Menu 2025 - Portarossa Restaurant
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Last update
October 25, 2025
Chef
Andrea Fontana
Type of cuisine
Italian
All food photos (1111)
Antipasti
- Burratina affumicata, acciughe cantabriche e pane al grano antico di timillia
- €12
- Mozzarella di bufala in gomitolo ripiena di parmigiana, pomodoro condito e crema alla norma
- €15
- Sfere di pasta soffiata ripiene di stracciatella, gamberi rossi crudi e salsa cocktail di crostacei
- €18
- Midollo al forno, carpaccio di filetto, tuorlo spalmabile e salsa verde alle foglie di sedano
- €16
- Gamberoni incamiciati di lardo venato, bottarga, riduzione di agrumi, zucchine trombetta in scapece e guacamole
- €16
- Uovo fondente, spuma di patate affumicata, guanciuale croccante e sablè al grana padano
- €16
Primi
- Paccheri freschi, genovese di moscardini, fonduta di cacio ricotta
- €18
- Tonnarelli freschi alla gricia e tartufo nero
- €18
- Fettuccine di farina di castagne mare e monti
- €18
- Risotto d'acqua sorgiva riserva Leoni, burro ai ricci e tonno crudo
- €20
- Fusilloni all'uovo, polpa di cinghiale in salmì e riduzione di ribes
- €18
- Risotto d'acqua sorgiva riserva Leoni, zucca al foerno, mostarda di pere cotogne, caffè salvia
- €18
Secondi
- Quaglia al fumo di faggio ripiena di salsiccia e tartufo nero con millefoglie di patate al timo e sughetto di porcini
- €25
- Polpo ubriaco, crema di castagne, rigattino croccante e rosmarino
- €22
- Cosciotto di maialino laccato al sambuco, crema di barbabietola e insalata di cavolo cappuccio agrodolce
- €22
- Costoletta alta di vitello, pomodorini basilico e marmellata di peperoni
- €22
- Pescato del giorno in guazzetto di caciucco e frutti di mare
- €20
- Frittura di gamberi e calamaretti
- €20
Dessert
- triplo cannoncino ripieno di namelaka all'arabica, salsa al caramello salato e crema al pistacchio
- €6
- Catalana al cioccolato bianco
- €6
- Mezzasfera meringata ripiena di crema al limoncello, mandorle pralinate e buccia di limoni canditi e buccia di limone candito
- €6
- Zuppetta di cachi, marron glacè, frollino al gianduia e fiocchi di cioccolato
- €6
- Pigna pinolata, chantilly alla grappa di pino eccelso e pinoli pralinati salati
- €7
- Tatin alle mele renette, gelato alle giuggiole e crema inglese alla cannella
- €7
- Castagne sciroppate e panna montata
- €6
- Tiramisùper
- €6
- I nostri sorbetti di stagione
- €5
- Vini da dessert
- €7
Bevande
- Acqua naturale o gasata
- €2
- Chinotto, aranciata, gazzosa, limonata
- €4
- Caffè e biscottini
- €2
Supplementi
- Contorno
- €6
- Giardiniera portarossa
- €5
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