laporte (loire)
- €54
Vin blanc | Italy
- Gavi di gavi, D.O.C.G (piémont)
- €52
Vin rouge
- Château fleur lartigue, saint-emilion grand cru (bordeaux)
- €57
- Chateau la grolet, côtes de bourg bio (bordeaux)
- €46
- Petit bocq, saint estèphe (bordeaux) 75 cl
- €75
- Caprices d’antoine ogier (rhône)
- €45
- Crozes - hermitage rouge “matinière”, ferraton (rhône)
- €51
- Savigny les baune 1° cru”les serpentières”, remoissenet père & fils (bourgogne)
- €74
- Chinon, les gravinières (loire)
- €44
- Servi frais
- Antica contada, montepulciano d'abruzzo DOC - Italy
- €42
- Governo all'uso toscano, sangiovese (Toscane)
- €44
- Malbec bio, domaine bousquet - Argentina
- €44
Vin rosé
- Gris blanc, gérard bertrand - 75 cl
- €50
Vin orange
- Gold medal, global organic & vegan wine masters, gérard bertrand (languedoc-roussillon))
- €45
Summer signature cocktails
- Amber
- €14
- Cava - limoncello - cherry syrup - cherry bitter - lemon juice
- Shiroishi
- €15
- Saké – italicus - chamomile infusion - lemon juice - grapefruit juice - almond syrup
- Topaz
- €13
- Cointreau – aperol - lemon juice - peach liqueur - spicy syrup - schweppes lavender
- Onyx
- €14
- Havana club 7 yrs – mezcal - lime juice - spicy syrup – angostura - ginger beer
- Jade
- €13
- Wodka absolut - tequila olmeca - lime juice - cucumber syrup - fresh cucumber - bitter cucumber
Summer signature mocktails
- Pearl
- €12
- Coconut milk - passion fruit - lime juice - fresh mint - almond syrup - pineapple juice
- Opal
- €12
- Copperhead gin 0% - lime juice - ginger syrup - lemongrass syrup - honey
Cocktails
- Pop-up
- €12
- (Vodka eristoff, peach liquor, lemon, passion fruit, jus de pomme)
- Le sablon
- €13
- (Gin bombay, malibu, cranberry, orange, pineapple)
- Mojito bacardi
- €12
- Mojito bacardi strawberry
- €13
- Negroni martini
- €13
- Espresso martini
- €14
- Americano martini
- €11
- Amaretto sour
- €14
- Pornstar martini
- €14
- Basil smash
- €14
- Sbagliato martini
- €12
- (Martini rouge, campara, cava)
- Americano martini
- €11
- Martini tonic
- €11
- Daiquiri
- €12
- Daiquiri strawberry
- €13
- Caipirinha
- €12
- Cosmopolitan
- €12
- Moscow mule
- €13
- Bloody mary
- €12
- Margarita
- €12
- Premum margarita
- €16
- (With patron silver tequila)
- Pina colada
- €13
- Old fashioned
- €13
- Long island ice tea
- €16
- Cuba libre
- €13
- Cubata
- €14
- Patron coffee
- €13
- Sangria de cava (1l)
- €55
- (Cava, cointreau, amaretto, cognac, fruits frais)
- Schweppes mojito 0 % tonic
- €5.5
- Cocktail 0 % NA
- €9.5
- Red fruit | exotic | virgin mojito | ananas
Aperitifs
- Martini spritz 0%
- €10
- Aperol spritz
- €12
- St. germain
- €13
- Gancia rosso
- €6.5
- Martini bianco
- €6.5
- Martini rosso
- €6.5
- Martini rosato
- €6.5
- Martini fiero
- €6.5
- Martini royal
- €12
- Martini reserva speciale ambrato
- €9
