Menu 2026 - Portarossa Restaurant
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Last update
December 29, 2025
Chef
Andrea Fontana
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (1119)
Antipasti
- Burratina affumicata, sarde di lago sott’olio, scorza di cedro e pane al grano antico di timillia
- €12
- Vellutata di funghi e castagne con cupola di sfoglia ai porcini
- €15
- Sfere di pasta soffiata ripiene di stracciatella, gamberi rossi crudi e salsa cocktail di crostacei
- €18
- Midollo al forno, carpaccio di filetto, tuorlo spalmabile e salsa verde alle foglie di sedano
- €16
- Gamberoni incamiciati di lardo venato, bottarga, riduzione di agrumi e puntarelle
- €16
- Uovo fondente, spuma di patata tartufata, ciccioli d’anatra e sablè al grana padano
- €16
Primi
- Paccheri freschi, genovese di moscardini, fonduta di cacio ricotta e sughetto di pomodorini gialli
- €18
- Tagliolini all’andrè e tratufo nero orobico
- €18
- Tortelli di farina di castagne ripieni di salmì di cinghiale, porcini e panna ai mirtilli
- €18
- Risotto d’acqua sorgiva riserva leoni, burro ai ricci e gambero viola crudo all’olio di semi di coriandolo e limone
- €20
- Fusilloni all’uovo, pesto di nocciole, salsa zola e millesimato, speck d’anatra
- €18
- Risotto d’acqua sorgiva riserva leoni, zucca al forno, mostarda di pere cotogne, caffè e salvia
- €18
Secondi
- Bocconi di guancia di manzo al vin brulè, polenta uncia, salsa di funghi e sciatt
- €25
- Polpo laccato, crema di castagne, guanciale croccante, fiocchi di polpo e rosmarino
- €22
- Cosciotto di maialino al forno, bombette di verza ripiene di cassoeula, purea di zucca in dolceforte e cotenna soffiata
- €22
- Cappello del prete all’olio di ginepro, pearà tradizionale e sedano rapa
- €22
- Pescato del giorno in concentrato di caciucco e frutti di mare
- €20
- Frittura di gamberi e calamaretti
- €20
Dessert
- Triplo cannoncino ripieno di namelaka all'arabica, salsa al caramello salato e crema al pistacchio
- €6
- Catalana al cioccolato bianco
- €6
- Mezzasfera meringata ripiena di crema al limoncello, mandorle pralinate e buccia di limoni canditi e buccia di limone candito
- €6
- Panettone alla meneghina spuma al torroncino, barbajada e gratacul
- €6
- Millefoglie di pasta fillo chantilly ai marron glacè e gelèe al mandarino
- €7
- Tatin alle mele renette, gelato alle giuggiole e crema inglese alla cannella
- €7
- Castagne sciroppate e panna montata
- €6
- Tiramisùper
- €6
- I nostri sorbetti di stagione
- €5
- Vini da dessert
- €7
Bevande
- Acqua naturale o gasata
- €2
- Chinotto, aranciata, gazzosa, limonata
- €4
- Caffè e biscottini
- €2
Supplementi
- Contorno
- €6
- Giardiniera portarossa
- €5
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