Menu 2025 - Porticcioli Bergamo
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Last update
October 26, 2025
Chef
Bianchini Alessandro
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (8)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Crudi di mare
- Plateau royal (p.p)
- €65
- Mix di crudité: crostacei, molluschi e tartare — minimo per due persone
- L’ostrica
- €25
- 3 Ostriche gillardeau
- Il gambero
- €24
- 3 Gamberi rossi
- Lo scampo
- €18
- 3 Scampi
- Lucioperca tàrtare
- €18
- Lucioperca al naturale con fantasia dello chef
- Rombo tàrtare
- €18
- Rombo al naturale con fantasia dello chef
- Branzino tàrtare
- €18
- Branzino al naturale con fantasia dello chef
- Trilogy tàrtare
- €22
- Lucioperca, rombo e branzino
Antipasti
- Il polpo
- €22
- Polpo croccante con guazzetto di pomodorini alle erbe con maché di barbabietola e spuma di lento gin
- Il rombo
- €20
- Filetto di rombo al basilico con uova di salmone, tortino di patate, vellutata di sangiovese, riso soffiato e polvere di cipolla di tropea
- La bouillabaisse vegana
- €18
- Zuppa del nostro orto accompagnata da chips vegane aromatizzate
- La tartare
- €23
- Tartare di scottona su barchetta di femore arrosto condita con fiori di cappero, cetriolino sottoaceto, scalogno, senape, scorza di limone, olio, sale, pepe, maionese al finocchietto, lamelle di tartufo e cipolla rossa in agrodolce
- La capasanta
- €28
- Crema di zucca mantovana con capasanta laccata al miele con sentori di timo, gocce di yogurt, salicornia e crumble di castagne
Primi
- Il raviolo
- €24
- Raviolo di piccione con vellutata di cannellini, cappuccio rosso all’aceto di mele e tartufo di stagione
- La linguina
- €22
- Linguina aglio, olio e peperoncino, vongole e bottarga
- Lo spaghetto
- €35
- Spaghetto ai ricci di mare con tartare di scampi e caviale
- Il risotto
- €22
- Risotto riserva acquerello vegano mantecato ai 5 sensi
- Il cappelletto
- €24
- Cappelletto ripieno di mascarpone e gamberi con spinacino al lime e salsa cacio e pepe
- I casoncelli della tradizione
- €20
- Casoncelli bergamaschi con burro, salvia e grana padano
Secondi
- La frittura
- €24
- Gran fritto misto di pesce dell’adriatico con verdurine e mayo all'aglio nero fermentato
- Il lucioperca
- €24
- Scaloppa di lucioperca marinato e impanato alle olive nere e timo con crema di ceci al rosmarino
- La rana pescatrice
- €28
- Coda di rana pescatrice in crosta di bacon croccante con purè di patate e terra di basilico e pistacchio
- Il black angus
- €28
- Filetto di manzo black angus alla brace con salsa di pane tostato, lardo di patanegra e ristretto di gin accompagnato da pak-choi
- La melanzana
- €20
- Mille foglie di melanzana alla parmigiana con sferificazione di basilico
- La porchetta della tradizione
- €20
- Porchetta di coniglio cotta a bassa temperatura con caponatina di verdure alla siciliana e chips di verza
Dolci
- Trasparenza del lento
- €10
- Bavarese al lemon grass con gelé di lento gin, lingue di gatto e pane agli agrumi
- Mousse equatore
- €10
- Mousse ai tre cioccolati con spaghetti al cacao servita con caramelle gommose al lampone
- Baklava di strudel
- €10
- Strudel con cannella, uvetta, pinoli, mela con spugna di menta
- Ravioli di the verde
- €10
- Mochi al the verde con cuore di budino al cioccolato in cialda di torroncino e finta maionese al pisto
- Tiramisù
- €8
- Mousse al mascarpone, savoiardo, caffè e cacao
- Cannolo siciliano
- €7
- Cannolo alla ricotta,, gocce di cioccolato e scorzetta di arancia
Bevande
- Acqua
- €3
- Bibite
- €4
- Caffè
- €2.5
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