- Martini reserva speciale rubino
- €9
- Martini 0% floreale or vibrante
- €9
- Porto cruz tawny porto
- €6.5
- Porto cruz white porto
- €6.5
- Porto cruz rosé porto
- €6.5
- Sherry
- €6
- Pimms
- €12
Whiskey
- William lawson's
- €8
- Jack daniel's tennessee
- €9
- Jack daniel's honey
- €9
- Jack daniel's fire
- €9
- Jack daniel's gentleman
- €10
- Jack daniel's single barrel
- €11.5
- Aberfeldy single malt 12 yrs
- €11.5
- Aberfeldy single malt 21 yrs
- €26
- Dewar's 12 yrs
- €10
- Dewar's 18 yrs
- €19.5
- Chivas regal 12 yrs
- €10
- Chivas regal 18 yrs
- €19.5
- Macallan 12 yrs, triple cask
- €16
- Autlmore 12 yrs
- €16
- Shankey's whip blend
- €10
Rhum
- Bacardi carta blanca
- €7.5
- Bacardi carto oro
- €7.7
- Bacardi anejo 4 yrs
- €8
- Bacardi carribean spice pineapple
- €9
- Bacardi negra
- €9
- Bacardi 8 anos
- €10.5
- Bacardi 10 anos
- €12.5
- Bacardi oakheart spiced
- €7.5
- Bacardi razz
- €7.5
- Saint james
- €8.5
Vodka
- Eristoff
- €7.5
- Eristoff rouge
- €7.5
- Eristoff black
- €7.5
- Grey goose
- €10
Gin
- Bombay sapphire
- €8.5
- Bombay bramble - raspberry
- €8.5
- Bombay lemon
- €8.5
- Bulldog
- €10.5
- Oxley
- €15
- Double W
- €11.5
- Copper head
- €15
- Copper head black
- €15
- Hendrick's
- €11
- HTK
- €9.5
- Lindemans cuvée rené
- €9.5
- Lindemans cuvée rené rosé
- €9.5
- Tanqueray sevilla
- €10
- Tanqueray rangpur
- €10
- Monkey 47
- €15
- Nona 0%
- €10
- Copper head 0%
- €10
Schweppes premium tonic
- Schweppes premium tonic
- €4.5
- Original | lavender & orange blossom | pink pepper | hibiscus | ginger ale | ginger beer
Liquors
- Amaretto di saronno
- €7.5
- Bailey's
- €7
- Batida de coco
- €7
- Campari
- €7
- Cointreau
- €7
- Jägermeister
- €6
- Get27
- €6
- Malibu
- €6.5
- Passoa
- €6.5
- Picon vin blanc
- €8
- Pineau des charentes
- €7
- Ricard
- €7
- Pacific 0%
- €5.5
- St rafaël
- €6.5
- Safari
- €6.5
- Pisang ambon
- €7
- Kahlua
- €6
- Limoncello
- €5.5
- Mandarine napoleon
- €6.5
- Shankey's whip blend
- €10
Bieres au fût
- Carlsberg 25 cl
- €4.5
- Carlsberg 40 cl
- €7
- St. hubertus 33 cl
- €6
- St. hubertus 50 cl
- €10
- St. hubertus blanche 33 cl
- €6
- St. hubertus blanche 50 cl
- €10
Bieres bouteille
- Carlsberg 25 cl
- €4.5
- Carlsberg 0 % 25 cl
- €4
- Kriek mort subite
- €5.6
- St. hubertus triple 33 cl
- €6
- Corona 25 cl
- €6
- Omer 33 cl
- €7
- Duvel 33 cl
- €7
- Cornet 33 cl
- €6.5
- Chouffe blonde 33 cl
- €7
- Chimay blue 33 cl
- €7
- Westmalle triple 33 cl
- €7
Digestifs
- Baron otard VS
- €8.5
- Baron otard XO
- €25.9
- Remy martin VSOP
- €12
- Calvados père magloire
- €8.5
- Calvados boulard
- €11
- Armagnac
- €10
- Liquor 43
- €8
- Poire williams
- €10
- Sambuca
- €7
- Grand marnier
- €8.5
- Averna
- €7.5
- Genever smeets extra
- €6
- Fernet-branca
- €10
- Grappa blanche
- €7.5
- Grappa jaune
- €8.5
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