Menu 2026 - Portarossa Restaurant
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Last update
March 25, 2026
Chef
Andrea Fontana
Type of cuisine
Italian
All food photos (1162)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Apr 05
Antipasti
- Acciughe cantabriche, burratina affumicata, mojo di peperoni e pane al grano antico di timillia
- €12
- Carciofo alla romana e spuma di topinambur alla mentuccia
- €15
- Sfere di pasta soffiata ripiene di stracciatella montata, gamberi rossi crudi e salsa cocktail di crostacei
- €18
- Tartare di scottona, salsa verde alle foglie di sedano, capperi di tarassaco e crocchetta cacio e pepe
- €16
- Gamberoni incamiciati di lardo venato, bottarga, riduzione di agrumi e levitisco di bosco
- €16
- Uovo fondente, ribollita di papaveri e cracker di semiglie
- €15
Primi
- Bucatini archetto alla carbonara e ovetto cremoso
- €18
- Orecchie fresche, crema di cime di rapa, sarde di lago e peperoncino
- €18
- Bottoni i pasta fresca ripieni di zincarlin di capra in velluto di barbabietole al forno
- €18
- Gnocchi in sugo di coda di bue e fonduta di pecorino
- €18
- Risi e bisi con seppioline all'inchiostro
- €16
- Risotto d’acqua sorgiva riserva leoni alle ortiche, caviale e speck di salmerino fatto in casa
- €20
Secondi
- Coscia di coniglio porchettata imbottita di finocchiona, rösti di patate di tarassaco
- €24
- Polpo arrostito alla galiziana, macco di fave, mugnoli selvatici e pomodorini appassiti
- €22
- Costoletta di maialetto alla milanese, misticanza d'erbe di primavera e patate rugose
- €20
- Rostin negàa di reale di vitello al pepe verde, spinaci e barbe del frate saltate
- €22
- Pescato d'acqua dolce in due modi al verde di pesto d'aglio orsino e polenta bianca bramata
- €22
- Frittura di gamberi e calamaretti
- €20
Dessert
- Doppio sigaro di pasta fillo, namelaka all'arabica, salsa al caramello salato e crema al pistacchio
- €6
- Catalana al cioccolato bianco
- €6
- Tegolino di pasta sfoglia, chantilly alle fragole
- €7
- Dolce mela Cadrega
- €7
- Tortelli ambrosiani ripieni di zabaone, crema fritta e gratacu di rosa canina
- €6
- Coppa malù con ciliegina al maraschino
- €6
- Tiramisùper
- €6
- I nostri sorbetti di stagione
- €5
- Vini da dessert
- €7
Bevande
- Acqua naturale o gasata
- €2
- Chinotto, aranciata, gazzosa, limonata
- €4
- Caffè e biscottini
- €2
Supplementi
- Contorno
- €6
- Giardiniera portarossa
- €5
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