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Menu 2025 - Porthus by El Charro Negro
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Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
All food photos (106)
Entrantes
- Pan rústico braseado con tomate y ali-oli
- €4.8
- Calamar relleno y braseado
- €16.5
- Tostada de camarones
- €11.5
- Trilogía de croquetas
- €7.5
- (amón ibérico, boletus y bacalao)
- Parrillada de verduras braseadas
- €12.5
- Timbal de verduras asadas sobre crema fina de guisantes
- €11.5
- Mejillón gigante a la brasa y gratinado con ali-oli de curry
- €12.5
- Tabla de jamón ibérico y queso nacionales
- €18.5
- Pulpo a la brasa con parmentier y espiral de mostaza, miel, pimentón y cayenas
- €19.5
- Nuestras patatas bravas de autor
- €7.5
- Lingote de queso crema crunch a las finas hierbas
- €8.5
Ensaladas
- Ensalada de burrata con remolacha y granadas
- €12.5
- Ensalada en timbal de aguacate y tomatitos con vinagreta de pimientos de piquillo
- €11.5
- Ensalada fusión de mar y monte
- €14.5
Pescados
- Bacalao al pil pil
- €19
- Cazuela de fletán al horno con salsa de vino blanco con aceitunas, alcaparras y tomatitos cherry
- €19.5
- Lomo de lenguado relleno de gambas, espárragos trigueros y boletus sobre cama de espinacas y salsa bearnaise
- €17
- Bacalao a baja temperatura sobre cama de garbanzos salteados en salsa de cayena
- €19
- Rodaballo a la brasa al estilo orio con patata panadera (P.M. C)
Carnes
- Codillo asado con parmentier a la menta y su guarnición de judías verdes
- €16
- Paletilla de cordero en lingote con espárragos trigueros braseados
- €21.5
- Carrillera de ternera al oporto con naranja caramelizada
- €16.5
- Solomillo de vaca a la brasa con foie y manzana canelada
- €24
- Lomo alto de vaca madurado a la brasa con parmentier trufada y gambón confitado
- €20.5
- Confit de pato a la naranja
- €15.5
- Abanico ibérico con patata asada y verduras braseadas
- €15.5
- Chuletillas de cordero con patatas del chef confitadas y espárragos trigueros
- €16.5
- Contramuslo adobado de pollo de corral. deshuesado con patatas al romero y verduras
- €14.5
- Chuletón de vaca madurado (aprox. 1kg) a la brasa con patatas del chef y pimientos de piquillo estilo sidrería
- €46.5
- Hamburguesa de vaca (250gr) con patatas del chef
- €12.5
- Hamburguesa vegetariana de champiñon gigante portobello con patatas del chef
- €12.5
Guarniciones y salsas
- Patata gratinada
- €4.5
- Patata asada con mantequilla
- €4
- Patatas fritas
- €3.5
- Parmentier
- €3.5
- Arroz blanco
- €3.5
- Judias verdes
- €2.5
- Brocheta de verduras braseadas
- €3.5
- Espárragos a la brasa
- €3.5
- Salsa de pimienta verde
- €2.5
- Salsa bearnaise
- €2.5
- Salsa de vino tinto
- €2.5
- Salsa chimichurri
- €2.5
- Salsa de champiñones
- €2.5
Para los niños
- Pechuga de pollo empanada con patatas fritas
- €9.5
- Hamburguesa con queso
- €7.5
- Lasaña
- €8
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