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Menu 2025 - Porgi l'altra pancia
Via Giacomo Matteotti, 37, 56048, Volterra
ToscanoAverage price €25
9.2
(830 reviews)
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Type of cuisine
Toscano
Menu photos (12)
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All food photos (98)
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I nostri taglieri
- Porgi l'altra pancia
- €19
- Selezione di salumi come da tradizione toscana, bruschette e formaggi
- Del sotto bosco
- €20
- Selezione di salumi di cinta senese D.O.P. salumi di cinghiale e bruschette
- Del tartufaio
- €22
- Salumi al tartufo, pecorino al tartufo, crostini al tartufo, porinigiano con miele al tartufo, pesche al tartufo
- Tagliere di cinta senese D.O.P.
- €20
- Selezione di salumi di matale cinta senese
- Tagliere di pecorino
- €22
- Selezione di formaggi pecorino con miele
- Fantasia del prosciutto
- €20
- Selezione di prosciutto toscano, prosciutto di cinghiale, prosciutto al tartufo e prosciutto di cinta senese
- Tagliere vegetariano
- €20
- Selezione di verdure grigliate, formaggi pecorino, bruschette e giardiniera
- Tagliere maxi
- €52
Bruschetta e crostini
- Bruschetta al pomodoro piccadilly e aglio
- €10
- Crostini misti
- €12
- Crostino pecorino, pere e miele
- €14
- Crostino toscano
- €12
- Pane tostato con fegatino
- Crostino al lardo di colonnata I.G.P.
- €13
Piatti freddi
- Caprese di pomodoro e basilico, mozzarella di bufala (gr.250)
- €13
- Caprese con burrata, pomodori e basilico
- €13
- Prosciutto e melone
- €12
- Prosciutto e mozzarella di bufala
- €13
- Piattone della casa
- €16
- Bruschette al pomodoro, prosciutto, melone e mozzarella di bufala
- Carpaccio di manzo con spuma di caprino, melanzane sott'olio e vinaigrette al limone
- €18
Bruschettoni
- Bruschettone tricolore
- €11
- Pomodoro, mozzarella, insalata e parmigiano
- Bruschettone del tartufaio
- €13
- Mozzarella, funghi porcini. Crema tartufata e olio al tartufo
- Bruschettone crudo e mozzarella di bufala
- €11
- Bruschettone boscaiola
- €11
- Salsiccia, funghi e mozzarella
- Bruschettone saporita
- €11
- Mozzarella, acciughe, capperi, pomodorini e pomodori secchi
- Bruschettone verdure grigliate
- €12
- Bruschettone estiva
- €12
- Stracciatella, pomodoro fresco, basilico e mozzarella
Primi piatti
- Lasagna al ragù di chianina I.G.P
- €14
- Pappardelle ai funghi porcini e lardo di colonnata I.G.P.
- €16
- Pappardelle al cinghiale
- €16
- Pici all'aglione
- €13
- Tagliatella al ragù di chianina I.G.P.
- €14
- Pici cacio e pepe
- €14
- Pici cacio, pepe e tartufo
- €19
- Pici cacio, pepe, limone e granella di pistacchio
- €15
- Tortelloni con cuore di burrata con pomodoro fresco, basilico, cipolla e pinoli
- €15
- Tagliolini al tartufo
- €19
- Tagliatella al ragù di lampredotto con salsa verde e zenzero
- €18
- Paccheri alla cinta senese D.O.P
- €14
- Gnocchetti gorgonzola e pere
- €15
- Pasta al pesto
- €11
- Zuppa volterrana
- €13
- Zuppa al farro e funghi
- €14
- Zuppa al farro
- €13
Le nostre tartare
- Tartare ai 4 sali
- €13
- Beef tartare with 4 red and black hawal salts, pakistan pink and persia blue
- Tartare con stracciatella e acclughe del cantabrico
- €16
- Tartare con uovo e tartufo
- €19
Insalatone
- Bufalina
- €10
- Insalata, mozzarella di bufala e pomodoro
- Siciliana
- €11
- Insalata, arancia, olive, acciuga, peperoncino e cipolla
- Fantasia
- €11
- Insalata, pomodoro, accluga, capperi, olive, mozzarella e tonno
- Speciale
- €12
- Insalata, pera, speck, noci
Le nostre tagliate
- Tagliata sale di cipro
- €18
- Tagliata rucola e grana
- €20
- Tagliata funghi porcini e lardo di colonnata
- €22
Contorni
- Verdure grigliate
- €6
- Insalata verde
- €5
- Fagioli o ceci
- €4
- Insalata di pomodorini
- €5
- Patate arrosto
- €6
Le polenta
- Polenta con cinghiale alla volterrana
- €22
- Polenta con gorgonzola e mandorle
- €14
- Polenta con olio evo e parmigiano
- €10
- Polenta al tartufo con burrata e acciughe
- €24
- Polenta con funghi porcini e salsiccia
- €18
Secondi piatti
- Cinghiale alla volterrana
- €19
- Guancia al vitello al chianti
- €19
- Trippa
- €14
- Fegatello di cinta senese con fagioli o cecl
- €16
- Peposo di scottona
- €16
- Filetto di maiale con fonduta di pecorino e aceto balsamico
- €18
- Anatra con rosmarino e ginepro con miele d'acacia e verdure
- €28
- Coniglio alla contadina con olive taggiasche, pomodori secchi e pomodorini ciliegini
- €18
- Costine di maiale al forno al tre pepi con zucchero di canna
- €16
Le nostre pizze con farina spadoni
- Margherita
- €9
- Pomodoro, mozzarella
- Napoli
- €10
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi
- Peperoni e salamino piccante
- €13
- Porgi
- €15
- Arozzarella, spek, mascarpone, crema tartufata
- Tonno e cipolla
- €15
- Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
- Mozzarella di bufala, insalata, pomodoro, prosciutto crudo
- €15
- Pizza «cinghiale alla volterrana»
- €22
- Mozzarella, mortadella di cinghiale e tartufo con burrata e granella di pistacchio
- €18
Le nostre pinse
- Mozzarella mortadella di cinghiale al tartufo con buriaca a granella di pistacchio
- €18
- Mozzarella, speck, mascarpone e salsa tartufata
- €18
- Mozzarella, pomodoro, capperi, acciughe e pomodori secchi
- €16
- Mozzarella, salsa tartufata e funghi porcini
- €19
- Mozzarella, pomodoro, salamino piccante e peperoni grigliati
- €15
- Mozzarella, salsiccia e cipolla
- €15
- Mozzarella, salsiccia di cinghiale e funghi porcini
- €16
- Mozzarella di bufala, pomodoro, insalata e prosciuito crudo
- €15
- Stracciatella e acciughe sotto pesto
- €15
- Margherita
- €9
- Pomodoro, mozzarella
Dessert
- Dessert del giorno
- €5
Drinks
- Half a bottle of water
- €1
- Coffee
- €1.5
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