Menu 2026 - Portal de Guadalaviar
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Last update
September 12, 2025
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
All food photos (21)
Couvert
- Pan [ud]
- €1
- Pan sin gluten [ud]
- €2
Verde,que te quiero verde
- La de secreto ibérico
- €15.5
- Mézclum de lechugas con secreto ibérico confitado con crocanti de almendras y vinagreta de mango y pimiento del piquillo
- La de corvina
- €15.5
- Mézclum de lechugas con corvina marinada acompañada de vinagreta casera de maracuyá y cereza y frutos secos
¿A qué sabe teruel?
- Trufa negra de Teruel
- €25
- Carpaccio de trufa negra de Teruel (tuber melanospórum) macerada en aceite de oliva del bajo aragón, sal y tostas
- Quesos de Teruel
- €14
- Surtido selección del chef de quesos de Teruel y provincia artesanos con sus tostas y frutos secos
- Jamón D.O.P. de Teruel
- €14
- Virutas de Jamón D.O.P. de Teruel al corte de la provincia
- Fideos fritos
- €12
- Nuestros famosos fideos fritos salteados con conserva artesana turolense en 100% AOVE
- Risotto de setas
- €18
- Risotto de setas y pera acompañado de queso Don Manuel de Albarracín
Abriendo boca
- Gyozas crujientes (8 ud)
- €10.5
- Gyozas crujientes rellenas de langostinos con de salsa teriyaki y alga wakame
- Más burrata
- €14.5
- Burrata aliñada con “praliné” de avellana, pomodoro, albahaca y miel
- Huevos rotos
- €14.5
- Huevos fritos sobre scacciata de patata, romero y queso de Albarracín con chorizo salteado a la miel
- Croqueta casera (ud)
- €2
- Croqueta casera: “depende de qué depende”
- Pulpo rockero
- €22
- Pulpo rockero: la versión del pulpo a la gallega
- Carpaccio ternera
- €17
- Carpaccio de ternera con aliño de romero y almendra crujiente
El pescau
- El rodaballo
- €23.5
- Lomo de rodaballo con cremoso de calabaza, compota de manzana especiada y espuma de lima
- El bacalao
- €22
- Bacalao gran selección sobre chutney de tomate y salsa de espárragos trigueros a la albahaca
La chicha
- Chuletón de vaca
- €50
- Chuletón de vaca vieja gallega con su guarnición del día (1 kg aprox.)
- Costillar de cerdo
- €18
- Costillar de cerdo adobado, costra a la provenzal de jamón D.O. de teruel y velouté de su jugo
- Ternasco de Aragón I.G.P.
- €24
- Lingote de Ternasco de Aragón I.G.P. deshuesado, confitado a baja temperatura y rustido con setas y ajos tiernos
- Solomillo ternera
- €25
- Medallón de solomillo a la sartén con salsa española
- Carrillera de ternera
- €24
- Carrillera de ternera en su jugo con foie y pastel de cebolla
- Las albóndigas
- €17
- Albóndigas de Ternasco de Aragón I.G.P.. en salsa de coco, curry y jengibre con pelotazos y crujientes de yuca y plátano
Siempre hay hueco
- Coulant
- €9
- Coulant casero de chocolate 70% relleno de praliné de avellana
- De manzana
- €7.5
- Tarta templada de manzana y tortafina con leche merengada
- Queso y lotus
- €7
- Tarta cremosa de queso de albarracín con salsa lotus
- Torrija
- €7
- Torrija brioche acompañada de toffee de naranja y helado cítrico
- Crep
- €6.5
- Crep crujiente de chocolate y almendra con su helado
Bebidas
- Agua
- €2
- Refresco
- €2
- Cerveza
- €3
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